餐廳後廚乾淨嗎？烹調過程衛生嗎？看餐廳的直播過程就知道啦！河南鄭州升達經貿管理學院自8月推出“名廚亮灶”工程以來，前後投資約500萬，在校內6個食堂安裝監控。龍湖食府二樓餐廳，每個視窗都配備了大螢幕，學生排隊等餐時，可觀看到從選材到做飯的全過程，餐廳經理稱：“透明一點，讓人看到你有多幹淨，不僅讓人吃的放心，對我們來說也是好事”。
回覆列表
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1 # 歷史小說家
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2 # 冉冉之陽
讓消費者吃的放心是非常有必要的，但我覺得直播也並不能完全杜絕有不好衛生習慣的廚師在小細節上出現偏差，在外面吃飯你就必須有良好的心理建設，你在心裡壓根就得知道外頭吃飯總有一些不乾淨的，自己做的都未必乾淨何況外面！
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3 # 南京新紀元烹飪學校
做菜透明，直播監控，這樣是有利於監控餐廳的環境，監督餐廳的工作人員，也讓學生看到這些更加的放心，吃的安心，但是這項投資還是比較多的，有在哪裡去收回這些成本了？
餐廳當然有必要讓消費者吃的放心了。
首先，我先評價一下高校餐廳大螢幕直播做菜這件事吧！這樣公開透明的制度，讓學生吃的放心。現在好多大學生嫌棄食堂的飯不乾淨，不好吃，所以就去學校門口的商業街吃飯，或者訂外賣，但是，說實話，你們感覺這種地方的飯就比食堂的乾淨嗎？答案當然不是肯定的了。小編說句良心話，這種地方的飯還不如食堂呢！我在小餐館做過兼職，我知道小餐館的飯是怎麼做出來的，我也知道小餐館裡的餐具是怎麼清洗的。這些地方的食品安全真的不如食堂。現在這個高校的餐廳直播做菜過程，讓學生親眼看到食堂的飯，是怎麼做出來的，打消學生心中的顧慮，為這個良心的食堂點贊。
關於餐廳有沒有必要讓消費者吃的放心，我的回答是，當然有必要了，現在有的餐廳的老闆，為了謀取利潤，在做菜的時候，用一些劣質的原料，他們長期這樣做，會使消費者喪失對他們的信任的，這樣他們是留不住顧客的。一句話:
“粗製濫造的餐廳只能獲得短期利潤”
所以，餐廳只有保證食品安全，用好的原料，做出好菜，才能讓消費者信任，讓消費者放心，這樣餐廳才能長期盈利。