我麼就是一種純天然，近乎完美的均衡營養食品，酵母有三第四有的特點，既低脂低糖低膽固醇含優質蛋白完整B族維生素14種稀有礦物質元素和優質的膳食纖維，蛋白質是生命活動物質物質之一，酵母中的蛋白質含量約50%左右，遠高於肉類，雞蛋和大豆的蛋白含量，另外，酵母蛋白的消化吸收利用率達到85%，接近雞蛋和牛奶水平，比麵粉等植物蛋白高30%左右

酵母還有防止面板老化的作用，酵母粉中的維生素B族可以維持血管的彈性，進而血血液迴圈，正常運動，維持面板健康，增加面板彈性，防止面板老化

酵母粉美白牙齒的功效，每天刷牙加一點酵母粉，可使牙齒變白

酵母中含有大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以依服脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴，從大便排出，從而減少脂肪的吸收

酵母能蒸饅頭，把酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開，倒入麵粉中，揉勻面，燒微軟，現該師部放溫暖處靜置等體積變大面中有大量的小情況可以做了，把做好的饅頭胚蓋上，乾毛巾靜置20分鐘，開水入蒸鍋，大火蒸15分鐘到20分鐘

一、酵母的營養成分

酵母就是一種純天然，近乎完美的均衡營養食品。可謂理想的營養源。 酵母具有“三低四優”的特點，既低脂、低糖、低膽固醇，含優質蛋白質（所有必須氨基酸）、完整B族維生素、14種稀有礦物質元素和優質的膳食纖維。 蛋白質是生命活動物質基礎之一。酵母中的蛋白質含量約50％左右，遠遠高於肉類、雞蛋和大豆的蛋白含量。並含有18種以上的氨基酸，其中賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸、色氨酸含量都達到國際糧農組織和世界衛生組織推薦優質蛋白的標準。賴氨酸佔蛋白質含量的7.5%，高於優質蛋白標準2個百分點。穀類食品蛋白中缺少賴氨酸，酵母和穀類蛋白同時食用，可以彌補穀類蛋白的不足。另外酵母蛋白的消化吸收利用率達到85％，接近雞蛋和牛奶水平，比麵粉等植物蛋白高30％左右。

二、酵母的作用與功效

1、防止面板老化

酵母粉含B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協助血液迴圈正常運作，維持面板健康，增加面板彈性，防止面板老化。

2、美白牙齒

酵母粉粉還有美白牙齒的功效，每天刷牙加一點酵母粉粉，可使牙齒變白。

3、減少脂肪吸收

酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收。

酵母粉，就是運用一些真空技術把酵母轉化成粉狀。一般我們是和麵的時候放一些酵母粉進去，然後面裡面的酵母菌遇到熱就會開始發酵，產生大量的二氧化碳，從而讓面發起來。酵母粉使用起來很方便，也不會有什麼安全問題，可以長期使用，不會對人體有害。

營養價值

1. 酵母粉富含維生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的滿足；2. 酵母菌加入麵糰內，在25～30度溫度條件下，酵母便利用麵糰中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由麵糰本身的澱粉酶轉化而成的麥芽糖進行生長，將一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使麵糰立即膨脹發起，最後在饅頭等食品中形成大量空泡，即疏鬆暄軟又具有香氣。

食用功效

1、防止面板老化：酵母粉含B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協助血液迴圈正常運作，維持面板健康，增加面板彈性，防止面板老化。2、美白牙齒：每天刷牙加一點酵母粉粉，可使牙齒變白。3、減少脂肪吸收：酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收。

適用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

暫無。

選購技巧

家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性。

儲存簡述

放在通風陰涼處。

下面我來介紹一下

它的營養價值可以分為

1. 酵母粉富含維生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的滿足；

2. 酵母菌加入麵糰內，在25～30度溫度條件下，酵母便利用麵糰中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由麵糰本身的澱粉酶轉化而成的麥芽糖進行生長，將一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使麵糰立即膨脹發起，最後在饅頭等食品中形成大量空泡，即疏鬆暄軟又具有香氣。

食用功效

1、防止面板老化：酵母粉含B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協助血液迴圈正常運作，維持面板健康，增加面板彈性，防止面板老化。

2、美白牙齒：每天刷牙加一點酵母粉粉，可使牙齒變白。

3、減少脂肪吸收：酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收。