食物中毒了，你是不是會覺得很驚訝?其實，不是所有的食物都適合我們食用的，那吃什麼食物會中毒呢?

水果蔬菜，雖然是好東西，但是吃的時候也要悠著點，有些不該吃的咱們千萬不要碰，有些壞了的食品一定要扔掉。同時要和大家再說一些每天吃蔬菜水果的建議食用量，水果8兩，蔬菜1斤。

　　食物中毒的症狀：

　　發病往往很快，病人有頭痛、發熱、胃腸飽悶、噁心、嘔吐、腹痛、等症狀，嚴重的還會肌肉麻痺、抽筋、昏迷、說胡話。

　　食物中毒的治療：

　　1、腹痛時可用熱水袋敷，把腹部蓋暖;吐瀉時要暫時停食，待病情好轉再吃一些流質食物。

　　2、輕微反應時，可喝綠豆湯或者牛奶，有降低疼痛和解毒的作用。

　　3、如果來勢洶洶，要立刻送醫院治療;給病人臥床休息，並勸喝大量的開水，這樣病人可能嘔吐，重複數次可達到洗胃目的。

　　食物中毒的預防：

　　不吃腐敗變質食物，食物要燒熟煮透吃，不吃病死牲畜和有毒的野生食物;冷生菜要用開水燙泡後吃。

　　蔬菜，這麼吃你可得悠著點

　　過量吃甘薯--易燒心

　　甘薯含有較多的氧化酶和粗纖維，在人體腸胃裡會產生大量二氧化碳，容易引起腹脹;同時甘薯含糖量較高。吃多了會在胃內產生大量的酸，出現胃內不適同時伴有反酸的症狀，俗稱“燒心”。

　　因此甘薯不宜多吃，每天穀類、薯類及雜豆類加在一起250-400g即可。

　　變質青菜--易導致腸源性紫紺

　　食用蔬菜時如果吃了變質的蔬菜，或者是一次使用的菜量太大，或者食用的疏菜燜煮的時間過長，放置的時間太久都會導致人體血液中的亞硝酸鹽量增多，患者可能出現不同程度的缺氧，甚至全身面板青紫、嘔吐、腹瀉、昏迷等症狀。

　　所以蔬菜要少買即食，每日食用蔬菜量300-500g為宜。

　　生吃菜豆--易中毒

　　芸豆、扁豆、黃豆等豆類中含有大量皂素、抗胰蛋白酶因子，如果生吃或沒將豆子煮熟，這些物質沒有被破壞掉，就會引起食物中毒，出現頭暈、腹瀉、嘔吐、昏厥等症狀，一般未煮透的豆漿易發生上述症狀。因此，豆類要煮熟煮透再食用。

　　吃發芽馬鈴薯--易導致龍葵素中毒

　　馬鈴薯種含有少量的“龍葵素”是一種有毒物質，熟食並不影響健康，但是當馬鈴薯發芽，皮肉變綠或是變紫時，這種毒素會劇增，以芽孢和周圍皮肉部分毒素最多。

　　龍葵素對人體有溶血作用，並且能麻痺神經系統中的運動神經和呼吸中樞，不慎食用後10分鐘指數小時內會出現中毒現象，嚴重者可因中樞系統麻痺導致死亡。

　　吃未成熟的番茄--易中毒

　　半青半紅的番茄含有毒性物質龍葵素，食用後會在胃中分解成為番茄次鹼，進食時會感到苦澀難嚥，食用後易發生中毒，嚴重者可致抽搐而亡。

　　看來，這蔬菜不能多吃，並且還要有食用蔬菜的常識，鮮豆、發芽的馬鈴薯、變質的青菜以及未成熟的西紅柿，不慎食用後多會給我們的身體帶來巨大的健康隱患，因此我們在選購以及烹調時要小心謹慎。

謝謝邀請，有些鮮活動植物體中有天然為存活而自然產生保護毒素，不宜食用。有些是後天生產過程中新增的毒素不直接顯象慢慢積累由量變到質變發生中毒，其具體的毒素與新增的毒素成份我不太知曉，常見的毒素，有未成熟的各類植物皂鹼，各種能感染的至病微生物黃麴黴等菌類，至病的亞硝酸等鹽類，我知其然，不知所以然。