葡萄酒絕對的抗氧化物就是：白藜蘆醇和花青素！

需要在葡萄酒裡面讓白藜蘆醇和花青素含量更高是需要一定的外在因素來影響葡萄生長，最終使釀造出來的葡萄酒含量偏高！

所以在法國西南產區的葡萄酒是世界公認的花青素及白藜蘆醇含量偏高的產區，，西南產區剛好是比利牛斯山山腳，典型的海洋性氣候讓產區夏日涼爽，冬天不冷，日溫差小，所以那裡是消暑的好地方。

結出來的葡萄釀出來的酒有著“黑酒”的稱號，很高的單寧和很長的回味，經過橡木桶的陳年，顏色深、有著濃郁的黑色漿果的香氣，有著雪松及強勁的礦物質的特點！在白藜蘆醇含量高的酒款有：卡地亞家族私人酒莊（拉格雷澤城堡）

白藜蘆醇是葡萄酒中重要的功能性成分，由於其內有抗菌、抗癌、抗炎、搞過敏、降血脂、抗氧化等多種藥理性而受到廣泛關注。

對影響葡萄酒中白藜蘆醇的因素進行了系統研究，結果表明：葡萄漿果中的白藜蘆醇主要分佈中葡萄果皮上；發酵溫度及酵母菌、乳酸菌種類對葡萄酒中白藜蘆醇含量有一定的影響，而果膠酶對其幾乎沒有影響；產地、年份等生態條件的差異導致了葡萄酒中白藜蘆醇含量的差異；中國產乾紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量差異明顯。

因為葡萄酒的發酵工藝不同，紅葡萄酒是皮渣籽一起發酵，而白葡萄酒是用葡萄汁發酵，所以要想讓白藜蘆醇起到這些功效就選擇紅葡萄酒飲用。

所以葡萄酒的牌子那麼多，真的很難回答哪種牌子的白藜蘆醇含量更高……

另外其它天然食物中也能獲取白藜蘆醇

葡萄、花生、桑葚以及一些中草藥中含有天然的白藜蘆醇。有些人認為多喝紅葡萄酒就能多攝取白藜蘆醇，起到保健的作用。而且，美國心臟協會（American Heart Association）告訴我們，每天兩杯紅葡萄酒（女性則每天一杯）才是保證健康的王道，過量的酒精攝入對健康十分不利。