玉米：禾本科玉米屬植物。

1：玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，這些成分雖然不是營養素，卻有很強的抗氧化作用；能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域。

2：黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。隨著年齡的老化，黃斑部位的脂肪氧化受損，會出現黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明等症狀。而葉黃素和玉米黃質可以吸收進入眼球內的有害光線，透過抗氧化作用保持黃斑的健康。

3：當然，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，而白玉米中不含這些成分。所以，經常長時間用眼的人，不管年輕的年長的，都應該多吃一些黃色的玉米。

4：味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。

玉米烙

用料

玉米粒300克、幹生粉35克、白砂糖適量、糯米粉、雞蛋蛋黃1個

步驟：

1：剝好玉米洗乾淨，在開水鍋中焯水煮一下撈出瀝乾水分

2：裹上幹生粉、雞蛋的蛋黃，還可以加一點點糯米粉，攪拌均勻

3：平底鍋燒加熱，用小火煎燒至六成熱時放入食用油熱鍋，然後將玉米粒倒入鍋內，攤成圓狀

4：把鍋離火倒入玉米粒用鏟子攤平，小火三分鐘左右定型，玉米餅凝固不拈鍋為止，再多倒入些熱油，煎幾分鐘鍾，撒上適量白砂糖

5：玉米烙就煎好了，為了美觀，你還可以做點裝飾 ，切塊再裝盤

甜玉米飯

用料

甜玉米粒、大米

甜玉米飯的做法：

1：把甜玉米粒剝下來沖洗乾淨

2：放入電飯鍋內與米飯同煮

3：開啟鍋蓋有股玉米的清香，吃在嘴裡又有清甜的味道

4：記得要選黃色的甜玉米哦～

謝邀，玉米不管是煮著還是烤著都好吃，記那還是生產隊苞谷隊裡配人看管，那時候還小放學了就拔豬草，就偷偷的潛到玉米地裡生吃那玉米，是這樣吃的把那個玉米棒子不往下搬直接撕開啃著吃，吃完把那個皮往上一包再啃下一個，那個時光正好生玉米吃飽了草也拔滿了，就高高興興回家了，也是我此生吃玉米最香最快樂的最難忘的一件事，現在找不到那種感覺了。

在街頭或路邊，常常可以買到煮熟的玉米棒子，味道不錯。如果你想自己親手煮玉米，知道怎樣做嗎？煮玉米有些妙招，如果你學會了，煮的玉米就會特別好吃！

食材主料玉米適量1買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。2把玉米外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。3將玉米浸泡半個小時。把乾淨的玉米鬚放在很乾淨的紗布裡，繫好後放進鍋裡，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。4煮玉米，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。5如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。6可以把玉米切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。7玉米煮熟後，關火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。8可以把煮熟的玉米粒弄下來，切一些胡蘿蔔丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起你的食慾。注意事項

煮玉米留下的水，可是寶哦。因為有玉米鬚，喝了能清熱利水，可以保健。

吃玉米時，喝點那水，格外地香，還能清火消食。

一、排骨玉米湯1.準排骨一條洗乾淨2.甜玉米一個，胡蘿蔔一個，馬蹄爽十個，全部洗乾淨，3.切成小塊，4.排骨和玉米的一起放高庒鍋，下一勺半的水（下水得看人多人少的下）5.大火煮上氣，，轉中火二十五分鐘6.煮好等氣全出完，起鍋蓋，放鹽，（可以放點雞精）7.起大碗，放點香菜就可以了，美味又好喝二、香烤玉米1.把玉米洗乾淨，掰成兩截2.烤箱預熱150度，上下火。3.在烤盤鋪上錫紙，搭上烤架。4.把玉米均勻塗上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。5.把烤盤放入烤箱中，180度，十分鐘。6.叮~香噴噴的烤玉米就出爐啦！三、奶香玉米餅1.玉米一根剝成玉米粒2.放入料理機加入適量水榨成泥（沒有料理機沒關係，擦板擦成碎只是沒有這麼細膩3.但味道一樣棒棒噠）4.加入適量牛奶和糖和成麵糊5.平底鍋刷油，油熱放入心形模具（模具要擦油更易脫模），將麵糊倒入模具中，小火煎6.製表面金黃變硬7.翻至另一面，兩面金黃即可出鍋，軟軟糯糯超級好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到來。

其實玉米怎麼做都好吃，不知道大家贊不贊同。

最原始的做法就是把玉米鬚清理乾淨，放鍋裡煮，然後撈出來就啃。

這個做法不但法簡單，而且味道原始。

當然也還有更好的做法，那就是把玉米，山藥，排骨弄在一起來煮一道湯，味道同時是鮮美的不行。山藥不但養身更養胃，排骨營養又不油膩，你說這多好。