答案是no！不僅不香還特別沒有營養

1、因為母豬肉一般都是用於繁殖，母豬肉不僅營養低，而且口感香味都特別差，不僅如此，母豬肉裡面還含有一種免疫球蛋白，這是一種會影響身體健康的成分，吃母豬肉容易導致貧血、黃疸更各種疾病。

2、老母豬肉面板組織結構鬆弛．發粗發白，較厚硬，頸部和下腹部面板皺縮，若宰殺時間長，面板幹縮會更顯著，失去彈性。面板與皮下脂肪結合不緊縮，兩者之間有一層薄脂肪呈粉紅色，即所謂“紅線”，脂肪外膜黃白色。

3、由於皮下脂肪薄，顯得肌肉瘦，常呈磚紅色。乳頭大、長而油滑，呈圓錐形，兩側乳房有乳腺，切開可見灰白色乳腺深入脂肪層，類似蜂窩狀，乳房周圍毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而寬，骨膜淡黃色，老的母豬肋骨隆起顯著，正常豬的肋骨呈青紅色。

一、公豬肉

1、皮，公豬肉的皮通常是比較粗糙，並且比較硬、比較厚，而且毛孔也算大，臀中線的兩邊面板有陰囊的皺褶，有的時候甚至有睪丸的痕跡。

2、肉，公豬的肉像頸部和臀部基本上是呈現暗紅色，肉的纖維是比較粗糙的，有的時候甚至有比較刺鼻的騷臭味。

3、脂肪，選擇用刀以垂直的方式去橫切它的肩胛骨中部或者附近的肌肉還有脂肪，這時候可能不會很好切，阻力比較大，切開就可以看到顆粒較大的脂肪，這種時候邊緣結締組織較為多，如果是年齡較大的公豬，切開後就已經分不清，面板和皮下脂肪了。

二、母豬肉

1、皮，母豬肉的皮和公豬肉的皮差不多也是比較厚的，但是面板上的毛孔會比公豬的大，特別是臀部面板上，像芝麻小粒一樣的沙眼，小腿的皮比較皺褶。

2、乳房，母豬有乳房，乳頭比較明顯，而醃豬的乳頭比較小，用刀橫切，母豬的乳頭的兩個乳池會比較明顯，並且有乳汁流出來。

3、肌肉，母豬肉的肌肉是粉紅色的，但也有呈現暗紅色，另外，母豬肉的彈性不怎麼好，有著比較粗糙的肌肉纖維。

4、脂肪，母豬肉的脂肪是青白色，比較硬，並且沒有多大的彈性，用手去捏的時候會發出聲響，皮和皮下面的脂肪沒有連線，有的母豬的皮和皮下面的脂肪呈現的是粉紅色。

其實老母豬肉不好吃，特別老，不容易煮熟。

老母豬肉沒有公豬肉好吃

第一首先老母豬肉一般皮厚硬粗糙，發黃，皺紋多，毛孔粗而深，肌肉組織粗糙，呈深紅色或暗紅色紋路明顯，手摸粘在手上油脂比較少無彈性，看上去非常鬆弛。

第二在買豬肉的時候可以拿起來聞一下，公豬肉聞起來腥味比較大，中藥的起來，而老母豬肉一般聞不到什麼腥味，老母豬肉一般比較老，吃起來沒有公豬肉的口感好。

第三我們買豬肉的時候要儘量買公豬肉,因為母豬飼養時間過長,肉質比較老,很難煮熟也不香。一般年老淘汰的母豬肉,特別是待產的母豬肉,含有對人體有害的物質免疫球蛋白,所以食用母豬肉是有一定風險和危害的

第四我之前過年買過幾十斤的老母豬肉，很難吃，煮都煮不爛，花錢買經驗。

老母豬肉比較鮮豔，公豬肉沒這麼鮮豔，我特意拍了幾張圖片，圖一老母豬肉，圖二公豬肉