我種了二十年西紅柿了。為什麼出現這種情況，總結原因有二，

第一，品種，現在市場上的西紅柿都是新品種，雜交種子，要皮厚，耐運輸，口感就變差，而自己種的是買的苗子，都是便宜的老品種種子所育的苗。

第二，種植環境和方法，市場上的西紅柿都是保護地栽培的，晝夜溫差較小，澆水多，西紅柿沒有直接受Sunny照射，雨水沖刷，而自已種的是露地的，Sunny直射，雨水沖刷，澆水少，晝夜溫差大。市場上的為了高產施肥也多。

生長環境，品種，種植方法的不同使市場上的西紅柿和自己家種的口感不同。

原因是，目前的西紅柿在市場上又大又好看，顏色都比較勻稱，長的小，奇型怪壯的，顏色不均的，已經很少見了，現在的西紅柿也比以前的硬，不輕易爛掉，儲存是很方便了，但這都是大棚種植的。

大棚種植的西紅柿，縮短了生長週期，採用催熟劑催熟，不是正常成長，催熟劑催熟了外面，裡面沒有正常進行，往往在市場上買的西紅柿是外邊紅，裡面是帶點綠的那種，所以吃起來的味道就不一樣。

這也就是為什麼自己種的西紅柿要比市場上買的好得多，自己種的是自然成長，沒有催熟劑。

我家自己種的西紅柿也是酸，冬天買的西紅柿一點酸味都沒有。

就是西紅柿拌白糖好吃，又酸又甜，美味極了。

自己種的西紅柿沒上化肥，是綠色蔬菜，我家的是上的雞糞。

打成汁凍到冰箱裡冬天吃也很好。

我家自己種的西紅柿也酸。