這是我在深圳做美食編輯的時候吃到的一家神奇的火鍋店

因為不是打廣告，我就不說店名了

這居然是家四川火鍋店！

提到四川火鍋，人們總會想到正紅色，但他們家端上來的卻是綠得冒泡泡的一鍋湯底。

搞笑呢這是？我可是來吃辣的呀，給什麼蔬菜汁？結果舀起一勺一嘗，舌尖就開始打顫——啊辣辣辣辣、麻麻麻麻——真辣！真辣！

這個鍋底用的是青辣椒、青花椒、青蔥、菠菜、香芹、香菜、蒜苗

一共十餘種蔬菜與土雞、豬骨、鴨架熬出高湯

看似青蔥綠意，彷彿清淡無比

但你先喝一口湯會發現，其實挺麻辣的

不過因為相較紅油的鍋底不那麼油膩和重口，所以這種綠色的川辣火鍋可以加很多比較高階的燙料，比如帝王蟹滑、和牛肉、阿根廷紅蝦之類

據說有家的小孩一直不愛吃蔬菜，他媽媽就經常帶他來吃這個火鍋，補充維生素C。

想想也覺得挺厲害的，吃個火鍋還能補充維生素C。。。。。

當然了，深圳的很多火鍋店也可以吃到類似牛奶鍋、番茄鍋這樣非常適合清淡口味的少女的鍋底，不過比起來還是這個綠色的川辣火鍋最有特色哈哈哈哈哈。

冰琪淋火鍋

冰淇淋火鍋的底料是濃郁香滑的巧克力醬，而菜品則是各味的冰淇淋和水果片，除此之外還有小點心拼盤。這些菜品都是蘸著巧克力醬來吃的，外熱裡涼既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，冷豔與火熱搭配在一起，實在是火鍋界一朵美味的奇葩。

牛油火鍋吃膩了？來嚐嚐冰火鍋吧。不同於普通的火鍋，煮沸的火鍋種加入冰塊和菜品一起燙著吃。冰火鍋的好處是不燙嘴而且可以讓掌握不好涮菜火候的朋友吃到鮮嫩的菜品。真是冰火兩重天的享受。

日本的奇葩美食實在太多，這次又涉足美食界了。

“傳說只要集齊七顆龍珠就可以召喚神龍”。前段時間大禍的七龍珠火鍋徹底征服了二次元吃貨們的心。龍珠的原型是豬皮雞肉等熬煮的膠原蛋白球，龍珠上的星星是由胡蘿蔔雕刻成的，蠢萌蠢萌的。

真的是活久見，紙不在用於包裝，而是徹徹底底踏入美食界了。日本的紙火鍋用紙盛湯底，不知道是什麼詭異的製作原理，但吃的人得小心了。

名字聽起來很特別的壽喜鍋其實就是牛肉火鍋啦，但和我們常見的牛肉火鍋不一樣的是，它的湯底用高湯、發乾香菇的水和味淋米酒熬煮的，味道香濃。搭配的傳統食材有西蘭花、土豆、洋蔥、牛肉、香菇等。窩在家裡，看牛肉和蘿蔔們在鍋裡翻騰，好不愜意~

大千世界無奇不有，這一點在美食界更是被體現的淋漓盡致。壹周君以為自己吃的豆漿火鍋、冰淇淋火鍋已經夠奇葩了，但是依舊被冰火鍋、普洱茶火鍋、榴蓮火鍋、乳酪火鍋……漸漸顛覆了世界觀。

壹周君先來說說自己吃豆漿火鍋的經歷。豆漿火鍋當然是以豆漿為主要的湯底了，但是別看它主要以豆漿為湯底，但是它的口味品種還是很多的。

壹周君吃了號稱是那家餐廳最經典的麻辣豆漿鍋，光是聽這個名字就已經讓人覺得很奇葩了，傳統的麻辣勁爽的味道配上濃郁醇厚的豆漿鍋底，說實話那個味道層次感很豐富，也很鮮明。

冰淇淋火鍋想必很多人都吃過，第一次吃它的壹周君以為是以冰淇淋為火鍋底料，再涮肉涮菜，現在想想當時的自己腦回路也是清奇。其實冰淇淋火鍋就是相當於吃了一頓冰淇淋套餐，所謂火鍋也就是加熱的巧克力醬罷了。當然，你還可以在巧克力鍋裡“涮”一些小甜點和水果吃。

冰火鍋算作是造福吃貨的一大創新發明了，它改進了吃火鍋時的燙和燥熱的缺陷，也就是在翻滾著的火鍋湯料中放入了大量的冰塊，食客一邊吃，冰塊一邊融化，還順便降低了食材的溫度，所以吃起來也不像傳統的那麼燙嘴。

普洱茶火鍋特別之處同樣在於它的湯底，是普洱茶本茶沒錯了。而且火鍋湯料上面還會浮著滿滿的花瓣，可以說是很少女心了。

榴蓮火鍋，鍋中飄著兩個大大的榴蓮是它最大的特色，整個湯汁飄散著香濃的榴蓮味道。乳酪火鍋是瑞士一種傳統飲食，我們平常吃的芝士火鍋和它大同小異。