關於如何計算攝入能量之前、我們必須一步步認識各式名詞如BMR、REE，並藉由活動係數找出每日所需的熱量等步驟，才能夠為自己開立正確的減肥處方籤。一、什麼是BMR與 REE所謂BMR（Basal Metabolic Rate），就是一個人要維持基本生理機能的最低熱量值。說得具體一點，就是當一個人處於植物人狀態時所需的熱量。一般來說，每公斤體重每小時所需之BMR，約等於一大卡。舉例來說，王五體重為58公斤，那麼她一天下來的 BMR = 58(公斤) × 24(小時) = 1392(大卡).雖然BMR看起來很簡單，不過身材越胖的人，通常其每公斤體重每小時的BMR會比身材較瘦的人小，這主要是由於瘦肉組織的生理代謝所需熱量多於脂肪組織所致。而且，BMR無法代表一般人真正所需的基本熱量值，因為無論再怎麼懶惰的人，也會有非常輕微的活動，例如睡覺翻個身、講話、眼球轉動等肌肉張縮動作，所以，「靜態能量消耗值」(Resting Energy Expenditure，簡稱REE)，才是一般人所需的最小熱能需求量。計算REE的方法有很多，以下分別列出比較簡單和比較複雜兩種計算方法，你不妨試試看：簡單的演算法：REE = BMR × 1.1再舉上述的王五為例，其BMR = 1392(大卡)，那麼她一天下來的REE = 1392 × 1.1 = 1531(大卡)怎樣，是不是很簡單？現在，拿出紙筆計算出自己的REE吧！1. 我的體重是：＿＿ 公斤。2. 我的BMR = ＿＿ (公斤) × 24 = ＿＿ (大卡)3. 我的REE = (2) × 1.1 = ＿＿(大卡)比較複雜但較能精確計算的方法：女性REE = (10 × 體重) ＋ (6.25 × 身高) - (5 × 年齡) - 161男性REE = (10 × 體重) ＋ (6.25 × 身高) - (5 × 年齡) ＋ 5舉上述的王五為例，其身高為一百六十公分，年齡為二十五歲，那麼她一天下來的REE = (10 × 58) ＋(6.25 × 160) - (5 × 25) - 161 = 1294(大卡)由此看來，多元化考慮體重、身高和年齡狀況，和前面計算方法所得的結果會稍有出入，但是誤差值仍是被允許的。現在，你也可以用這個方法，精確計算出自己的REE。我的體重是：＿＿公斤，身高是：＿＿公分，年齡是：＿＿歲。我的REE = (10 × ＿＿公斤) ＋ (6.25 × ＿＿公分) -(5 × ＿＿歲) - 161(男性為＋5) = ＿＿(大卡)二、由活動係數計算出每天所需的熱量：由上看來，同體重、同身高、同年齡的人，應該擁有相同的REE值；但事實卻非如此，因為每個人每天所需的熱量，都會隨著活動量而有所不同，因此我們必須把活動係數算進去，才能得到真正的基本熱量值。每天所需的熱量 = REE × 活動係數 = ＿＿(大卡)活 動 內 容 活動係數臥床（全天） 1.2輕活動生活模式（多坐或緩步） 1.3一般活動度 1.5~1.75活動量大的生活模式（重工作者） 2.0資料來源：Zeman F.J., Clinical Nutrition and Dietetics,1991讓我們再以王五為例，她是屬於一般活動度的上班族，檢視1可找到其活動係數約為1.5，如果我們以前面第二種方式得到的REE來計算，其每天所需的熱量 = REE × 活動係數 = 1294 × 1.5 = 1941(大卡)現在，評估一下自己每天大概的活動量，看看自己的活動係數是多少，就可以計算出每天你所需要的熱量值。我的REE = ＿＿(大卡)我的活動係數 = ＿＿我每天所需的熱量 = (1) × (2) = ＿＿(大卡)這樣計算出來的熱量值，表示只要你每天都攝取這麼多熱量的食物，你的體重將不會增加也不會減少；相對的，只要你每天所攝取的熱量超過這個熱量值，那麼多出來的熱量就會悄悄累積於你的身體內，一旦熱量累積到達7700大卡，你的體重就會增加一公斤。不信的話，你可以大吃大喝，看是不是真的會多一公斤？不過我想，你應該是寧願每天減少熱量，努力達到負7700大卡大關，好讓自己看到磅秤上的數字少掉一公斤吧！

澱粉含量高的東西，少吃，但不能不吃，否則滿足不了身體必須熱量。我不知道你的量多到底有多多，早上可以吃一些高熱量的，因為早餐的能量全部都被你消耗掉了，不會儲積。晚餐千萬少吃。如果餓的話，可以採取少量多餐的方法。很多模特都是這樣的。因為一餐吃很多的話，胃口會越來大。