你好，我來回答您的問題吧！

傳統的蝴蝶酥做法，從油皮到油酥做起來是比較耗時的，所用到的材料和工序會比較複雜，今天我教大家用簡單的步驟就能做出美味的懶人版的蝴蝶酥，自己做的味道也不比外面賣的差。

這個甜點的秘訣就是用超市裡能買到的手抓餅，代替酥皮。這種速凍的手抓餅，在各大超市就可以買到，可比糕餅店賣的那種乾淨衛生多了，吃起來也會更健康，它的做法相當簡單，不用和麵，不用開酥，成品卻相當誘人，層次分明，色澤金黃，口感酥脆，特別適合作為快手早餐或者下午茶甜點哦，出爐後咬上一口酥酥脆脆，真是幸福的享受。蝴蝶酥超簡單的做法，一看就會。

【材料】：手抓餅 6張，雞蛋 1個，白糖 適量

【做法】：1、手抓餅撕開薄膜，在面板撒一層面粉防粘，放一張手抓餅，撒一層砂糖，再放一張手抓餅，再撒一層砂糖，再放一張手抓餅，一共放三張；

2、等到手抓餅變軟後，用擀麵杖將三張手抓餅擀大壓實；

3、把兩邊往中心卷，捲到兩個卷卷挨在一起，可以沾點水捏緊一下，然後用刀切成大小均勻的厚片，切好的小段的形狀就好似蝴蝶；

4、烤盤墊矽油紙，把切好的厚片擺入烤盤，中間分開一點，烤的時候會膨脹；在表面刷一層蛋黃液，再撒一層砂糖或者黑芝麻在上面

5.烤箱預熱好後，入烤箱180度火烤20分鐘左右，如果喜歡再脆一點的就適當延長5分鐘；手抓餅版蝴蝶酥就這樣做好了，大人小孩都搶著吃，方便簡單，做下午茶太合適了，層層酥脆，味道很不錯哦。

小提示】：

1、手抓餅疊之前，最好案板上撒點麵粉，不然最底部會粘。

2、每個烤箱的溫控能力不同，在烤制的過程中，需要注意檢視蝴蝶酥烘烤的情況，千萬別烤焦啦。

3、卷好麵皮，一定要切得厚薄一致，要不然有厚有薄，在烤制的時候就會出現烤不熟或者烤糊。

關於手抓餅蝴蝶酥做起來不像蝴蝶酥這個問題我來說一下：

原因就是你做的不太完美，和做的時候料放的或多或少的問題，我把正確的做法說一下：

材料

手抓餅 3張

白砂糖 適量

雞蛋 1個

煉乳 適量

做法

1、手抓餅上撒一層白砂糖。

2、疊一張手抓餅上去，再撒一層白砂糖。

3、再疊一張手抓餅上去。

4、把手抓餅擀成薄片。

5、兩邊往中間捲起來。

6、切成小塊。

7、均勻的鋪在油紙上，留一點空間，烤的時候會有些膨脹。

8、刷上蛋液。

9、再撒上一層白砂糖。

10、烤箱200℃提前預熱，200℃烤12-15分鐘左右。每家的烤箱溫度不同別烤過頭了。

11、沾點煉乳味道更好哦。

12、拍照留念。

13、樣子不錯吧。

關於您的問題為什麼手抓餅蝴蝶酥，感覺不起酥像糕點一樣，以下我有幾個個人觀點與您一同分享。

1 蝴蝶酥的用料是手抓餅，雞蛋，和白糖。

首先餅皮是需要化一下的，這樣才會方便卷皮。撒上白糖要把雞蛋均勻的塗抹，疊加在一起壓實用擀麵杖擀薄，擀成愛原來大一圈就可以。

2 兩邊向中間卷好，塗抹蛋液二次撒白糖，200度烤15分鐘即可。注意啊，卷的時候一定要卷緊實了這樣才不會粘連在一起哦，

3 餅皮是需要化一下方便捲起來，但是也不能化的太軟會不好切的。

4 一次失敗下次一定會成功的，每個人都是這樣，這個做的好不一定那個做的好。勇於嘗試才是好樣的，加油！