對於隔夜的咖啡是否能喝的問題，其實無論是隔夜的開水或者是隔夜的咖啡放置的時間過長都會導致水質變壞，我們都知道開水如果經過多次的沸騰，那麼其中的礦物質或者是某些含量就會變質，導致水中的亞硝酸含量比較高，咖啡也是如此，所以不建議各位反覆的加熱咖啡，也不建議喝隔夜的咖啡。

並且咖啡的香味成分複雜多樣，含有上百種不同的香味物質，這些物質在加熱之後就會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞，所以咖啡放置的時間太長，香味就不如新鮮時的那麼濃烈，咖啡的效果也會大打折扣，因此，過夜的咖啡不僅營養掉價，連效果也不如之前的好。

糖是細菌特別喜歡的養分之一，加糖的咖啡如果放置太久，那麼就會有成千上萬的細菌滋生出來，即使是密封比較好的咖啡，再第二天也不要再飲用了。

下面介紹下咖啡的好處吧。

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。

1.成分表

2.功效

【解酒】：酒後喝咖啡，能使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外；

【利尿除溼】：咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。

【緩解便秘】：咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。　

【改善肝臟功能】：研究結果稱患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝臟疾病的患者，每天飲用一杯以上滴漏咖啡(drip coffee)的話，其肝臟的機能將會得到改善。

【開胃助食】：咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。

【熄風止痙】：咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。　

【美容面板】：餐後喝杯黑咖啡，能有效地使面板變白。黑咖啡還可以促進心血管的迴圈。　

【防止心血管疾病】：低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中，還會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。　

【消除疲勞】：咖啡因是一種較為柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和體能，從而消除疲勞。　

【預防膽結石】：對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，研究發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。美國哈佛大學研究人員

【可防止放射線傷害】：在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。印度笆巴原子研究人員影響情緒實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。　

【減肥】：使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。咖啡可加快身體代謝，減少脂肪形成。

3.【注意】

PS :雖然咖啡有很多好處，但是多喝會對脾胃造成損害，也會導致鈣的流逝，所以也要控制下量。