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1 # 雞史
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2 # 華絡健康
榴蓮酥、起酥麵包、巧克力威化、鹽焗花生……這些都是生活中最受人喜愛的零食,尤其深受孩子們的歡迎。但你是否想過,這些食品名稱中的“酥”“威化”“鹽焗”等字眼有什麼門道呢?不看不知道,一看嚇一跳。帶有“酥”字的食品吃一口竟會讓你胖到沒朋友!
1、酥鬆口感來自大量油脂
為了讓餅乾、麵包等達到這種‘酥’的感覺,在製作中必須要加入大量的油脂,脂肪含量非常高,往往吃過以後會有滿嘴流油的感受。
這些油脂大部分是氫化植物油,含有大量反式脂肪酸,非常容易造成肥胖。同樣的情況還發生在不少含“脆”的食物上。“薄脆”“鬆脆”……要達到這種水平,加工時需要經過大量油脂的“洗禮”。
2、三塊威化熱量頂一碗米飯
巧克力威化、花生威化……這其中的“威化”又指什麼呢?“威化吃起來的感覺非常甜,同樣酥脆,並且蓬鬆嫩滑,而且由於密度低,一個兩個往往吃不飽,所以很多時候不由自主就吃多了,”專家說,這一吃多,一天的運動就浪費了。
威化除了以澱粉為原料,最主要的特點就是奶油的脂肪含量特別多,水分含量極低,而且甜度很高,熱量驚人。據瞭解,兩三塊威化的熱量就能抵上一碗米飯,而光在餅乾之間相互比較,看起來輕巧的威化餅比夾心餅乾、蘇打餅乾的熱量都要高很多。
3、“炭烤”“鹽焗”食品添了大量調味料
堅果也是很多人愛吃的食品,除了原味的堅果,經過進一步加工處理的堅果往往會更加迎合大眾的口味,例如炭烤腰果、鹽焗花生等等。
這麼做的目的就是吸引更多各種口味的消費者,不少食品商家所謂的烤、焗,實際上很多隻是在食物上添撒了各種燒烤味的調味料,使其口感良好,即使商家真的此前經過了對食物的燒烤、鹽焗處理,但食用大量的燒烤加工食品,炸、燻,對人體還會有致癌的風險。
4、有奶飲料字樣與奶關係不大
此外,凡包裝上有“奶飲料”“酸奶飲料”“酸奶飲品”字樣的,其實與“奶”的關係已經不大,蛋白質含量比普通的牛奶已經少了很多,而且添加了大量色素、糖分,不建議多喝。
5、水果乾糖為主要元素全是糖分
像芒果乾、蘋果乾這種打著水果旗號,製作而成的脫水零食,其中的糖分為主要元素,而本身用來作為賣點的水果卻幾乎沒有,膳食纖維為0。
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隨著人們對於健康生活的追求,飲食健康也慢慢受到人們的關注。中醫飲食養生講究因時因地而變,你知道春季養生吃什麼可以保持健康?哪些食物會悄悄毀掉你的健康嗎?下面為大家介紹幾種雖然美味,卻是健康殺手的食物。
一、壽司
不要以為小小的壽司就不含熱量,一個簡單的壽司捲包含超過500卡路里。另外壽司多包含一些生的海鮮,如三文魚等。這些生的海鮮大多都含有一些寄生蟲,對身體健康有很大的損害。
二、酸奶
酸奶酸酸甜甜的口感和豐富的蛋白質含量,受到很多人的追捧。但是有些廠商在生產酸奶的時候加入了更多的脂肪和糖,為的是提高酸奶的口感,但是卻使得酸奶的營養價值降低了。
三、蛋白質棒
蛋白質棒雖然看似是很健康的零食替代品,其實它們包含了2倍於一塊布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。
四、花生醬
花生醬中充滿了脂肪和糖分,常吃可能會造成血糖升高和肥胖的危險。
五、人造黃油
人造黃油中含有太多的反式脂肪酸,會增加人體患心臟病的風險。
六、鬆餅
一塊鬆餅中含有400多卡路里和15克的脂肪,高熱量和高脂肪會引起人體的肥胖、高血脂等疾病的患病機率。