目前研究顯示，甲狀腺癌的發病率與碘的攝入多少關係不大，但是甲狀腺癌的分型和碘有一定的關係。能不能吃碘鹽關鍵是看甲狀腺功能如何：如果甲狀腺功能正常建議正常飲食，如果合併甲亢建議吃無碘鹽，如果合併甲減可適當增加碘的攝入量。

碘是人體的必需微量元素之一，在體內主要用於合成甲狀腺激素。甲狀腺激素除增強新陳代謝外，還具有促進生長髮育、尤其是腦發育的功能，所以碘也有“智力元素”之稱。當人體碘缺乏到一定程度時，可因甲狀腺功能紊亂而導致“碘缺乏病”。相信大家都聽說過“大脖子病”或者“甲狀腺腫”，這就是碘缺乏病的一種。

碘缺乏的表現會因為人體生長髮育階段的不同而有差異。成人缺碘可能會導致甲狀腺功能減退，或患甲狀腺腫大症，也就是我們常聽說的“甲狀腺腫”；兒童和處在青春期的青少年缺碘，則會影響其骨骼、肌肉、神經和生殖系統的生長髮育。孕產婦缺碘會影響胎兒的腦發育， 和嬰幼兒碘缺乏一樣，易患“克汀病”( 也叫呆小症)。

那麼我們該如何預防碘缺乏呢？

聽說把大象放進冰箱需要三步，開啟冰箱、把大象塞進去、關上冰箱。

那麼簡單粗暴地講，預防碘缺乏其實更簡單：找到它，攝取它。兩步搞定。

很好，我們找到它了。

人們可以透過膳食、飲水、空氣等多種途徑攝取碘。其中，膳食途徑攝取的碘佔80%-90%，飲水和空氣途徑佔很少一部分。

看起來我們只要做個快樂的吃貨就好了？

海藻看起來不是很好吃？不不不，它只是一類植物的統稱，許多人喜歡吃的紫菜，其實就是海藻的一種。除了海藻，海產品還包括了貝類、海帶、海魚等等。

說到這裡，成長於海濱城市的筆者忍不住想起了家鄉美味又平價的各色海鮮。可是，沒有海產品的地方怎麼辦呢？不愛吃海鮮怎麼辦？

加碘鹽的好處

對於少吃海產品的群眾，我們有重要的法寶——加碘鹽！

食鹽加碘是國際公認的防治碘缺乏病的主導措施。加碘鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計）在20 mg/kg-30mg/kg，按食鹽的每日推薦攝入量6g來計算，人們每天可以透過加碘鹽攝入120μg-180μg的碘，已經達到了碘的日推薦攝入量150μg，滿足人體需要。並且有資料顯示，國內食鹽攝入量在10g/天左右，遠遠超過了6g。所以，加碘鹽是可以滿足人們對碘的需求的，並且大家也不需要因為擔心自己碘攝入不足而故意多吃加碘鹽。

不要為了攝入碘而多吃鹽

但又有人說，海產品中富含碘化物，那麼在海產品豐富的沿海地區，人們在食用海產品的同時使用加碘鹽，會不會因此造成碘攝入過量呢？

我們還是舉資料給大家解讀：2010年，有人對浙江省沿海地區碘營養狀況進行調查和分析，結果表明，被調查地區居民飲用水水碘中位數為5.7μg/L（根據GB16005 -1995和GB/T19380 -2003，低於10 μg/L為缺碘地區），說明浙江省沿海地區自然環境屬於碘缺乏狀態；沿海居民尿碘中位數為165.9 μg/L，在100 μg/L～199 μg/L適宜範圍內（尿碘中位數是最常用的反映人群碘營養狀況的指標）。

中國自90年代普及碘鹽以來，在消除碘缺乏病和提高碘營養水平方面都取得了成效。而隨著時間的推移，現在的情況肯定和剛開始普及碘鹽時有不同，有些省市已經下調了食鹽加碘量的標準，開始考慮供應不同碘含量的食鹽，並且市場上有不加碘的鹽可供選擇。

但鑑於前文曾提到的、國內食鹽攝入量大大超過推薦攝入量，個人更建議大家對每天的鹽攝入量適當進行控制，而不是一味把目光放在食鹽是否加碘這個問題上。畢竟，攝入的食鹽少了，透過食鹽攝入的碘也會減少，不是麼。

我截取了兩段知網上的文章，大家可以作為參考：

“2010年5月14日，國家食品安全風險評估委員會發布《碘鹽風險評估》，報告中提到， 由於中國多數地區都存在程度不同的碘缺乏，而且加碘鹽是這類地區碘的重要膳食來源，應該認為食鹽加碘的健康益處遠大於食鹽加碘的可能健康風險。中國除高水碘地區外，絕大多數地區居民的碘營養狀況處於適宜和安全水平，沿海地區也不例外。食鹽加碘並未造成中國居民的碘攝入過量，中國居民碘缺乏的健康風險大於碘過量的健康風險。繼續實施食鹽加碘策略，對於提高包括沿海地區在內的大部分地區居民的碘營養狀況十分必要。”

注：高水碘地區“根據衛生部的2012年的調查結果顯示，中國水源性高碘地區已從12個省(區、市)的130個縣減少為北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽、山東和河南9個省(區、市)中109個縣(市、區、旗)的735個鄉鎮。另外，2010年陝西省衛生廳確定轄區內富平縣劉集鎮為高碘病區。 ”

“2012年9月，衛生部發布食用鹽碘含量新的食品安全國家標準，下調了食用鹽中碘含量的平均水平( 以碘元素計)，縮小了食用鹽碘含量的允許波動範圍。此外，新標準規定各地可結合本省群碘營養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽，食用鹽碘含量標準不再是全國‘一刀切’。”

雖然昨天是“碘缺乏病宣傳日”，但我們好像比較擔心碘過量的問題呢。不知道大家看完這篇文章能不能放下心呢？

結論：繼續實施食鹽加碘策略，對於提高包括沿海地區在內的大部分地區居民的碘營養狀況十分必要。沿海地區自然環境中的碘含量並不高，食用加碘鹽一般也不會造成碘過量。大家不妨留意自己每天食用的鹽有多少，在控制好食鹽攝入量的同時也可以控制碘的攝入量。

祝大家有個愉快的星期一~

甲狀腺癌和補碘過度無關:到現在為止，真正已經被查明和甲狀腺癌的原因只有兩個； 第一:兒童時期受到輻射，這是目前最清楚和甲狀腺癌相關的因素。 第二:遺傳因素，甲狀腺癌中一種比較少見；且比較惡性的亞種髓樣癌。 至於碘鹽攝入和甲狀腺癌的關係，目前還是不太明確。

甲狀腺癌是一種較為常見的惡性腫瘤，患病群體以女性多於男性，其病因就目前來說尚不明確，研究多認為與放射線有很大的關係，當然與促甲狀腺激素和雌激素的慢性刺激也有一定關聯。此外，遺傳、免疫、以及個人習慣等因素也存在關聯。甲狀腺癌的患病率與碘攝入量的增加有著很大的關係。但不能說明吃加碘鹽會升高甲狀腺癌的風險。要根據自身的情況來考慮問題，如果伴有甲亢症狀的話，就不可以補碘，如果伴有甲減的症狀的話，就需要適量補碘來維持人體所需。

並非如此，食用碘鹽並不會提高甲狀腺癌的患病率，這已經得到國內外專家及衛生部的證實。甲狀腺癌的常見的致病可能性有：

1.家族病史遺傳：如直系親屬曾有過此癌症的患病史，可能具有一定的遺傳性。

2.長期接觸電離輻射、過早或過度使用X線放射檢查。

3.過胖或過多補充了雌性激素。

4.日常生活中過多食用含碘食物或碘超標，導致促甲狀腺激素刺激了甲狀腺的結節或者癌變的可能性。

5.其它非腫瘤的甲狀腺的疾病的病變，因甲狀腺癌的發展過程比較緩慢，早期並不易發現，從而未能及時的進行診斷並干預治療。