蜂蜜主要是花粉以及蜜蜂實物半消化物，含有各種高濃度的果糖，葡萄糖和蛋白質。還有多種礦物質和維生素。1:蜂蜜中的單糖和部分多糖溶於水後極易水解，容易造成糖尿病人血糖紊亂，所以孕婦和糖尿病患者慎用。2:蜜蜂在採集花粉的過程中可能會受到肉毒桿菌汙染，嬰兒往往容易被肉毒桿菌危害，出現發熱症狀；花粉是植物的精子，含有豐富多樣的蛋白質，如果恰恰蜂蜜在發酵過程中分解不完全就會對蛋白質過敏的嬰兒造成危害，嬰兒可能會出現面板過敏症狀。因此建議一歲以下的嬰兒別吃蜂蜜；3，蜂蜜還含有微量雌性激素，容易影響乳腺、子宮卵巢等，長期食用會增加乳腺腫瘤惡化等可能性，建議這類人減少食用蜂蜜。

我家養蜜蜂的，給爸爸免費打工時候都是這麼給別人介紹的！

有4類人群不適合吃蜂

糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

硬化患者不能喝蜂蜜

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

感冒了不能喝蜂蜜(這點特別容易被忽略！！)

感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽症狀。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院藥劑科教授孫廣紅提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用於肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者乾咳無痰，可以衝蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙醯氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種複合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。同理，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒藥同服。

另外，蜂蜜主要透過潤肺來達到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜

未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜營養豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。專家表示，蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的汙染，因為蜜蜂在採取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌汙染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。

晚上更不宜喝蜂蜜水

睡前喝一杯涼開水比喝蜂蜜水更利於養生保健。因為，蜂蜜雖說不是單純的蔗糖，但畢竟還是糖類，晚上睡覺我們的身體沒有運動，糖類會堆積在我們的身體內，會增加肥胖的可能性，因此不宜每晚睡前喝。

晚上喝一杯涼開水是有必要的，因為有的人白天飲水不夠，晚上喝杯水除了能適當補充一些水分，並且起到爽口、清咽、止咳的作用外，更重要的是為機體一整夜的新陳代謝準備了充足的水分。人體內只有水分充足，組織細胞的代謝活動才能得以充分發揮。