禮貌用語，然後雙手遞給客人菜復譜，稍微彎腰，眼睛看著客人的眼睛，微笑~然後動作要輕，不要把菜譜啪啪的摔在桌子上，可以的話直接遞給客人手裡但是要有眼力見，等人完全做好，把衣服包包都收制好，也不接聽電話的是胡再遞上菜譜，不zd然顯得沒眼力見兒，不過最好在客人看選單的時候遞上一杯溫水，會顯的更服務周到

近年來，"個性化服務”這五個字在服務行業，已經成了一個口頭禪、一個時髦的宣傳用語。所謂個性化服務，是指為顧客提供貝有個人特點的差異性服務，以便讓接受服務的客人有一種自豪感、一種滿足感，從而留下深刻的印象，並贏得他們的忠誠而成為回頭客。

餐廳服員要為客人提供個性化的菜譜。可能有人會問，菜譜有什麼個性可言，不就是在精美的紙品上印上菜名和價格嗎？

其實不然，菜譜作為客人在餐廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞資訊的作用。客人從菜譜上不僅可以知道餐廳所提供的菜品、酒水及其價格，進而達到消費的目的，還可以從菜譜的設計、印製上感受到餐飲服務的氣息和文化品位。因此，菜譜的印刷精美固然重要，但是獨具匠心的菜譜設計更能體現出優質的服務。

第一，客人進入餐廳時，對客人進行引領入座，必要時為客人拉椅。第二，當客人入座後，為客人遞上準備好的熱茶。第三，站在客人的右側，開啟第一頁，手抓住菜譜的左上角和右下角，雙手將菜譜遞上。第四，詢問客人的口味，為客人推薦餐廳的特色菜品。第五，詳細記錄客人所點的菜品，確認所點的菜品。最後問一下客人是否有什麼忌口的，並告知需要等待的時間。第六，上菜時給客人報菜名，如果上完菜過後告知客人。第七，當客人用餐完畢過後，記得提醒客人不要遺留物品，並向客人說再見。第八，收拾餐桌。