要了解太歲，首先得從歲星紀年法說起。《左傳》和《國語》分別有“歲在星紀”“歲在析木”等記載。其中的“歲”即歲星，指的是木星；“星紀”和“析木”分別對應了天干中的“寅”“醜”。華人很早以前就計算出木星大概是每12年執行一周天的，在春秋戰國時期就廣泛的依此來紀年了。這種曆法把黃道附近一周天由西向東分為十二星次，歲星每年行一星次，十二星次的名稱分別為：星紀、玄枵、娵訾、降婁、大梁、實沈、鶉首、鶉火、鶉尾、壽星、大火、析木（歲星紀年法直到東漢建武三十年左右才被廢除，改為干支紀年）。然而，木星的公轉週期並不恰好是12年整，而是11.86年。這意味著，依歲星紀年隨著時間的延長必定會積累到很大的誤差。所以，古代天文學家們就虛構了一顆恰好以12年為週期執行的行星，那便是太歲星。由於太歲星的執行週期和生肖的輪迴週期相合，因此也有了“本命年犯太歲”的說法。

木星古時被稱為“歲星”，太歲則是古人虛構的理想化的木星

後來，太歲被道教人格化成為一個神明，即太歲星君。在元代和明代時，太歲已經成為國家級重要祭祀之一，《文獻通考》（元馬端臨撰）記載：“元每有作祭太歲，月將、日值於太史院。”同時，自秦漢以來，人們便認為太歲星所在的方位為兇，不宜興建土木。《月令廣義•歲令》（明馮應京撰）：“太歲者，主宰一歲之尊神。太歲所在之方不宜興工動土，否則必有災禍。”中國的俗語裡面有“太歲頭上動土”的說法，用來比喻膽大包天。這個典故來源於唐代的一本奇書《酉陽雜俎》。書裡面記載：曾經有個叫王豐的人，“於太歲頭上掘坑，見一肉塊，大如牛，蠕蠕而動，遂填，其肉隨填而長。豐懼，棄之。經宿，長塞於庭。豐兄弟奴婢數日內悉暴卒，唯一女存焉。” 這裡說的太歲就是本文開頭講到的那種藏在土裡面肉坨坨的不明生物了。據說它是跟著天上的太歲星運動的，時時保證在太歲的正下方。如果該說法成立的話，那麼普天下的太歲不就全都聚集在一起了，但到目前為止還沒聽說誰一口氣挖出一堆太歲的，可見地裡的太歲跟著天上的太歲星移動的傳說絲毫經不起推敲。《廣異記》（唐戴孚 撰）：“□州有人。亦掘得太歲，大如方，狀類赤菌，有數千眼，其家不識。移至大路，遍問識者，有胡僧驚曰：‘此太歲也，宜速埋之。’其人遽送舊處。經一年，人死略盡。”

日本江戶時代的妖怪畫師鳥山石燕筆下的野篦坊，就是中國傳說中的太歲

從上面三本書的記載可以看出無論在太歲底下還是在太歲頭上動土都不是什麼好事。可是古代還真有幾個不信邪的傢伙在，故意挑戰太歲的權威，這些事情也被記載在《廣異記》裡。“晁良貞能判知名，性剛鷙，不懼鬼。每年，恆掘太歲地豎屋。後忽得一肉，大於食魁，良貞鞭之數百，送通衢。其夜，使人陰影聽之。三更後，車騎眾來至肉所，問太歲：‘兄何故受此屈辱，不仇報之？’太歲雲：‘彼正榮盛，如之奈何！’明失所在。” 晁良貞這位仁兄天生膽子大，不怕鬼怪，每年故意挑可能有太歲的地方建房子（不僅膽子大，還有錢任性），真的挖出了太歲，還暴打了一頓。太歲爺也不是不想報仇，無奈人家陽氣正旺，整不過他，另外有的人就沒那麼好命了。“上元末，復有李氏家不信太歲，掘之，得一塊肉。相傳雲：‘得太歲者，鞭之數百，當免禍害。’（這裡傳的可能就是晁良貞的故事吧）李氏鞭九十餘，忽然騰上，因失所在。李氏家有七十二口，死亡略盡，惟小蒯公尚存。李氏兄弟恐其家滅盡，夜中，令奴悉作鬼裝束，劫小蒯，便藏之。唯此子得存，其後襲封蒯公。”

太歲

不知從什麼時候開始，民間也產生了另外一種說法，即吃了太歲一塊肉就可以不老不死。同時，被吃過的太歲還會再長出新的肉。這種妖怪還傳播到了日本，日本人管它叫野篦坊。野篦坊的外形就是一大坨肉，長著短短的四肢和兩隻眼睛。“神祖居駿河時，某朝，庭現一物，形如小兒，或稱肉人者，有手無指，以無指之手示上而立。見者驚，懼為變化之物，欲收之而不得。庭中騷然，侍御稟其事，問如何，命逐出人不見之處。旋逐城外小山。一人聞此，曰：‘殊為可惜，因左右不學，君失得仙藥。此為白澤圖中名封之物。食此，神力武勇。’”（ 出自《一宵話》）

傳說是透過口耳相傳的，這就容易發生錯誤，然後再以訛傳訛，在本源之外橫生了很多枝節，甚至演變出完全相反的說法。“太歲”原本是一種令人忌憚之物，後來卻成了滋補身體的靈藥（甚至是長生藥）呢？原因不外乎就是“太歲”二字容易誤解成“壽命極長”的意思，加上太歲本身可以生生不息。現在再網路上搜索“太歲”，還會看到有帖子煞有介事的說：“李時珍在《本草綱目》中稱之為‘肉芝’，並稱其為‘本經上品’”、“據《史記•秦始皇本紀》記載，秦始皇統一中國後，令山東方士徐福到蓬萊三山尋求的長生不老仙藥就是‘太歲’”。這些說法都是憑空杜撰或穿鑿附會的：《本草綱目》中根本沒有相關記載；而徐福所尋找的不死藥是否就是太歲亦無法斷言，因為傳說中的不死藥種類畢竟不少。其實研究早就表明太歲是一種菌類，這也是為什麼它被吃了過後還會再生長的原因。

謝謝邀請回答，親問什麼叫太歲，太歲就是本命年啊？什麼要穿紅衣紅褲衩紅襪子等等，有些人信有些人不信，也別管別人說，過好自己的日子，過一天算一天，該幹嘛就幹嘛去吧，年輕人志在四方，不必糾結著什麼太歲，去努力奮鬥拼搏吧，麼一生一世幸福生活，就會麼麼噠麼麼噠麼麼噠，說的不對麼請諒解一下哈謝謝，祝各位親朋好友們網友們親們，開心快樂每一天都不同。