這是一個絕妙的問題聊起烤鴨來，絕大部分華人自動預設為北京烤鴨，小眾人士或許會聯想到法式烤鴨。
當然啦，如果你是地道老炮兒，顯然對此不屑一顧：吃烤鴨當然是配白酒，還要是紅星二鍋頭，還要是56度的，這才是純爺們的吃法嘛！葡萄酒是個什麼鬼？
可是對於酒量差的小朋友們，尤其是壹周君這樣的女孩紙，二鍋頭配烤鴨可是一輩子都無法企及的高峰哦！
更何況，在壹周君參加過的各種星級酒店媒體分享會、XX酒窖名媛會這類“主流人士”出席的活動，大家面對餐桌上的烤鴨，也只會端起酒精度稍低，入口柔和的葡萄酒。
這真的不是禮節，壹周君後來諮詢過不下十個星級大廚、品酒師和餐廳老闆，大家都一致認為烤鴨這種既有烤制肉類的果木香，又摻雜了各種輔料鮮香的“霸道”美食，也只有搭配溫和的葡萄酒，才能令它的口感達到極致。至於白酒，它的辛辣味本就已經先入為主了，會讓你失去咀嚼烤鴨本身的樂趣。
最後再聊聊烤鴨可以搭配何種葡萄酒。大家都知道“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這個普遍的套路，但烤鴨其實是個另類，因為烤鴨作為禽類經過了烤制，油脂變得非常豐富，會有些偏膩，加上烤鴨還需要蘸麵醬，還要裹上面皮同黃瓜條和大蔥絲一起吃，甚至還要沾點白糖......
所以，紅葡萄酒與烤鴨並不是最佳搭配！
壹周君給出的答案是：甜白，比如半甜麝香、白詩南、雷司令這些，都是非常解油膩的品種，算是最好的搭配啦。
當然了，1000個人眼裡會有1000個阿姆雷特，大家都會選擇自己心儀的酒類來搭配吃烤鴨，最重要是吃得開心不是嗎
這是一個絕妙的問題聊起烤鴨來，絕大部分華人自動預設為北京烤鴨，小眾人士或許會聯想到法式烤鴨。
當然啦，如果你是地道老炮兒，顯然對此不屑一顧：吃烤鴨當然是配白酒，還要是紅星二鍋頭，還要是56度的，這才是純爺們的吃法嘛！葡萄酒是個什麼鬼？
可是對於酒量差的小朋友們，尤其是壹周君這樣的女孩紙，二鍋頭配烤鴨可是一輩子都無法企及的高峰哦！
更何況，在壹周君參加過的各種星級酒店媒體分享會、XX酒窖名媛會這類“主流人士”出席的活動，大家面對餐桌上的烤鴨，也只會端起酒精度稍低，入口柔和的葡萄酒。
這真的不是禮節，壹周君後來諮詢過不下十個星級大廚、品酒師和餐廳老闆，大家都一致認為烤鴨這種既有烤制肉類的果木香，又摻雜了各種輔料鮮香的“霸道”美食，也只有搭配溫和的葡萄酒，才能令它的口感達到極致。至於白酒，它的辛辣味本就已經先入為主了，會讓你失去咀嚼烤鴨本身的樂趣。
最後再聊聊烤鴨可以搭配何種葡萄酒。大家都知道“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這個普遍的套路，但烤鴨其實是個另類，因為烤鴨作為禽類經過了烤制，油脂變得非常豐富，會有些偏膩，加上烤鴨還需要蘸麵醬，還要裹上面皮同黃瓜條和大蔥絲一起吃，甚至還要沾點白糖......
所以，紅葡萄酒與烤鴨並不是最佳搭配！
壹周君給出的答案是：甜白，比如半甜麝香、白詩南、雷司令這些，都是非常解油膩的品種，算是最好的搭配啦。
當然了，1000個人眼裡會有1000個阿姆雷特，大家都會選擇自己心儀的酒類來搭配吃烤鴨，最重要是吃得開心不是嗎