龍眼：新鮮的果實，剝殼食用。（想吃了）

龍眼乾：龍眼帶殼帶核曬乾（也稱桂圓）。

桂圓：去殼去核，只留果肉，曬乾，食用或藥用。

功效有差異：

龍眼：含有糖、蛋白質和多種維生素等營養成分，年老體衰，久病體虛，吃些龍眼很有補益;生孩子後身體虛，也可吃些調補。

桂圓：補心脾，益氣血，健脾胃。桂圓非常適合秋冬日常進補食用。可直接食用、泡茶、燉湯、入藥、煲粥等。

我老家北方，小時候很少有新鮮的龍眼，吃的就是桂圓，甜甜的，當花生一樣剝著吃。

入秋了，可以多吃點桂圓滋補，桂圓蓮子粥就很好。做法麼，也是灰常灰常的簡單。

1、 先將蓮子洗淨，紅棗去核，糯米洗淨，浸泡在水中；

2、 蓮子與糯米加適量的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘。

3、 想吃甜的加點糖就可開吃了。

新鮮龍眼多以當水果食用。而成熟的龍眼果肉曬乾後，成幹龍眼，即龍眼肉，多作藥用。性味功效都一樣。但新鮮龍眼能助火.生溼，潤而膩滯。有痰火和溼滯停飲中滿的人最好不要食用。而龍眼肉為補益心脾，養血安神之要藥。

先上圖看一下，新鮮龍眼龍眼乾平常吃新鮮龍眼比較多，將皮剝開，直接吃。晶瑩剔透的，鮮嫩多汁的口感，讓人感覺十分舒爽，冰凍之後吃更是非常解暑的。

龍眼乾是將新鮮的龍眼去皮去核後曬乾，沒有了新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來熬製湯水，防治多種疾病，更是養生保健的佳品。在乾貨市場很常見。

新鮮龍眼只能在8月份左右吃到，而龍眼乾一年四季都有的。

龍眼乾有益心脾，補氣血，安神志。對心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產後浮腫，精神不振，自汗盜汗等有療效。