野生蜂蜜和自己家蜂蜜那個比較好？

近幾年，隨著大健康產業的不斷推進，越來越多的和健康有關的產品得到了人們的關注，其中蜂蜜作為一種美味又健康的食物已經成為很多人生活中必不可少的一部分，它改善著人們的身體健康，給人們帶來更美好的生活。在萬鄉園可以看見很多不同型別的蜂蜜，而最為熱銷的就是由中華土蜂採集的土蜂蜜。眾所周知，中國是世界上第一產蜜大國，現在就來看看土蜂蜜產地在哪裡，真正的土蜂蜜有什麼樣的特點中華土蜂是中國特有的蜜蜂品種，擁有上千年的歷史，它採集能力強，利用率高，採蜜期長，適應性強，一般多出現在中國山區和環境良好的山澗林區，陝西的秦嶺山麓就是土蜂蜜的產地之一。最近幾年，由於環境的惡化，中華土蜂的生活範圍也在逐漸縮小，並且越來越靠近深山。

和普通蜜蜂相比，野生土蜂蜜的產量越來越少，價格也是越來越貴。消費者購買蜂蜜產品的時候，經常可以看見不同包裝的土蜂蜜。那麼，到底什麼樣的蜂蜜才是真正的土蜂蜜呢？

從概念上來看，土蜂蜜是一個很大的範疇，它指的是由中華土蜂採集的蜂蜜。根據花種類的不同，土蜂採集的蜂蜜也有不同的種類，如果採集的是荔枝花的花蜜，釀造成的便是荔枝蜜。如果採集的是鴨腳木樹的花蜜，釀造出來的就是冬蜜。

和普通蜂蜜相比，土蜂蜜的粘稠度比較高，而且會隨著溫度的增加逐漸變稀。同樣濃度的土蜂蜜，在冬天的時候比較粘稠，而到了夏季，就會很稀。純天然的土蜂蜜經過長期封存開啟之後會有一股輕微的酒味，這是因為蜂蜜中有一種酵母菌，它會將蜂蜜中的糖分分解，產生酒精和二氧化碳。不過，蜂蜜中酵母菌的發酵是一個非常緩慢的過程，蜂蜜的濃度越高，發酵的速度越緩慢，但這並不影響土蜂蜜的品質和口感。

從味道上來看，土蜂蜜的味道並不是一味的甜，而是帶著一點點酸味，口感細膩綿軟，清香回味悠久。土蜂蜜中的營養物質是普通蜂蜜的四至五倍，其中含有多種可以被人體直接吸收的微量元素。如果消費者想要購買到地道的土蜂蜜可以多多瞭解土蜂蜜產地和萬鄉園網站的動態所以相對來說土蜂蜜比較好。

野生蜂也就是中蜂，和養殖中蜂是一樣的，所以在同一個地方，同樣的蜜源條件下，產出來的蜂蜜是一樣的。

如果非要說有什麼不同，那就是野生蜂躲在深山老林裡，可能會採到必家養蜂更多不一樣的花蜜，蜂蜜成分會複雜些。

但是這混雜的蜂蜜，成分複雜是不是好就不一定了。自然界裡流蜜的花只有幾十種，這些花裡有特殊營養成分的花蜜是不多的。能流蜜的藥材花很少。許多野花蜜口感和營養價值並不好。而且混雜了就沒有針對性，不會有純淨蜂蜜獨特的藥效。

而且，有毒花蜜基本都是長在深山老林，荒野溝澗裡。比如斷腸草，雷公藤等，這些有毒花含有特殊的生物鹼，對蜜蜂無毒，對人卻有致命毒性，吃到了就危險了。

還有，野生蜂巢穴是在樹洞山洞裡，潮溼不衛生的，難免有蟲爬灰塵落入，對蜂蜜是有汙染的。雖然蜂蜜有殺菌消炎的作用，但廣泛存在於自然界中的肉毒桿菌蜂蜜是殺死不了的。如果感染了肉毒桿菌，人喝多了也是有害的。

說野生蜂蜜好的原因，無非就是擔心人工養殖蜂會喂白糖會用藥，對蜂蜜有汙染，也擔心養殖蜂蜜成熟度不高。

可這些情況養蜂人完全會避免的，特別是中蜂，只要是餵養得當，不用喂白糖也不會用藥，一年取蜜只幾次，成熟度也高的，和野生蜂蜜完全一樣。也不擔心採了有毒花蜜，感染了肉毒桿菌。

哪怕是意蜂，只要正確管理，白糖和藥物也不會殘留在蜂蜜中，畢竟一年只有兩三次取蜜期，完全有時間避開流蜜期的。只要是好蜜源花，釀造成熟的蜂蜜，中蜂蜜，野生蜂蜜，意蜂蜜，營養價值是一樣的。

蜂蜜的營養成分取決於所採的蜜源花，釀造方式都是一樣的。人工養殖蜂用藥喂白糖汙染蜂蜜的事情有多少呢？如果吃到有毒蜂蜜更危險啊！何必冒險要高價買野生蜂蜜呢？

野生花有很多，能流蜜的花不多的，別以為野生蜂釀出的蜂蜜不一樣啊！

野生蜂蜜和人工飼養蜂蜜最大的區別是：

野生蜂蜜是採集百花釀蜜，而且不含任何新增劑，不含庶糖，一年只掏一次蜂蜜。是自然成熟的蜜。

而人工飼養的基本上都是變換地點飼養，還得餵養，有的為了快速增產，直接喂砂糖，一般一年搖2-3次蜜。有的更多，所以蜂蜜的水分較多。需要人工技術熟化。

野生蜂蜜，很多人認為就在野外生存的蜂蜜，沒有經過人為餵養的，就是野生的蜜蜂，普通蜂蜜就是養蜂人餵養的！

市場很多的野生蜂蜜，人人都說自己的是野生蜂蜜，因為野生蜂蜜能賣到一個好價格，殊不知，真正的野生蜜蜂少之又少，真正能買到的可能性很少的，很大程度上是商家的一炒作行為！

首先從營養角度來說，其實是一樣，但是從其它方面來說，還是有養區別的，當然前提是真正的野蜂蜜，至少是在野外有生存一年以上的蜜蜂所採的蜂蜜！

不要太過於相信野蜂蜜，蜂蜜蜂都是百花蜜，野蜂蜜除了比普通蜂蜜濃度高以外，其他沒什麼區別了！

野生蜂蜜，大部分是指野生中蜂或者黑蜂，產在懸崖、樹上、土裡等等。這些蜂蜜當日不可能加工，純天然！但有幾點需要提醒。1、最近有不良小販，人工做野生巖蜜在街邊售賣；2、因為野生蜜源完全不可控，有極個別媒體報道，食用野蜂蜜中毒；3、野生蜂蜜無法商品化，出於好奇，買點試試也是可以的。

普通蜂蜜，大部分指的是超市加工蜂蜜。跟野生蜂蜜對比，當然品質差很多。但是，值得注意的是，最近幾年，中國也開始有了成熟蜂蜜品牌，大家可以百度一下：成熟蜂蜜、濃縮蜂蜜。

有食品安全保障的成熟蜂蜜，才是消費者應該購買的，最好的蜂蜜。

謝邀。我不止一次說過，沒有野生蜂蜜與普通蜂之分。蜂蜜多東方蜂種和西方蜂種，西蜂生產的蜜叫西蜂蜜，因其個頭大，消耗大，需大蜜源，蜂蜜純、單一、成熟蜜濃度高。東方蜂種有中蜂、大排蜂和小排蜂，排蜂因其生物學特奌至今無人工養殖，其蜜為排蜂蜜，其個大，仍需大蜜源，成熟蜜濃度不高，雖蜜價高，原因在於稀少、得來不易;小排蜂善於利用零星蜜源，其蜜成份雜、醇，和中蜂蜜類似。中蜂即中華蜂(日本中蜂系同種)，因個頭小，善於利用零星蜜源，其蜜醇香、成份雜，成熟蜜濃度通常低於西蜂蜜，是藥用首選。蜂蜜無是否野生之分，卻有因蜂種、產地、有無汙染、成熟度、品種之分以及養殖技術，需要考慮綜合因素。通常情況下，中蜂蜜最好，其次是排蜂蜜，再次西蜂蜜;無汙染比有汙染好，大山裡的比城市周邊的好，高樹比矮樹好、山花蜜比農作物蜜好。也不能一概而論，要考慮綜合。至於野生、一年一取，或誰的正宗，純屬炒作，真正的養蜂人都知道，即使在大山裡，周邊在開發，重金屬汙染大，既便是在巖洞、樹洞裡的蜜也吃不得。就算是人工養殖的，在空氣好、水好的環境中打的成熟蜜就不會差。

顧名思義，“野生蜂蜜”是指野生蜂生產，沒有經過人工訓化、飼養而採集的蜂蜜。中國生存著多種野生蜜蜂：中華蜜蜂、大排蜂翼蜂等。在採集野生蜂蜜時，採用壓榨法，將整個蜂巢取下擠壓，會有蜂蠟和蜂花粉被榨出，所以蜂蜜一般都含“雜質”，濃度高，成半固體或固體狀。野生蜂築巢一般在石洞或者樹洞中，遠離人群，全靠勤勞的小蜜蜂滿山採集各種花粉釀製，全無汙染，無蔗糖無抗生素，具有較高的食用和藥用價值。

普通蜂蜜是經過人工餵養的蜜蜂生產的蜂蜜，一般會餵食蜜蜂蔗糖。且會根據不同的季節把蜜蜂運到不同的地方，比如：稻穀開花的季節就會把蜜蜂運往水稻多的地方，大面積的水稻種植自然又少不了農藥化肥。一般地，為了防止蜜蜂自己吃掉蜂蜜，取密週期都很短，且取密也是採用搖蜜機的方式，不損壞蜂巢的情況下將蜂蜜採集下來。而且，這樣的蜂蜜會被嚴格的分級和特別的提取為蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂王漿、蜂蠟等產品。

綜上所述，野蜜與普通蜂蜜的區別有以下幾點：

1.形態差別：野生密更濃，且有雜質，成半固態或固態狀，普通蜂蜜較淡，較為乾淨，為液體狀態。

2.成分差別：野生蜂蜜包含蜜蠟、各類蜂花粉且為百花蜜，含有各類藥材的花粉，普通蜂蜜一般只含有一種主要花粉蜜且蜜蠟、蜂王漿等成分被分別提取。

3.價值差別：顯然野生蜂蜜的價值高於普通蜂蜜的價值，這點，也可以說是價格相差的主要因素。

4.蜜蜂差別：野生蜜蜂在深山，是自給自足，全無汙染，而普通蜜蜂蜂農會餵食蔗糖，且主要採集產品花粉。

沒有區別，同樣是採蜜，有可能蜜源不同，野生蜜蜂很少很少，基本在人跡罕至的地方，相對來說蜜源更乾淨無汙染，如果有人給你說是野生蜜，那很有可能是蒙人的，如果能吃到真正的蜂蜜都是好運氣。

就同一蜂種來說吧。在同樣的地方的野生蜂蜜跟家養蜂蜜是完全沒有區別的，這在於兩種蜜蜂的生長環境是一樣，而且採集的各種花蜜也是相同的，而蜜蜂釀蜜流程也是相同的。所以蜂蜜所含有的各種成分和營養都只能是一樣的。

至於有些賣蜂蜜的強調自己的是野蜜，實際上是一個心理營銷手段，讓人錯覺野生才是好。實剛野生蜜蜂因為沒有人為的影響產蜜能力並不是很好，不但量少而且品質一般也沒有家養的蜂蜜高。家養的你可以等到蜂蜜封蓋後採蜜，而野生的一般發現了就現採，質量得不到保證，且較易受汙染。怎麼說野蜂都是生在野外，容易沾染雜物。

我吃過的野生蜂蜜（巢蜜為主，蜂蜜很少吃）和普通蜂蜜都是純天然蜂蜜。吃是吃不出區別的，看也一樣。

大家都說野生蜂蜜好，無汙染純天然。但是，大家對野生蜂蜜的蜜源瞭解多少？說實話，就連掏野蜜的養蜂人也只能說個大概，具體含有哪些花的花蜜知道的更少。因為，野生蜂蜜都是多種花的混合蜜。

真正的野生蜂蜜取蜜搖蜜困難，蜂蜜中含有大量雜質，儲存時間不長，容易變質。（人工野生蜂蜜，蜂蜜不含雜質品質更佳，儲存時間可以幾年以上）

普通蜂蜜，看你能不能遇到養蜂人，追花奪蜜~~~有純天然封蓋蜂蜜，國外的頂級出口蜂蜜也是咱們的蜂蜜。外華人不是傻子，他們要的蜂蜜品質都是一級的，所以，普通蜂蜜中也是有不為普通人知道的好蜜。

希望大家理性對待蜂蜜這種傳統的營養滋補品，只要是純天然封蓋蜂蜜，都是好蜜！

野生蜂蜜與普通養殖蜂蜜由於涉及蜜源以及釀造程度不同，無論是口感，成色，藥用性都呈現極大差異。

如下圖，西北大學針對陝西安康25個地域的土蜂蜜成分全面測定，即便是氣候類似的地域，同樣都是年取一次的老式土蜂蜜，其在關鍵營養成分上最大，最小也有近3倍的差距，同一大區的土蜂蜜尚且如此，遑論蜜源氣候都差異更大的養殖蜜和野生蜂蜜。

比如酶值類：蜂場優質蜂蜜國標為4.0，特等8.0，正品麥盧卡原蜜11-15之間，圖示土蜂蜜則在6.4-29.6之間；國標特級蜂蜜葡萄糖，果糖含量為≥70％，圖示土蜂蜜好幾個地方都要超過75％，僅僅這幾個最基礎的指標，調查中的大部分野生土蜂蜜足以讓歐美檢測機構在詆譭中國蜂蜜時怎麼也得有那麼點慚愧。

下面是乾貨，為什麼有人會遇到藥用性，比如消炎，清火特別厲害的蜂蜜，甚至服用幾次就可以震懾個把月不愈咳嗽，反覆發作的慢性咽喉炎？

蜂蜜的保健藥用性，藥用性並非由酶值，葡萄糖果糖含量乃至純度濃度所決定，而是由以下幾種成分決定：

1.酚酸類.2.黃酮類.3.花粉蛋白類，遊離氨基酸.4.其它非糖物質，比如硒等微量元素。

還是腰嶺關，甲山溝等偏僻深山的土蜂蜜資料更加突出，比如抗氧化消炎的關鍵酚酸類測定:一個是213mg/100g，一個是180mg/100g，消炎清除自由基的能力可以摺合為:6330mg維生素E/1000g和5720mg維生素E/1000g, 對比一下：出口級41度槐花蜜酚酸類含量為10.4±0.6mg/100g，

非糖物質總含量:

腰嶺關土蜂蜜除去水分和所有糖分剩餘非糖物質:17.28％

甲山溝土蜂蜜:6.58％ ，均遠遠高於普通成熟蜂蜜1％的標準。

這個資料什麼意義呢？直接關係蜂蜜殺菌消炎速度，治療各種慢性病的能力，除去這些，即便是加上各種活性酶，吃蜂蜜跟掛葡萄糖水，沒有多大區別。

不要說蜂蜜沒有野生，也不要說純的成熟的就是好蜜，相隔二三十里的土蜂蜜都有可能呈現2倍甚至更大的珍貴成分差異，一般來說深山區的藥花蜜都比較變態，相對一般蜂蜜保健成分高出10-30倍，均為正常。