最佳答案

現在的龜苓膏粉，果凍粉這些都是做的大眾口味，所以龜苓膏粉做出來的龜苓膏自然也一點都不苦

龜苓膏粉 如果加很多水，它也會凝固，但是會變的很稀。如果再加的更多的水的話，就不會再凝固了。

所以，還是適量的放水比較好。我以前就做過，太多太多水了根本沒用

工具原料

龜苓膏粉一包（300克，製作時分三份，100克可以做10個龜苓膏）木勺子一把，熱水煲一個。

1、用100克做10個龜苓膏為例，先煲1000毫升(約4碗水)的開水保溫放著。

2、放1500毫升(約6碗水)的涼水在煲裡，慢慢倒入100克的龜苓膏粉，用木勺子順時針轉圈不停的攪動，持續10-15分鐘，以保證龜苓膏粉顆粒完全溶解在水裡，這樣做出來的龜苓膏就比較嫩滑，無顆粒結塊。

3、把攪動好的龜苓膏粉煲放在煤氣爐上，開最大火熬製，隨即倒入之前備好的1000毫升熱開水，並用木勺子不停地順時針攪動，直至龜苓膏燒滾。

4、龜苓膏燒滾之後，立即將煤氣爐開關順時針擰至最小火，並停止攪動，這樣文火熬製10分鐘左右，就熄火。

5、把熬製好的龜苓膏倒入備好的碗裡，根據需要可以用筷子把碗裡的龜苓膏在沒凝結前的表皮挑起夾走，靜置到冷卻凝結成塊，然後放入冰箱冷藏。吃的時候可以加入煉奶或者蜂蜜，這樣的龜苓膏吃起來就嫩滑爽口。

鮮制龜板龜苓膏在低溫環境中會凝固。一般只要按照配方和步驟完成操作後，只要在低溫環境中如冰箱的冷藏室中就能自然凝固。龜苓膏中的龜板熬出來的龜板膠，不僅營養價值很高，裡面含有的動物膠原蛋白在低溫環境中會發生凝固。