想讓花甲把沙子完全吐淨很難，我一般處理都是先把花甲放盆裡，然後加一勺鹽，放一個小時以上，感覺挺管用的，最後再多清洗幾遍，沙子就吐的差不多了。

說起花甲，可以說是深受大家喜愛的一種海鮮，尤其是年輕人，都是非常愛吃的，不管是自己做還是下館子，花甲都是必備的一道菜。雖然它吃起來沒有太多的肉，但是它的口感和味道還是極其鮮美的，無論下酒下飯，都是不錯的選擇。而且花甲還富含豐富的營養，有著非常多的做法。不知道小夥伴最喜歡吃什麼花甲呢？

相信炒花甲就是很多人的選擇，它做法簡單味道也好，因此很多人，也都會買一些新鮮花甲在家自己炒。在小編看來，一份好吃的炒花甲，除了要新鮮以外，它的口感也至關重要。畢竟像花甲這一類的水中生物，難免吃到嘴裡會有沙子，這樣吃起來自然不好吃。所以，如何清洗花甲的沙子，就是關鍵的一步。

因此，很多人在炒花甲前，都會用水煮一下，去掉一些沙子，雖然這個是不錯的方法，但是，經過水煮的花甲，肉質很容易就變老，吃起來就不鮮嫩了。所以，大家在炒花甲前，不要用水煮。小編今天就教大家一個簡單小技巧，只要學會了，炒好的花甲新嫩沒沙好吃入味。

首先，我們在挑選花甲時，一定要購買新鮮的，最好是微微張口，手一碰就會收回去那一種，這樣的花甲不僅是非常新鮮，它也是比較乾淨的，因為它微微張口的時候，已經吐掉了一些沙子。如果是開口收不回的花甲，那基本已經死了，大家就不要買它，寧願選擇不開口的花甲。

接下來，就是關鍵的一步。買回家的花甲倒入盆子，加入適量的溫水沒過花甲，然後加入幾滴香油和白醋，浸泡一個小時以上，這樣花甲裡面的沙子，就會被吐得乾乾淨淨，只要用清水清洗乾淨即可。接下來，大家就可以根據自己的口味爆炒花甲了，可以說非常簡單，不知道小夥伴學會了嗎？你們還有其他的技巧嗎？

花甲在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時。花甲又名花蛤，海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。

花甲的美味主要是鮮，可以做香辣花甲，k也可以做清湯花甲冬瓜湯

具體介紹一下清湯做法，因為大夏天的，還是吃清淡一點好。

花甲買回來放在鹽水裡兩小時以上吐盡泥沙，然後把花甲表面刷洗乾淨

冬瓜去皮切薄片，姜切絲待用

湯鍋中，注入清水，加入薑絲與料酒煮。

愛吃花甲的朋友們看過來啦，要這樣清洗花甲做出來才更美味健康哦。

第一步：在清水中放入花甲

第二步：撒入一勺食鹽

第三步：倒入些許香油，攪拌均勻後放靜置半小時

第四步：將花甲放入清水中

第五步：蓋上盒蓋後搖晃數下，鹽和香油的氣味會使花甲張口吐出沙子，這樣使勁兒搖晃，會把沙子搖晃出來

第六步：最後清水沖洗，花甲就洗乾淨啦

一、溫水吐沙

1、把花甲放在盆裡，倒入50度的溫水，花甲在溫水的環境中會感覺到危險，他們會為了自保而採取更多的水分，頻繁呼吸便會沙更快吐出。

2、一般用溫水養著，大約十來分鐘便可吐乾淨，可以看到水裡吐出來非常多的泥沙。

二、搖晃吐沙

1、拿一個盤子扣住花甲，然後來回搖晃，力度要適當不要太用力，避免把花甲搖碎。

2、大約搖晃一兩分鐘後洗淨，然後再繼續加水搖晃，如此反覆三次左右就可以把花甲泥沙處理的很乾淨。

三.加香油吐沙

在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。

洗花甲別放鹽了，最正確的清洗方法，自動開口吐沙，乾淨無泥沙！我們平時做飯的時候經常會用到花甲這一種食材，他作為比較大眾的海鮮，價格便宜，營養也比較豐富。但是清洗他著實比較麻煩，尤其是裡面有很多的泥沙，將他清洗乾淨，非常的不容易。下面我們就一起來學習一下怎樣快速的清洗。



第一種方法：首先，花甲買回來之後將它放在一個盆中，然後在裡面倒上一些清水浸沒。接著向裡面舀入幾大勺食鹽或者海鹽，比例的話就大概1斤水的樣子，加入20g鹽，攪拌均勻。



之後我們還要放一種調味品，很多人都不知道，那就是油，最好是放香油。這樣讓它吐泥沙的速度是最快的。是不用加入太多，滴幾滴就可以了。接著我們再用筷子攪拌，浸泡大約十分鐘左右再來看，花甲就已經全部張口了。而且也在不斷地吐出泥沙。

然後我們再攪拌，靜置一個小時。接著再用清水沖洗幾遍，裡面的泥沙就已經差不多清洗完畢了。效果非常的不錯哦。



第二種方法：我們先準備兩個大小相同的不鏽鋼鐵盆，然後將花甲倒在一個盆中，接著再加入一盆清水。然後我們還要使用一個神秘的小東西，那就是一元的硬幣，丟兩顆硬幣進去。



然後將另一個鐵盆蓋上，然後就雙手握住，不斷的搖晃這兩個盆子。硬幣的作用就是不斷的碰撞，讓花甲頭暈，再放幾分鐘之後，我們再揭開蓋子。就可以看到裡面的水已經非常的渾濁了，這是因為它已經把絕大部分的泥沙都已經吐出來了。



然後再浸泡一會兒，就可以用清水沖洗幾遍就清洗完畢了。

花甲吐沙辦法多，這個問題難不倒我

1、最簡單方法，買花甲時讓老闆裝點他養花甲的水，回家自己多養幾天，就會不斷吐沙（家裡自來水可是養不活的）

2、滴幾點香油，放幾段小蔥，養個兩三小時，花甲自然吐沙乾淨

3、找個密封盒子，花甲放進去，帶點水，不停晃動，使出洪荒之力，有個15分鐘，什麼都吐乾淨了

4、放開水裡煮至將要開口，撈出再反覆清洗幾遍，ok

辦法拿走不謝，隨便挑，想怎麼洗就怎麼洗

洗乾淨花甲的方法(一)

在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。

洗乾淨花甲的方法(二)

在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。

洗乾淨花甲的方法(三)

先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

洗乾淨花甲的方法(四)

把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。

花甲雖然好吃，但洗不乾淨吃著...洗乾淨花甲的方法(一)

在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。

洗乾淨花甲的方法(二)

在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。

洗乾淨花甲的方法(三)

先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

洗乾淨花甲的方法(四)

把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。

花甲雖然好吃，但洗不乾淨吃著肯定也不放心，所以煮之前一定要把它們洗乾淨了!至於怎麼樣把花甲洗乾淨，就請大家參考上門的方法吧!

小貼士：洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水裡加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。

把花甲放在盆裡，倒入五十度左右的溫水，如果你不知道怎樣判斷水是否五十度左右度呢，可以用一半開水一半涼水兌起來就差不多了。花甲在溫水的環境中會感覺到危險，他們會為了自保而採取更多的水分，頻繁呼吸便會更活潑的吐沙了，一般用溫水養著，大約十來分鐘便可吐得很乾淨了，可以看到水裡吐出來非常多的泥沙！

一、溫水吐沙

1、把花甲放在盆裡，倒入50度的溫水，花甲在溫水的環境中會感覺到危險，他們會為了自保而採取更多的水分，頻繁呼吸便會沙更快吐出。

2、一般用溫水養著，大約十來分鐘便可吐乾淨，可以看到水裡吐出來非常多的泥沙。

二、搖晃吐沙

1、拿一個盤子扣住花甲，然後來回搖晃，力度要適當不要太用力，避免把花甲搖碎。

2、大約搖晃一兩分鐘後洗淨，然後再繼續加水搖晃，如此反覆三次左右就可以把花甲泥沙處理的很乾淨。

三、加熱吐沙

1、把花甲表面洗淨的花甲倒入無油無水的鍋中，然後開大火加熱一分鐘，接著等待花甲逐漸開殼，差不多開殼後立刻關火。

2、然後馬上把花甲倒入菜籃子裡，放在流水下反覆沖洗，將內部的泥沙清洗乾淨。

花甲這是一道美味的家常菜，可打湯，湯汁鮮美，可燒，湯汁鮮甜，家裡都喜歡吃，個人較懶，不喜歡去搞，懶得洗

1:花甲買回來，放入盆兇，加入清水，加點油，加點食鹽，泡製半個小時候。

2:冷水下鍋，放入料酒，大火燒開，花甲裂開即可，花甲不適於煮太久，肉質會變老。燒開，裂開即可倒出。

3:加入清水，個人吃的，把花甲沒肉的殼剝掉，多清洗幾遍

4:洗好的花甲，燒鍋下油，喜歡怎麼吃就看個人。姜蔥，爆炒，香辣都隨意

一、溫水吐沙

1、把花甲放在盆裡，倒入50度的溫水，花甲在溫水的環境中會感覺到危險，他們會為了自保而採取更多的水分，頻繁呼吸便會沙更快吐出。

2、一般用溫水養著，大約十來分鐘便可吐乾淨，可以看到水裡吐出來非常多的泥沙。

二、搖晃吐沙

1、拿一個盤子扣住花甲，然後來回搖晃，力度要適當不要太用力，避免把花甲搖碎。

2、大約搖晃一兩分鐘後洗淨，然後再繼續加水搖晃，如此反覆三次左右就可以把花甲泥沙處理的很乾淨。

三、加熱吐沙

1、把花甲表面洗淨的花甲倒入無油無水的鍋中，然後開大火加熱一分鐘，接著等待花甲逐漸開殼，差不多開殼後立刻關火。

2、然後馬上把花甲倒入菜籃子裡，放在流水下反覆沖洗，將內部的泥沙清洗乾淨。

花甲又叫花蛤，在湛江這個海鮮聖地，這裡的花甲雖然沒有大家想象中的那麼便宜，一般都是10幾到20塊這樣的價格，但是這裡的花甲是非常鮮美的。來旅遊的朋友不要錯過哦。

花甲怎麼吐沙才幹淨？

下面先教大家一個挑花蛤的秘籍：

鮮活的花甲:在無人動水的狀態下，會伸出比較長的“舌頭”，用手碰觸就會很快收縮回去。有點像含羞草或蝸牛那樣。但要是一直伸著“舌頭”不會收縮的那種，也不能要哦，那是死了的花甲。

從小我媽媽就教我買螺要買會伸舌頭的，那些沒沙。所以，通常這種會伸舌頭的花甲買回去都是可以直接清洗乾淨，就可以開始煮或炒了。基本上是沒有什麼沙子的。

再來給大家分享個花甲比較簡單又好吃的家常做法—— 爆炒花甲。

食材準備:花甲1斤，豆瓣醬1大勺，大蒜幾顆

做法步驟:

1.花甲清洗乾淨，大蒜去皮拍碎。

2.熱鍋放油，倒入大蒜爆香，再倒入花甲大火翻炒均勻，然後倒入豆瓣醬，大火繼續翻炒均勻，然後加入少些水繼續炒。

3.炒到花甲全開口，再大火收汁即可。

細節出美味:

1.因為豆瓣醬是有鹽味的，通常是不需要額外放鹽了。

2.喜歡吃辣的朋友可以切點辣椒，跟大蒜一起爆香。也可以直接用辣椒醬代替豆瓣醬哦。

所以，花甲的含沙量多少跟購買的選擇是有很大的關係的，喜歡吃花甲的朋友不妨可以試試這個方法。

花甲好吃，可是花甲沙子難去，這樣的問題有時候好納悶，要不沙都一起吃了，要不把花甲都一一用指甲掰開來洗，可想而知用指甲開的，想想就痛！今天我就跟大家分享一下吃貨吃出來的經驗哦！一起來看看吧

方法一、溫水吐沙

把花甲放在盆裡，倒入50度的溫水，如果你不知道怎樣判斷水是否50度了，可以用一半開水一半涼水兌起來就差不多了。花甲在溫水的環境中會感覺到危險，他們會為了自保而採取更多的水分，頻繁呼吸便會更活潑的吐沙了，一般用溫水養著，大約十來分鐘便可吐得很乾淨了，可以看到水裡吐出來非常多的泥沙⊙∀⊙！圖一圖二可看哦

方法二、搖晃吐沙

拿一個盤子扣住花甲，然後來回搖晃，力度要適當不要太用力了，避免把花甲搖碎了，大約搖晃一兩分鐘後洗淨，然後再繼續加水搖晃，如此反覆三次左右就可以把花甲泥沙處理的很乾淨。我們把盤子掀開看看，可以看到水裡有非常多的泥沙，效果非常不錯方法。看圖三圖四操作