我是賣酒的怎麼不上頭，心情好了想喝酒了什麼酒都可以，心情不好啥酒都上頭，棉柔是蘇酒吧，江蘇的代表洋河一樣上頭，只不過大眾比較接受，喝酒說實話就是喝的感覺，不喝暈還不如不喝。一個人的觀點勿噴

洋河酒為什麼好喝，這是和洋河的工藝有關，洋河釀酒有三低，即入窖溫度低，發酵溫度低，餾酒溫度低，這三低保證酒中的健康微量成分能夠被很好的提取，小火慢燉營養好，所以綿柔型白酒一般都是好喝不上頭。

這其實和洋河的工藝有關，洋河的窖池都是60天發酵，發酵時間比較長，許多營養物質都在發酵過程中富集在了一起，而且洋河採用低溫入窖，低溫發酵，低溫餾酒工藝，小火慢燉營養好，可以說在所有酒廠中工藝非常先進。

根據酒類的抽樣調查顯示，容易上頭的白酒，一般的是在釀酒的過程中，醛類和乙醇的比例不協調導致的，這樣人們在喝了酒以後，體內的酒精比較難以分解，就會上頭，感覺頭暈，腦脹。

因此，也有可能是因為白酒的質量不好。所以，什麼白酒好喝不上頭，成為人們一直追求的目標。綿柔酒屬於濃香型的白酒，主要以高粱，小麥作為釀酒原料，而且味道甘甜，香梅，喝下去有一種特別溫和的感覺，同時，細細的品味嘴角的白酒，又讓人回味無窮。最重要的，如果綿柔酒在沒有喝多的情況下，不但不會有上臉，上頭的表現，不會臉紅，頭暈，而且還能夠讓人的精神保持清醒。

什麼白酒好喝不上頭，洋河綿柔酒就是屬於醇香好喝型的，而且對人體沒有什麼負面影響的白酒。喝一杯洋河大麴，勝似過神仙。

洋河的綿柔酒發酵週期長，大約70天左右，口感不衝，不易上頭，這與洋河的工藝密不可分，洋河採用三低工藝，這與其他酒廠不同，決定了酒質口感上的不同，就與慢火燉湯是一個意思。

洋河酒的綿柔工藝是由當地的水、土壤、氣候、溫度等獨特的自然條件決定的。

“三個低溫”是綿柔工藝中獨具匠心、最為獨特的技藝，也就是“低溫入窖，低溫發酵、低溫餾酒”。入窖溫度越低，發酵過程就越緩慢，發酵時間就越長，最終才能累積更豐富的微量健康物質。

就拿”低溫發酵”工藝來說吧，洋河不惜犧牲寶貴的白酒產量來換來更優質的洋河“頭排酒”，洋河每年6、7、8三個月裡都不蒸酒，所有的酒醅必須在7萬口窖池裡進入“夏眠”狀態。正常情況下，洋河酒都必須經歷180天的超長髮酵週期，確保洋河酒的獨特綿柔口感，小分子物質、健康物質等很多，從而酒的品質也就特別好。

綿柔型白酒是洋河首創，講究三低工藝，代表主要酒體香型的物質是己酸乙酯，而綿柔型白酒中該物質的含量相對濃香型較低，因此喝多了不易上頭，另外就是綿柔型白酒入口無爆辣刺激感。