朋友，您好！好友15年廚師不容易，我想你現在廚藝可能很高了，好友我說句實話，現在找個好工作不容易，如果你現在放棄你這份工作太可惜了。因為你現在在找一個好工作可不是容易的事情，就算有你也做不了，如果你現在找一個受苦的工作，那你還不如干廚師好呢。好友！我說你不要放棄現在這份熟練的工作，不然你會後悔的，你現在在找一個工作還的從頭開始，好友！請問現在在讓你學15年技術你學呀不 ，你肯定不會學得 。人生能有幾個15年好放棄，你現在這份工作挺好的，好多人想幹飯店這份工作 ，人家飯店還不要呢，因為他沒有技術。好友！快不要胡思亂想了，就好好幹這份工作吧 ，廚師乾的好照樣也能夠發家致富。好友！安心好好工作，廚師這份工作非常棒，不要在說不幹這句話了，如果你真的放棄這個好工作，你會後悔一輩子的。

你是一個有著豐富經驗的廚師，手藝相當的不錯，有著15年的歷練，對這行已相當的瞭解，

廚師的工作很忙，尤其節假日更是忙，廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。

廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人後；做在人前，吃在人後。甚至有時業務忙起來，

連一頓完整的飯都吃不上。但是廚師工作穩定，收入相對還是比較高。

現在的發展對廚師的需求還是很大的，而且做廚師你的特長，轉入其它行業也不一定適合你，

當然，你要下決心轉行也可先試下，再作決定。供你參考。

看了您的問答，我只想說：都己做了15年的廚師工作，為什麼如今對是否繼續這份工作，反而還猶豫不決了？以本人的觀點，我始終認為幹工作就應該，幹一行愛一行，況且三百六十行，行行能出狀元。您做了15年的廚師，如今，無論是在經驗和廚藝上應該都是蠻不錯的了。而且正是年輕力壯之時，假如您喜歡這個工作，就應該藉此時機心中要想事、認真辦事、踏實做事。籌劃如何在把廚藝進一步提高。或拜師學藝增強廚技，或自己鑽研創新。獨創數例招牌菜。豈不令人：〞聞香即下馬，遇味就仃車嗎〞！畢竟技多不壓身嗎！另外，你還要靜下心來，冷靜地想一想。我不想做廚師還能做什麼？要知道，在從事一個從不熟悉的工作，一切可都要從新開始，從新認識。還需要有一個熟悉、領會、熟練、精通的過程。其過程可長可短，這要看您理解的程度和悟性。而且，當下社會上就業競爭的形勢很激烈，您除了精通廚師一行，其它行業又怎樣呢？要知道自然界生態的法則是適者生存！為此，恕我直言，希望您三思而後行！做好本職工作，要有精益求情的進取精神！要審時度勢。千萬莫要好高鶩遠。供參考！謝謝邀請！

能堅持做15年廚師的確不容易，廚師的工作勞動時間長，早上班，晚下班，.夏天在火爐邊，冬天又和冰冷的東西打交道，而且整天站著幹活，手臂提鍋晃上晃下，時間久了痠麻疼。工資又不高，也就在5千一6千之間，砍除延長法令時間之外的時間也就4千多，並且有.的用人老闆還末給休假日，很少和家人呆在一起享受家庭溫暖，夫妻之間有.個別產.生隔閡，子女對父親也缺少勾通，影響父子感情，為這有的廚師不開心，鬱悶，由於經濟收入少，家庭所需費用付出大，遠遠難達到自己追求的目標，例如，購房，買車，當然也有廚師.有房有車的.，並且工作不穩定，有的用人單位是轉讓，經營不下去，有的是因廚師乾的活不隨老闆滿意而被解僱，也有自已不滿意老闆環境或是嫌工資少而辭工。總之，如果有好的工作或創業也許命運能改變，沒有其它辦法只有還做廚師.，因為你幹其它事不行，還拿不到廚師一樣高的工作。做本行至少還能維持生活，有經濟來源。

一是建議"廚藝"上爐火純青。幹了15年廚師，對本行"紅案""白案"可謂精通。但不知為什麼近一個時期對此行有些厭倦，想改行。這很正常，基本上大多數人都有這個毛病。總覺得自己對此行精通，能把飯做熟，把菜弄出有味道，還可以花樣翻新。其實，這個標準僅是一個優秀的家庭主婦手藝而巳。人家是一輩子，把一個家弄得和和睦睦，風生水起，各展風彩。而你幹了15年，就覺得厭倦了，想改行。建議做下去吧，15年的廚師閱歷本身就是一筆財富，你想一甩手扔了，何必呢？大可不必。此時，在"廚藝"上下功夫吧。關於"廚藝"你比我精通，那可是浩瀚啊。當你把做每一道菜都當做藝術和做出藝術的水準時，你會食不下箸。當你有這種感覺時，你就起步了，前進了。二是當師帶徒，偶爾露一手。當然，廚師這個行道的水還是很深的，地球上那個行道的"水"都不淺。對於這些淺規則或叫不是規則的規則時，知道即可，大可不必在意，只管潛心盡力盡職盡責做好自已就行。現在很多人都在看別人如何如何風光，殊不知風光背後的積累也不是常人能夠堅持的。你只要在這個行道上堅持下去，把自已做的事做到在一個地方或一個行道成為唯一，無人能比，無人敢超時，你自已也就風光了，成功了。有句當下的時尚"民族的就是世界的"，就是這個理。當你有一天也坐在品嚐美食、美味時，還不忘"雞蛋裡挑骨頭"，那是評委、職業讓他必須這麼做，你心裡有數就行了，必竟是你的手藝展示了你的技術和你對食材作用的理解。

三是食藥同門，好廚師也是好醫生。人的進化從捕獵開始，人類經過170萬年的進化才有了現代人。與其人的自然進化還不如說人是因食物進化而來，人能夠鑽木取火，把捕獵的動物變成熟食，使人成為地球村的頂級動物，人的壽命逐步延伸至今，並還在繼續延伸。當今，建議你在食療上下功夫吧，治未病已經成時代大事，讓人吃得衛生，吃得精神，吃了合理科學的食品，不得病，少得病並能夠治病已引起黨和國家及國民的高度重視。建議廚師在食材原產地上把住這一關，透過科學搭配，合理烹飪，把營養髮揮極致，就是把住了"病從口入"關。廚師功德無量，不亞於"家庭醫生"。希望繼續從事大廚工作。

管見了。

作為已近50年紀的人只想提兩點我個人的想法，一是自身個人的內心深處是否有確切的目標想法，二是自身對目前工作的認知度。從15年的時間跨度上講年齡應該在35歲向外，這個年齡是黃金年齡。多話不說，我只想說個人的想法至關重要，如果想改變，前提是必須拋去雜念一心一意，中途不能輕易改變初衷。

幾乎每個人幹什麼久了都會厭倦，特別是又不賺錢的，就是害怕顧此失彼，有把握就拼一拼吧，要慎重，天無絕人之路嘛！

人一生道路是曲折的，前途是光明的。你幹了15年的廚師，能堅持15年，不算成功嗎？也算有成就只人，人無論幹什麼工作時間久了對工作有一種厭煩感，廚師雖然是一種辛苦的體力勞動，目前從社會的發展來看，從收入情況看這行業還可以，況且你還年輕，還能幹幾年，安下心紮下根頑強的拼博吧，署光就在前頭。