“忘蛋”就是母雞殺死後，肚子裡還沒生出來的雞蛋，沒有殼的那種！小時候大人還有老一輩的。都說小孩不能吃，吃了會變笨！只有大人可以吃！是真的嗎？你們肯定也聽說過
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1 # 贏在畜牧
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2 # 夢真150744595
錯，首先要了解毛蛋是怎樣產生的你瞭解嗎?本人在孵化場幹了8年吃毛蛋太爽了對人體有益無害。
毛蛋是受精的雞蛋在孵化條件下孵化到十九天到二十天的產物在小雞還設有啄殼前，蛋皮是完好的，小雞發育是正常的，首先用水把它煮熟然後剝殼去毛，在用油炸，趁熱放鹽放孜然，外l焦裡嫩太爽了
裡
熱熱
“忘蛋”也叫“毛蛋”，毛蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
“忘蛋”（毛蛋）究竟有沒有營養？蛋本身富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分，但是在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了，即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時間較長，還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。
毛蛋在孵化的過程中多數是因為胚胎死亡時間較長，而產生大量的維生素和鈣物質，在吃的時候可以炒熟後食用，或是蒸煮後食用，此種情況下對人體營養是有一定的補充的。
“忘蛋”（毛蛋）的危害由於毛蛋裡含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，毛雞蛋在食用前,必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。
不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發生食物中毒,並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
科學闡述為什麼不讓小孩兒吃？①毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調,引起性早熟。
②有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。