特色小吃介紹: 砂鍋魚、酸辣魚(鯽魚做成,還要放木瓜)、大理餌塊、涼雞米線、凍魚、南澗鍋巴豆粉、稀豆粉下油條、夾沙乳扇、砂鍋豆腐、魚茸乳扇

#了不起的城市#大理有“風花雪月”的美稱，即下關風、上關花、蒼山雪、洱海月。大理有很多各類的小吃，有大理民族特色獨有的，有名字叫的比較奇怪的，有製作比較特點的，大理的小吃不管怎麼樣的，都是比較好吃的。

大理木瓜水

大理木瓜水老少皆宜，涼爽可口，既解渴又解攙，木瓜水喝到嘴裡滑爽的感覺能令你頓消疲憊。“木瓜”非南方木瓜樹上結的那牛奶頭似的吊吊瓜，而是一種植物的果實，取其籽，搗爛，再做成水晶一樣透明的膠狀物，撒入星星點點的黑芝麻，冷卻後猶如果凍，卻軟溜得近乎無形。弄出一小塊，搗碎，加入冰水、紅糖水及涼“米蝦”（一種米制品，看起來形似蝦米）之類，即製成木瓜水。舀入玻璃杯或碗內，鮮活活地誘人極了。

大理白族的花食

白族，最愛花花草草。在現實生活中，花草不僅是美化生活和點綴環境的有生命的畫，而且還是傳承民俗文化的載體和健身、治療疾病的良藥。鶴慶馬耳山鄉白族花食節的花食，別具特色。

傳說，舊曆五月初五，是白族花神娜枝。是日，家家戶戶傾巢出動，載歌載舞，遊山遊村採摘百花百草製藥。還要製作以花卉為主料的花食共餐，祭祀花神。後人把這天稱作花食節。花食節吃的傳統花食有：

花餡包子：鮮崖桂花、金雀花漂洗淨與蜂蜜拌和為餡；或白杜鵑花洗淨用沸水稍煮後擠盡水汁，與肉泥、食鹽、醬油拌和為餡。用現收打的小麥磨的麵粉做包皮包餡，上籠猛火蒸熟，即成或甜或鹹，香鮮可口的花餡包子。常食有明目、健胃、補腦和美容之功。花饅頭：把快要成熟而又含漿的大麥粒和青蠶豆瓣在沸水鍋中稍煮，撈出晾乾水份，與在沸水中焯過後又再用清水漂擠盡水汁的白杜鵑花、蕨菜花、香菇花混合舂細，揉成窩窩頭，上籠蒸熟，即成清香微甘、治療胃病、心絞痛和抗癌的藥食。

讓親們好好來看看，這裡才是大理美食風，隨著旅遊的興起，很多人為了品嚐各地美味，從不同的地方出發。可樂也曾一路向西品味大理，哈哈哈！分享一下可樂喜歡吃的美食哦！

【紫米小米糕】香甜中疏鬆適口，又有糯香味。

【酥油茶】美食也會遷徙，西藏的美味滇西不少地方都有，酥油茶濃郁醇香的味道，很是迷人。

【稀豆粉下油條】搭配的佐料很豐富，豆粉的香+油條的香，叫醒味蕾。

【扒肉餌絲】早餐必備，來了必吃，可樂喜歡的口味。

【漾濞紙皮核桃】皮薄如紙好下手，輕而易舉即可得到核桃仁。

【玫瑰乳扇】乳扇烤好後，再抹上玫瑰花蜜，趁熱捲起，咬上一口脆香香，甜滋滋。

【白族涼雞】滷出來的土雞味兒好特別，算得上色、香、味、俱佳，頂呱呱。

【雞絲涼米線】淡淡的清香中泛著淡淡的甜，夾雜著淡淡的酸，可樂也恰好喜好。

【雕梅】漂亮的外表，是用手工雕刻出來的花形，是酸甜滋潤又誘人的滋味喲！

一方水土，養育一方人，汲取大自然的食材，以精湛的手藝，一代一代地傳承，讓原生態自然的美食淵源流傳，且融匯、昇華、使之再現大理的美食意境。

大理的特產太多了，十個指頭是數不過來的，就選一些我比較喜歡給大家擺一擺吧，要說最好吃的見仁見智，但下面幾種美食，你到了大理一定不要錯過~

使用了洱海最新鮮的銀魚和當地的土雞蛋進行調勻攪拌，然後進行油煎，一直煎到雞蛋外表呈金黃色，感覺香氣撲鼻，吃起來鮮香可口，特別是大理開海的日子，也是旅遊的旺季，來了不要錯過哦。

這個曾經風靡昆明大街小巷的美食，現在昆明也沒有幾家了，要吃到原汁原味的大理粑粑還是要到大理去，甜的鹹的兩種，甜的一口咬到裡面的糖心感覺最好，每次推薦大理粑粑，就有人問糖心多不多，用雲南話說：這麼問才是懂整的人

去大理路過沙壩不要錯過酸辣魚，它用鯽魚、豆腐、洋芋、酸木瓜等原料製作，吃飯的時候來幾勺子汁水，特別下飯，感覺不是一般的酸爽。

大理巍山紅雪梨是稀有品種，吃起來口感比較甜，細膩多汁，可以買點，自己吃送朋友都不錯。

燒餌塊簡直就是到過雲南必吃的美食標準之一，到雲南沒有吃過米線餌塊的小夥伴，估計是到了假的雲南，大理古城裡有好多家燒餌塊，沒吃到的童鞋趕快補補課。

油炸乳扇和烤乳扇，到了大理一定要品嚐一下，乳扇是大理特產，好不好吃見仁見智，但是一回生二回熟，吃多了你就喜歡了，我也是這麼過來的。