沒什麼特殊的，只是人為規定的，就像為什麼一方水正好重1噸而不是1.1噸一樣。攝氏度的含義是指在1標準大氣壓下，純淨的冰水混合物的溫度為0攝氏度，水沸騰時為100攝氏度。也可以規定純淨的冰水混合物的溫度為-100攝氏度，水沸騰時為0攝氏度。也可以把水換成水銀，參照不同，得出的溫度就不同，沒什麼奇特的。

人體的溫度是37°左右，而不是27°或者47°。這肯定是長期進化的結果，同時也跟環境氣溫有關。

哺乳動物和鳥類以前的生物，都是冷血動物，體溫與環境溫度相同。在比較低的溫度下，這些動物的行動就會變得遲緩，甚至不能行動，並且普遍耐力不好。比如鱷魚和青蛙這樣的動物，如果晚上和早晨溫度較低，它們就難以活動，需要先曬太陽，提高體溫才能行動。而作為恆溫動物的哺乳動物和鳥類，就不存在這個問題。37°的體溫，在大多數情況下高於周圍的環境溫度，能夠保證身體的運動活躍性。注意觀察氣溫，你會發現每年氣溫超過37°的時間很少，但是每年在大多數地方，又總有那麼一段時間會達到這個溫度。所以說人類37°的體溫，應該是為了適應氣溫進化的結果，對於人來說這可能是一個極值。但是體溫過高也有壞處，比如超過47°的溫度，有可能會造成蛋白質的破壞。同時比較高的體溫，讓身體比較興奮，新陳代謝加快，可能也不利於身體內能量的儲藏，甚至會影響到壽命。很多動物，比如狗、鼠類、鳥類，它們的體溫都是高於人的，它們的身體活躍性也高於人，但是壽命就短多了。

所以說人類37°左右的體溫，應該是為了適應環境氣溫，長期進化的結果。