我喝酒上臉，紅的和關公似的，像我這樣的人不少，聽說是基因缺陷，缺少解酒的酶，我也不太懂了，反正我第一次喝酒一杯就暈，經過十幾年的訓練，終於現在喝一杯還是暈，哈哈，因人而異吧，最後，勸君莫貪杯！

一部分靠遺傳 一部分靠後天鍛鍊 我是22歲以前一年到頭也就喝半瓶啤酒 基本算是不喝 工作後最開始一瓶啤酒下肚後就不能自己了 呼呼大睡暈頭轉向 後來酒局越來越多一次比一次能喝 到現在55度原漿酒能喝半斤八兩 低度的最多一次喝過1斤 後來學會了釀酒 現在就喝自己釀的 有好友在一起每人基本2杯不勸酒 喝得高興舒服自在 挺好 哥們兒還需鍛鍊 喝酒的路還很長哈哈

飲酒後，酒精經胃腸道吸收，透過血液送到肝臟和其他組織。酒精在人體內的代謝主要是由肝臟完成的。人體內有兩種生物酶和酒精的代謝息息相關。一種生物酶叫酒精脫氫酶，它能使酒精分解為乙醛；另一種生物酶叫乙醛脫氫酶，它使乙醛再分解為水和二氧化碳，排出體外。決定人的酒量大小的就是乙醛脫氫酶。

如果某些人的乙醛脫氫酶功能不齊全，轉化乙醛的能力就比較差，以致造成乙醛在體內不斷積蓄，對身體會產生很大影響。它能使體內特別是臉部的末梢血管擴張，因而使飲酒的人出現臉龐和頸部發紅，甚至全身發紅。由於末梢血管擴張引起血壓下降，為了保持平衡，便分泌腎上腺素，使血管收縮，從而心跳加快，血壓上升。所以，不會飲酒的人，由於乙醛脫氫酶的功能不齊全，就會出現飲酒後臉紅、心跳、頭暈等現象。

反之，會喝酒的人，身體內的乙醛脫氫酶功能齊全，能迅速將乙醛分解。他們少量飲酒後，臉色無變化。若過量飲酒，血壓會下降，為了使血壓回升以保持平衡，就依靠收縮毛細血管，這樣末梢血管中的血流不暢，就會引起臉色發青。

乙醇在肝臟的代謝效率主要看乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶2。這兩種酶的含量越多，乙醇被分解、代謝的效率就越快，能喝的就越多。

要增加酒量，就是要增加這兩種酶的含量，但是，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶2的含量基本上是由遺傳基因決定的，不管後天怎麼練，它們的量也變不了。

並且，每個人的酒量也不是穩定不變的，身體狀態、氣氛、心情等，都會使同一個人的酒量在不同時候出現上下波動。

喝酒喝多了，並不能增加分解酒精的兩種酶，但是卻能鍛鍊身體對於酒精的耐受度（不是所有人都能提高）。也就是，在同等的酒精濃度下，你的身體可能會因為對酒精耐受度的提高，以前一喝酒就出現噁心、反胃、頭疼等不適，會漸漸減輕（其實就是對酒精的敏感度降低）。看起來，就跟酒量上漲了一樣，比如以前一杯倒，現在能堅持3瓶不醉。

但是，這種多喝練出來的所謂酒量，對酒精的分解能力沒有提升，會讓過多的乙醇、乙醛滯留在體內，未能及時地代謝出去，讓你的肝、胃、食道等諸多器官都在日復一日地遭受乙醛和乙醇的破壞。

酒量大小是先天決定的，那就不要想著練練就能漲，能練的也只有酒精耐受度。意思就是說很多時候你覺得自己酒量變好了，並不是喝多了練出來了，而是身體的忍耐度變高了，你只是在硬撐而已。

　　有人認為，酒量是能夠鍛煉出來的，經常喝酒，就會形成海量

　　對此，專家解釋說，酒精在人體中的代謝過程需要乙醇脫氫酶和乙醛分解酶的參與，兩種酶的含量直接決定酒量的多少，每個人體內的酶含量都是固定的，不會因為多喝酒有所改變，所以，酒量是鍛鍊不出來的

　　上臉其實是血液中的酒精在乙醇脫氫酶作用下轉化為乙醛，但因體內缺乏乙醛分解酶，導致乙醛在體內迅速累積而不能及時代謝，造成毛細血管擴張所致，上臉的人應儘量少喝酒

　　而有些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。專家解釋說，那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟裡的P450慢慢氧化(因為P450是特異性比較低的一群氧化酶)。他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數中國南方人來說是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。不管什麼人，如果臉越喝越白的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性

酒量大小，難以簡單表述，其差異不僅表現在人類個體之間，而且同一個人在不同的體質、情緒、環境狀態下，酒量也大相徑庭。當然與酒品質、種類不無關係。概而言之，判斷一個人的酒量大小可“以貌取人”，身體重的人較瘦子酒量較大；肌肉結實的比身寬體胖的酒量大；男性較之女性酒量大。但也常常出乎意表，有失之子羽的時候。究其原因與體內酶作用有關，也有人認為與遺傳有千絲萬縷的關係。酶作用說認為攝取酒精以後在人體內的代謝，是由肝臟承擔的。酒精被吸收後進入肝臟，由肝臟細胞中的乙醇脫氫酶ADH催化作用下，將乙醇轉化為乙醛。乙醇脫氫酶對血液中低濃度的乙醇有極強的催化能力，在酒精代謝上作用極大。在此之後，則有乙醛脫氫酶將乙醛氧化為乙酸，繼續水解，最終產物為水和二氧化碳。經過如此轉換，乙醇被人體吸收後絕大部分被氧化為水和二氧化碳從而排出體外。後一個轉化遠遠不如乙醇脫氫酶將乙醇轉化為乙醛容易。體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量高的人，能將酒精及時地分解為無害而且易於排除的水和二氧化碳，因此對乙醇的適應性強，換句話說，體內這兩類酶多者，其酒量就大；體內這兩類酶少者，其酒量就小。另外，據有人研究，人與人之間的乙醇脫氫酶含量差別並不懸殊，乙醛脫氫酶則相差甚大，這被認為是酒量不同的重要原因。我也見過許多不善飲酒的人，原本一飲輒醉，臉紅如關公，暈陶陶不知所往。後來經過逐漸適應，變得酒量大增，堪稱海量。可能是體內乙醇、乙醛脫氫酶增加的原因。