蔬菜類

1、蘑菇

2、苦瓜

苦瓜的熱量很低，而且其中還有大量的粗纖維，是想要排毒瘦身人群的首選。經常吃苦瓜可以減少體內的脂肪含量，並且還有清潔腸胃的作用，讓身體更加輕盈健康。

3、黃瓜

每100克只含15大卡的黃瓜無疑是超低熱量的食物，而且還含有大量的維生素和纖維素，有助於消除便秘和加快脂肪的燃燒。從營養角度來說，黃瓜適宜生吃。

水果類

1、石榴

對於想要減肥的人來說，其實是很好的選擇，因為石榴本身熱量很低，且富含纖維，同樣會使人有飽腹感，可以有效促進新陳代謝，減少脂肪的在體內的囤積。

2、蘋果

蘋果作為水果之王，是低熱量、高營養的水果代表之一。它含有豐富的維生素，能夠促進身體的消化吸收，還可以避免熱量轉化為脂肪，最為重要的是蘋果有非常好的飽腹感，從而減少高熱量的攝入。

除此外還有菠蘿（鳳梨）、木瓜、草莓等。當然還有像我們平時生活中經常有的酸奶、麵包、雞蛋等也都是低熱量且高營養的食物。

營養是什麼？營養是身體細胞的原料。

營養對減肥有什麼用呢？

①蛋白質可以增肌、扛餓、修復細胞。

②脂肪扛餓 ，減少飯量。

④膳食纖維增加飽脹感。

⑤維生素促進脂肪燃燒，緊緻面板。

⑥礦物質促進燃脂代謝，鈣等維繫肌肉活力。

⑦水維持面板水分。

要選擇升糖指數和血糖負荷低的食物

升糖指數（GI）

也稱血糖生成指數（GI）。表示某一食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標。

按照GI可將食物分為三類：

低GI食物（GI<55），

中GI食物（GI 55-75），

高 GI食物 （GI>75）。

血糖負荷（GL）

血糖負荷是一個結合食物升糖指數和食物量的指標。GI結合吃的食物多少，就可以提供這種食品對血糖水平產生什麼影響的準確資訊。

根據GL可將食物分為三類：

GL≥20為高負荷飲食，對血糖影響很大；

GL10-19為中負荷飲食，對血糖影響一般；

GL＜10為低負荷飲食，對血糖的影響較小。

飲食減肥最應該重視的當屬血糖負荷

因為它直接決定了血糖升高的程度

食物的加工和烹調與減肥的關係

生的食物含有更多營養，更少的能量，有助於減肥。能生吃的食物儘量生吃。油炸的烹調形式會使食物能量大增。

比如，100克的麵粉做成的饅頭提供360千卡能量，炸成油條後可提供626千卡的能量；100克雞翅提供的能量為240千卡，100克炸雞翅提供的能量則為337千卡！

使用不同的加工和烹調方法食物

所含能量和營養相差很大

慕斯圈（圓徑6*高5cm）

1. 紫薯去皮切大塊，上鍋蒸熟；

2. 加入牛奶，用叉子壓散，攪拌成細膩的紫薯泥；

3. 放入模具塑性，或者按個人喜好做成喜歡的形狀盛盤；

4. 淋上酸奶，撒上堅果即可，喜歡吃水果的話也可以加點水果；

乾性食材

溼性食材

1. 溼性材料回合均勻，生燕麥片需要先用研磨機打成粉,乾性材料混合均勻；

2. 溼性材料與乾性材料混合均勻；

3. 用手搓成15克左右的小球，手輕輕壓一下頂部放入烤盤；

4. 150預熱烤箱，放入烤箱中下層加熱25分鐘，改為中層烘烤5分鐘上色。

TIPS:

1. 生燕麥片需要先用研磨機打成粉，即食燕麥片則不必；

2.銀耳湯是正好家中有，沒有可以用蛋清或者牛奶代替，蛋白粉沒有可以不放，換成全麥粉或即可；

3. 由於吸水率的差異，溼性食材不要一次性倒入乾性食材，分批加入可以根據麵糊的狀態決定是否繼續加水。

乾性食材

溼性食材

堅果材料

1. 生燕麥片打成粉，加入其餘乾性食材混合均勻，溼性食材也混合均勻；

2. 將溼性食材逐漸加入到乾性食材中，混合拌勻，揉成麵糰，如果麵糰比較幹，可以使用牛奶調節溼潤度；

3. 堅果加入麵糰中，揉成團後擀成不太薄的方形麵皮（我的面皮厚度約為1-1.5釐米）；

4， 烤箱180預熱，麵皮放入烤箱上下火烤25分鐘，中間翻一次面，烤好後放涼切塊，密封儲藏即可。

TIPS:

1. 我使用的是生燕麥片，沒有擠壓或者處理過的，使用之前需要先磨粉，使用即食燕麥片的可以省略；

2. 牛奶作為備選食材，麵糰溼潤度合適，是比較硬挺的狀態就不需要加牛奶，如果麵糰太乾無法成團，則需要是的調節；

3. 堅果材料可以任意更換為你喜歡的。

身材管理本是為了幫助我們變得更自信美麗，從而更好的享受生活，若是單純因為減肥和怕胖而“犧牲”了味蕾的享受，就有些事與願違了。希望在你饞蟲作祟的時候，這三款簡單的小點心能陪伴左右。快做起來吧，減肥也別虧待自己哦。