八角果具有健胃、驅風、鎮痛、調中理氣、祛寒溼，治療消化不良和神經衰弱等功用。隨著新藥研製水平的不斷提高，其用途不斷擴大，以八角為原料提取的莽草酸可合成抗癌藥和製取抗甲型或乙型流行性感冒藥物。

眾所周知八角是一種傳統香料，平時我們都稱它大料，又稱大茴香，是廚房調料必備的一味香料。做菜時常和花椒搭配使用。特別是做肉食時最常使用，具有去腥增香増味的作用。八角是香料大家都知道，其實八角藥食同源的物品，是一味正兒八經的中藥，並被《中國藥典》收載。

醫學藥用用途八角的藥用學名叫八角茴香，性辛，溫。歸肝、腎、脾、胃經。具有溫陽散寒，理氣止痛的功效。可用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。現代藥理學表明八角具有抑菌、抗病毒、生白細胞、鎮痛等作用。2007年禽流感流行的時候，八角因為含有與“達菲”相同的成分莽草酸，而身價倍增，火爆一時。所以八角也是提煉抗病毒藥物“達菲”主要成分莽草酸的原料。 注意：陰虛火旺者慎服。其他用途：八角除了可以直接用作烹飪香料外，還是工業原料八角富含揮發油，可以從它的揮發油中提煉出多種成分，主要是反式茴香腦，可用於化妝品（肥皂、香水等）、食品香精和醫藥，還可以用來合成各種不同氣味的食用香料。