要想知道其中的區別，就要知道什麼是大排檔。

大排檔最大的特色是沒有冷氣和環境不太清潔。而所謂大排檔，多半是聚成堆的小吃攤，一溜排開去，每一個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長條桌上，調料，菜餚，一次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡易塑膠棚裡，朝向大街，點菜、吃飯一目瞭然。現在，大排檔在中國大中小城市皆可見，與當地的繁榮發達或者貧窮落後全無關係，有華人的地方，就有大排檔。

在粵語中，“牌”與“排”同音，不少人誤以為大排檔是解作“一大排人食飯”的意思，因而誤寫成大排檔。在東南亞一帶，新加坡和馬來西亞等閩粵移民為主的地區，並沒有大牌檔的名稱，當地稱為小販中心。

很多人以為，大排檔很不衛生。確實有一些地方很不衛生，但也不能一棒打死。去吃大排檔還要選擇衛生好的。

再來說說餐廳，在一定的場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。餐廳裝修既然講究實用，也要加入個人喜愛的溫馨元素，增加些許情調。富有格調的餐廳裝修，全由餐廳內部所有角落經過細緻打理和裝飾而成，並非簡單的堆砌。

餐廳的店面及通道的設計與佈置，應體現流暢、便利、安全。餐廳內部空間、座位的設計與佈局包括流通空間、管理空間、調理空間、公共空間。餐廳中座席的配置有單人式、雙人式、四人式、火車式、沙發式、長方型、情人座及家庭式等多種形式。餐廳的動線應儘量使餐廳中客人的流通甬道寬暢，服務人員的動線越短越好。應充分利用自然光線，給客人以舒適明亮的感覺，因為舒暢的心情更利於進食。空氣調節系統是餐廳中必不可少的，因為室內空氣與溫度的調節對餐廳的經營有著密切的關聯。餐廳還應根據營業需要考慮音響裝置的佈置。

餐廳要比大排檔豪華，大排檔是漏天的，餐廳不是。