你好，我是阿斌。根據你的提問，你指的是鍋蓋上面的密封圈是什麼膠做的吧！電燉鍋的密封膠圈一般是採用天然無味特種矽橡膠製成的，使用時間長了會出現變色、變硬、變形，矽膠密封圈是以矽橡膠為原料，固定安裝在某個密封件上起到防滑、緊密及密封作用的環形圈。它是密封圈的一種，因其效能特殊耐溫範圍廣，化學效能優異，廣泛用於製作各種密封件，比如醫藥、航天航空，各種跟飲食相關的鍋具等等。即便長期在室外使用也不發生龜裂，矽膠具有優異的電氣絕緣效能矽膠密封圈可置高強溫下加熱而不變形不產生有害物質。無色、無味、無毒可在150度到200高溫下幾乎無效能和形狀變化，矽橡膠具有很好的耐酸鹼效能。但經不起機械性張拉拽，容易使其分子結構發生改變，從而導致某個部位耐久性變差。所以我們完全不用擔心密封圈裡面的膠不安全之類的事情啦！

保證食材的乾淨衛生無害，器具清洗的乾淨，不會出現問題的，一般正規的品牌廚房用具的材料都是符合國家健康安全標準的。

隔水燉與電燉鍋之間的區別

1、電燉鍋是直接加熱，隔水燉是間接（隔水）加熱；

2、電燉鍋只能做家常使用，隔水燉既能做家常使用也可以做套餐使用（一機多用）；

3、加熱方式不同：電燉鍋是側邊加熱，隔水燉是底部加熱；

4、電燉鍋旺火燉肉，是將食材與清水放入鍋中直接加熱，而且在燉的過程中，因為湯汁不斷蒸發，造成營養的流失。電燉鍋旺火燉煮時，由於肉中可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物質，遇高溫能使蛋白質封閉，不能很好溢散。這種直接加熱的方式，易讓湯汁的顏色較渾濁，入口油膩，肉味淡薄，食材的形狀也多半散掉，且味道都滲入湯汁裡，肉質無味，所以食用時，都會把裡頭的食材撈起，只喝湯不吃肉。這就是“吃肉不如喝湯”由來。做法雖然簡單，但效果遠不如隔水燉。隔水燉燉肉，效果非同一般，儲能聚能效果好，溫度恆定，肉中的可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物質，在恆溫時可得到充分溶解，營養充分釋放；最後的效果就是，隔水燉肉，肉質酥爛，口感飽滿，湯色澄清，燉品原汁原味，保證營養不流失。