材料】

紅魚乾(約半斤重)、油、鹽、姜、蔥、白酒、香油、白米。

【步驟】

1. 切一塊大約半斤重的魚乾，用溫水清洗乾淨，再切成半兩大的魚塊，切幾片姜；

2. 燒一鍋開水，然後將魚塊和薑片放進開水裡煮，加點白酒，煮大概兩分鐘；

3. 將煮過的魚塊撈出，切成魚片；

4. 起油鍋，將魚片和姜爆炒，加適當的白酒，炒大概兩分鐘，加進適量的水煮開；

5. 將洗好的適量米放電飯鍋，加進剛才煮的魚片及湯水，按煮粥鍵；

6. 粥煮得差不多時，加適當鹽、蔥花、香油即可。

工具/原料

香米 (100克)

清水 (700克)

紅魚 (一條)

芹菜 (（小芹菜）1棵)

榨菜 50克

鹽 適量

姜 2片

胡椒粉 少許

花生油 適量

步驟

1準備材料，如果有冬菜的話用冬菜，沒有就用榨菜，冬菜是潮汕砂鍋粥裡常用的

2大米清洗後加少許鹽和油拌勻醃一會

3魚肉斜刀切片，不用切很薄，不然一攪拌就碎了，姜切絲，芹菜切丁

4把大米加6、7倍的清水入鍋

5選擇砂鍋粥，時間1-1.5小時

6剩餘15分鐘時加入魚片和芹菜

7程式結束前加入鹽和胡椒粉調味，倒入榨菜即可。