謝謝邀請，關於這個問題說真的我沒有發言權，因為接觸不多飯店飯店員工這類物和人，以我看見有的飯店廚師和員工也吃得很好呀，我認識一個廚師，老闆在就煮便宜的吃，老闆不在就弄貴的，我覺得吃的差可能是這些人看多了接觸多了根本吃不下多少東西，好的更不想吃，還有可能就是時間比較緊吧，吃得簡單點節省時間，我不太懂這些，只能是想像原因可能是這些，個人認為哈

1.如果是小飯店，極有可能是老闆為了省錢故意把員工餐標準弄得很低！

2.如果是大飯店，其實員工餐標準還是挺高的，老闆根本不會去管員工餐質量怎樣，可能是採購人員從中剋扣！

3.可能做菜師傅為了偷懶吧！感覺員工餐不僅食材簡單！而且刀功也著實很差，大塊大塊的！

這個答案沒有絕對。一看老闆的為人 二看生意的好壞，三看廚房的師傅。一般來說，中小飯店的員工只要生意不是很差，員工餐都吃的還可以。相反大型飯店因為管理制度限制，員工餐吃的一般。但是有很多大型飯店都會經常組織會餐。。。

你好，我們對餐飲行業️一點的瞭解，並不是飯店的員工餐簡單！而是每個店裡員工用餐標準不一樣（這是對於連鎖店），如果是小店的飯店的話，工作餐並不是廚師故意做的簡單，而是因為師傅們也做了一天的飯，他們也不知道吃什麼，到了夏天師傅們受了一天的油煙都會簡簡單單的做點就可以。