源自法國，風靡世界的甜點閃電泡芙，一直以其自帶的法國浪漫氣息和口味繁多、造型多變的屬性深深地征服世人的味蕾。傳說，閃電泡芙太過美味，讓人吃起來忍不住飛快地吃完，就像閃電般迅猛，這樣就可想而知它的美味。

做法如下：

食材：牛奶 100毫升，水 120毫升，黃奶油 120克，低筋麵粉 50克，高筋麵粉 135克，雞蛋 220克，巧克力豆、巧克力液 各適量，鹽 3克，白糖 10克

工具：三角鐵板、電動攪拌器、裱花袋、花嘴、高溫布、烤箱

製作過程

1、取一個鍋，最好是直筒鍋，然後加入水160g，糖適量（可以慢慢加，嚐嚐味道到你喜歡的口味）、鹽少許（沒錯，我們需要一點鹽）、黃油一起放在鍋裡，開小火加熱。

2、煮的時候輕輕攪拌，煮至黃油融化，液體微微沸騰即可關火。

3、取低筋麵粉大概50g，然後快速的把麵粉篩進鍋裡，用勺子或者鏟子快速攪拌，使低筋麵粉和煮沸的奶油快速融合，麵粉遇高溫會快速乳化。

4、取一隻碗，然後打入三個雞蛋，攪拌均勻成蛋液。

5、把攪拌好的蛋液，分5次逐次加入倒鍋裡，每一次都要與麵糰混合均勻之後，再加下一次蛋液，直到最後雞蛋液和麵團混合的很徹底。

6、取出烤盤，鋪上一層錫紙，下面就是看你發揮的時候了，你可以隨意創造你想要的泡芙形狀，可以用勺子直接放，也可以用裱花袋擠出你的作品。

7、做好你自己的造型之後，開啟烤箱，預熱一會，溫度是180度，然後再把裝有泡芙的烤盤放再中層，定時30分鐘，泡芙就製成啦。

看看你自己創造出來的小可愛們吧，一定很美味！