白菜燉豆腐是我家冬天的當家菜，百吃不厭啊！製作時從不加黃豆醬，吃的就是一清二白的乾淨勁和清淡的口感。

老話講：百菜不如白菜，表達了老百姓對白菜的喜愛。白菜含水分，回口帶甜，特別適合冬天吃。白菜含有我們膳食中所欠缺的膳食纖維，目前我們三餐中的膳食纖維是欠缺而不是足夠更少見有超量的。

白菜的維生素C含量達到每百克38毫克左右，比很多水果還高，這是好多朋友沒想到的，雖說經過煮湯損失一些，但還是蔬菜中維生素C的良好來源。白菜含鈣每百克達到50毫克左右，和豆腐一起做可以說也算是補鈣的一種方法，因為豆腐含有優質蛋白質的同時還含有豐富的鈣，如果保證正常的乳製品、綠葉菜和雜糧的攝入，再吃些白菜燉豆腐，真是冬天裡的美味佳餚。圖片來源於網路

白菜燉豆腐加黃豆醬這道菜，在東北很流行。醬香味美，很能下飯。原材食料:五花肉100克、白菜適量、滷水豆腐適量、黃豆醬3小勺、大料2顆、姜適量、蔥段適量、鹽、豆油、香油

1.白菜洗乾淨，控幹水，用手把葉撕片，這樣口感更好

2.五花肉切薄片3.豆腐切成三角塊，姜切絲，蔥段4.鍋中放油，放入薑絲、蔥段、大料爆香5.放入五花肉煸炒，把油脂炒出來6.放入黃豆醬翻炒均勻7.放入白菜繼續翻炒，白菜軟榻8.放入豆腐翻炒均勻，加入鹽、少許水，燉至熟透，淋入香油即可