1.在我們購買蔬菜時，經常遇到這樣情況，種子數量多，價格太貴，買來很多，卻又用不了多少，不買吧實際情況又需要。所以自己給蔬菜留種也是種不錯的選擇。這麼多年來只給苦瓜，豇豆、四季豆、觀賞椒留種，後來發現菠菜、香菜、芹菜等葉菜出苗率低，也逐步留種，在到後來什麼蔬菜都想留種。2.如何給蔬菜留種：葉菜要選出長勢強盛的植株，病害株，瘦弱株不易留種。錯過留種季節的不能留，儘量在田間地角留種，這樣既通風，又不佔地方。瓜果類蔬菜除了滿足上述條件，還要選擇果實形狀美觀，飽滿壯實的瓜果，儘量選出靠下的部位留種，成雙成對結莢的豇豆和四季豆要一對對留種。在留種中，如果有多種同類產品，比如去年種了十幾種品種茄子，就一定要採取措施，比如單種授粉，並做記號和保護，以免串種，減少串種和變異。3.有的品種需要透過處理後才可留種，比如白蘿蔔可以切掉下面一部分，曬乾後在重種留種，這樣處理後的後代就不會成根狀，而是底部圓平。採收蔬菜種子最主要是採收時機，過早產質量不高，過遲也要浪費很多，最佳採收時機為：葉類蔬菜種子用手輕輕一揉就可以脫粒，瓜類種子要黃熟，比如苦瓜的種子可以自己翻露出來在採收，茄果類要完全成熟。4.葉菜種子採回來後，要及時晾曬一些時間，揉去種殼，清除雜質，最後在晾乾存放。茄果蔬菜的種子，比如番茄和茄子一定要在第一時間挖出來清洗並曬乾，辣椒則可以整個存放，也可以將種子剝出來曬乾後存放。5.每隔三年淘汰一批種子。但是有的種子發芽率高大十年之久，也可以多年存放，

我家就每年都留很多蔬菜種子，比如豆角，白菜，蘿蔔，上海青，茼蒿，芹菜，香菜，辣椒，黃瓜，冬瓜，絲瓜，番茄，基本上南方能種的蔬菜都可以留種，自留的種子一般就管一年，因為每年都可以留種，兩三年種子要是退化了或者串粉了可以買新種子種，不退化可以一直留種。長出來的種子要清洗乾淨曬乾，最好密封，放在陰涼乾燥處，第二年種沒有問題的。

冬瓜，南瓜，菜心，豇豆，四季豆等等很多都可以留種的。吃了的冬瓜，把籽隨手一扔，明年就會生很多苗起來。

還有番茄，只要種過一年，年年都有野生的番茄吃。

我家就是農村的，我爸爸都是留蔥子，還要香菜子，還有青菜子，我爸爸留的這些菜籽都是第二年春天種的。我就知道這麼多了。

首先可以明確告訴你：可以。但是中間有許多需要注意的環節，否則發芽率會很低甚至不發芽。

一般超市或菜市場買的瓜果蔬菜，基本都是在未完全成熟時就採摘下來的。在運輸途中或儲存過程中才進一步成熟的。

所以不建議用超市或菜市場買來的瓜果裡的種子來播種，因為發芽成功率會很低。

但是自己種的菜，基本都是完全自然成熟的。這個是可以透過一定的步驟進行留種，然後用於下一次播種的。

如果不能正確進行，種子的發芽率就會受到影響。

留種的具體步驟如下：

1

第一步：挑選留種的果實或植株

1. 挑選整個生長週期內，最健康、結的果實最多的植株上的種子

2. 選擇比較大的、顆粒飽滿的果實，最好是植株下部的果實。

3. 要讓果實自然完全長成熟（不留種的果實稍微成熟就可以採摘吃）。

2

第二步：徹底清潔種子

大部分果實是需要仔細清潔種子的，比如西紅柿、黃瓜、草莓等種子，以免果肉或凝膠狀殘留物等可能腐爛的物質殘留在種子表面。

3

第三步：處理種子（非必選環節）

這個過程相當於給種子殺菌消毒，滅活種子中含有的一些病原體，有助於防治以後播種育苗時種子引起的一些病蟲害，也有助於防止種子儲存過程中變壞。

常用的自然”滅菌”技術主要有熱水處理和發酵處理。

熱水處理：把你的種子放到已經達到45到50℃之間的水中，讓他們浸泡20分鐘，在此期間溫度最好保持恆定。

發酵處理稍微有點複雜，在這裡就過多做介紹了，建議用熱水處理方法。

4

第四步：乾燥種子

當你確定種子是乾淨的，如果需要，也已經被處理過了，下一步就是乾燥它們。

這個步驟可能是最重要的，因為種子組織中過多的水含量可能會導致在儲存期間黴菌的發生或過度消耗種子養分，這對種子的生存力是致命的，也會嚴重損害其發芽率。

乾燥這個環節就是為了減少種子內部的溼度，提高其發芽率。

備註: 一些種子,當他們在乾燥時往往很容易粘在一起，特別是在剛開始乾燥的時候，比如西紅柿種子、草莓種子等比較小的種植子。要時常來回翻動或摩擦它們，有助於分開它們，讓其充分乾燥。

乾燥多久合適？

有些菜友可能會問種子需要乾燥多長時間？不幸的是，有很多變數，沒法有一個確定的時間。

例如對於較小的種子（最多約3毫米），一週可能就夠了，而對於較大的種子，至少需要兩週時間。

而在某些情況下，這些時間可能不夠，比如受空氣的溫度和溼度以及用於乾燥的方法和各種種子的特性等，都會產生重大的影響。

雖然時間不好確定，但是你可以透過咬或手掐開一粒種子，若種子內部不是太溼就可以了。

5

第五步：儲存種子

將其包裹在紙中，並將其存放在陰涼，陰暗，乾燥的地方，如果可能，請在金屬盒中，帶蓋子的玻璃罐也可以。

備註：

1. 注意不要使用塑膠袋包裹種子，因為紙袋可以吸收剩餘的溼氣，塑膠袋不行。

2. 你可以把種子的名稱和包裝的日期一起寫在紙袋上，這將有助於您的記憶。最好當年留的種子當年用（儲存的時間越長，發芽率就越低，雖然種子的儲存期在2年左右）。

基本上很多蔬菜都可以留種，只是留種的方法各有不同。

推薦你一種最適合存放種子的方法，就是用紙包住種子放進襪子裡，再放到陰涼的地方存放，可以儲存很多年，並且發芽率很高。

這些就太多了，蠶豆，荷蘭豆，大白豆等，幾乎所有豆類都可以。其他的，萵筍，茼蒿，瓜類，芫荽，等。好多的，樓主找個當地百姓問問更接地氣

很高興來回答蔬菜能否留種子，又能留多長時間的問題。我來告訴大家，能夠留種子。現在我們農村還有不少家庭都還在種菜園。自己種菜吃。至於那些菜它能自己留種子，有蘿蔔，黃瓜，豆角，刀豆，辣椒，冬瓜，漢菜。至於種子能留多長時間，至少一年吧，因為農村種菜是有季節性的，時間長了種子發芽就不怎麼好了。我知道就這些。謝謝大家指導。

葉菜要選取長勢強盛的植株，病害株、瘦弱株不留種；錯過留種季節的不留種；儘量在田頭地角留種，這樣既通風又不佔地。

瓜果類蔬菜除了滿足上述條件外，還要選擇果實形狀美觀、飽滿壯實的瓜果；儘量選取靠下的部位留種；成雙成對結莢的豇豆和四季豆要一對對的留種。

什麼蔬菜可以留種，留多長時間？

軍哥為你解答

說到蔬菜，無論農村種植那種蔬菜，果子成熟基本都可以留種的。我們種菜是自種自留，如果不是大面積種植，對我們影響關係不大。

瓜類蔬菜

比如我們種植的南瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、莆瓜、葫蘆瓜、蛇瓜、節瓜、苦瓜等成熟時都可以留種。留種時把瓜嚢放在盆裡用水隔乾淨，撈起曬乾，如果是天氣是晴空萬里，曬足三天便可留種。

豆類蔬菜

比如我們種植的豆角、青多豆、荷蘭豆、蠶豆、扁豆、碗豆、刀豆、黎豆、四稜豆等成熟時候都可以留種。撿回成熟的豆類曬天，用手搓一搓，或者用腳踩一踩，用簸箕背淨去殼，晴朗天氣曬足三天時間，便可以留種。

根頭蔬菜

比如我們種地的韭菜、空心菜等都可以留種。韭菜特別容易種植，挖頭直接種植，百分之百生還。由於空心菜怕寒凍，冬天的季節用薄膜才能熬過寒冬，依然可以繼續留種種植。

留種的蔬菜有很多，恕不能一一介紹。至於題主說的留種多長時間，最好是今年留種到第二年適合季節再取出來種植。根據我種植的經驗，超過二年的種子不建議大家繼續留種，由於留種時間太長，大部分種子裡面變質不能再生長，所以不能留太長時間。

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秋季已經悄然來臨，農民又開始在自家菜園裡忙碌起來了，又可以種植各類應季蔬菜了。

具體有哪些蔬菜是可以自己留種的呢？

1、豇豆。豇豆春、秋都可以種植，吃的時間比較長，並且是多次採摘，可以倫茬播種豇豆是可以自家留種的，把自家豇豆長的好的等它自己老，摘下來連殼曬乾，就可以放到通風處儲存，要用的時候拿出來播種。

2、絲瓜、南瓜類。這類瓜都可以自己留種，並且種植起來也好存活，只要把要留種的瓜選擇好，選擇那種個頭大，比較飽滿的瓜留種，自然老，絲瓜可以連殼一起曬乾，等用用的時候在從絲瓜殼種倒出來，而南瓜則是在吃南瓜的時候，把南瓜子儲存曬乾放好就行了。

3、紅莧菜可以自己留種。紅莧菜很好吃，在嫩的時候吃起來軟滑爽口，老少皆宜，農家都是自家留種。選擇一顆比較大的留種，等它抽薹結籽就好了。