芭樂又稱拔子，也叫番石榴，是臺灣的土生水果之一。

臺灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，其果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質非常柔軟細嫩，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風味接近於梨和臺灣大青棗之間，清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，而且其果肉含有大量的鉀、鐵、胡蘿蔔素等，營養極其豐富，是養顏美容的最佳水果，也是一等一的減肥水果。

芭樂的食療藥用價值也很高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖症及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。芭樂的葉片和幼果切片曬乾泡茶喝，可輔助治療糖尿病。

芭樂果實可生食，鮮果洗淨（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。又可加工制汁，如使用家庭式果汁機，自制原汁、原味芭樂果汁，還可以加工為果醬、果脯。其植株還可製作成盆景。

番石榴，桃金娘科喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有稜，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近於圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈12-15對，常下陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。花單生或2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規則裂開；花瓣白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。

原產南美洲。中國華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷，生於荒地或低丘陵上；果供食用；葉含揮發油及鞣質等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效；葉經煮沸去掉鞣質，曬乾作茶葉用，味甘，有清熱作用。

　　番石榴和石榴的區別有很多，無論是外觀形狀，還是果實味道以及其他方面，都存在很大的差異。那麼番石榴和石榴的區別有哪些呢？下面讓我們具體來看看吧！



番石榴和石榴的區別

1

性狀區別

　　石榴和番石榴是兩種不同的水果，石榴是屬於石榴科石榴屬漿果，而番石榴則是屬於番石榴屬的水果。

2

外形顏色區別

　　石榴形狀如瘤，果型一般比較大，而且表皮多呈紅色，而番石榴漿果球形、卵圓形或梨形，果型相對石榴要小一些，外表一般是青色的。

3

果實區別

　　石榴的果實是呈現成水晶樣的小籽，果皮比較薄，果實是一顆顆的；而番石榴肉質粗硬，咬起來是硬的，像蘋果和梨一樣的吃果肉。而且番石榴的外皮是可以吃的，石榴皮則不會直接吃。

4

味道不同

　　番石榴和石榴的口感是完全不同的，番石榴味道酸甜，帶有一股澀味，而石榴口味是分為酸和甜兩種，比較清脆。

5

營養價值區別

　　石榴性溫，味甘或酸，有生津止渴、澀腸止瀉、殺蟲止痢的功效，而且石榴中的石榴酸等多種有機酸，可以幫助消化吸收，增進食慾。石榴有明顯收斂、抑菌、抗病毒的作用，對痢疾桿菌有抑制、殺滅作用，對體內寄生蟲有麻痺作用。

　　番石榴具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。番石榴中維生素對老人和孩子的營養價值更高，可以補充體內的鈣質，增強骨骼強健，但是因番石榴甘溫而澀並且含有鞣質，適量食用可以止瀉，過多食用則是容易導致便秘，所以患有便秘或者內有火氣者不宜食用。

番石榴也叫芭樂，是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳人中國，現臺灣、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。廣州主要分佈在海珠、番禹和增城等市。

番石榴果平均單果重380克以上，最大的可達550克，多呈球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。果實中心多籽（目前已經有無籽品種），可吃，但較難消化。斌賢的大果白心品種

異名：芭樂、撥子、雞矢果、雞屎拔、黃肚子。因其種殼極硬，且不怕禽胃而隨糞便排至鳥跡所到之處萌發生長，故有雞矢果之稱。至於其叫“吉卜賽果子”，則是人們對其種子適應性強以及四處飄流、隨遇而安的美譽。學名Psidium guajava L。

食性

甘、酸，溫。歸胃、大腸、肝經。

功效

收斂止瀉，止血，燥溼止癢。

營養保健

1、促進生長髮育：番石榴果肉含維生素C豐富，因此國外用番石榴汁作嬰兒飲料，可增加食慾，促進兒童生長髮育。而北極探險隊員每人配給石榴粉，則可保證維生素C的需要量。

2、降血糖作用：早期日本科學家在動物試驗中所證實，其對改善糖尿病症狀有較好的效果。

3、止瀉作用：番石榴含有鹼性澀味，能制止胃酸發酵，收斂腸黏膜，多吃可以止瀉。斌賢種的裡外紅番石榴

飲食調養

用於洩瀉久痢、溼疹溼毒、疥瘡、脫肛、創傷出血等症。對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者，是理想之水果。特別適合生長髮育期的兒童。

1、用於痢疾、腸炎：每日生食鮮果2枚，或用鮮葉100克（幹品25克）水煎去渣，日服2次。

2、用於胃酸過多和胃痛：取果子50克，焙乾研末，飯後服15克，每日3次。

3、用於刀傷出血、跌打損傷：可取未熟果實或樹皮適量，焙乾研末，用蜂蜜調服，每日2-3次。

4、用於溼疹、瘙癢：可取果子適量，煎濃汁塗洗患處，1日數次。

5、用於糖尿病：在中國臺灣省採用番石榴汁治療糖尿病很普遍。輕度患者，每日三餐後各服1一3杯番石榴汁。若取番石榴乾果50克，苦瓜一個，水煎服，每日1一2次，對改善糖尿病症狀也有較好的效果。

6、用於血崩：番石榴乾果，燒灰存性，研末，每服9克，開水送下。

7、用於脫肛：取番石榴乾果3-5個，打碎，水煎服。

飲食注意：第一，兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。第二，肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。