前兩天，我到南寧市樂村路的西津生態魚館吃飯，就看到水族箱裡有幾條非常大的野生羅非魚，好吧，我當即拍了其中兩條分別6、7斤重的野生羅非魚，據老闆杜總說，前兩天還有10斤重的，不到你不服。

看看這條羅非魚，超過5斤重是肯定的，

這是另一條更大的羅非魚

據稱，至少在500年前，魚生已是橫縣的“壓席之筵”。本是草根漁民的生活之需，卻成為“壓席之筵”，卻成為供朝廷達官人享用的席中珍品。

君不見天下食魚生之處多也，唯獨橫縣魚生獨步天下，何也。無他，就是在“種、勁、白、薄、厚、鮮”這六個字上下足了功夫。

不過因為當天我們才4個人，所以沒吃那麼大的羅非魚，要的是赤眼做魚生，確實很爽脆的。

西津生態魚館的老闆也是橫縣人，所以按橫縣的做法做的魚生，魚片下面是不放冰塊的哦。

技藝高明的師傅切出的魚片整齊、光潔、美觀。魚片切好之後，擺上乾爽的碟子，猶如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飛。

有些人說魚生不能帶中間紅色部分，恰恰橫縣魚生就保留了這部分，還有魚皮也是保留的，吃起來越嚼越有味道。

為什麼橫縣魚生可以這樣吃，因為他們魚來自西津水庫，這個水庫位於廣西橫縣，面積 19600萬畝，是鬱江上的一座蓄水庫,水質好，魚當然也好。