水果從古至今都是人們餐桌上必不可少的食物。古代《黃帝內經·素問》已有“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”，就足以說明水果的重要性。

由於水果中糖分、有機酸、維生素等成分比例不同，所以，不同的水果其甜度、酸度、口感也各有特點，這樣就意味著不同的不同的水果，食用時需要注意是否空腹的問題。另外，腸胃健康與否也決定了不同人群食用水果的時間。那麼，水果到底應該飯前吃還是飯後吃？

由於水果中含有對胃腸產生一定刺激的有機酸、單寧、果糖等物質，對於腸胃不太好的人來說，飯前空腹吃水果容易加重對胃腸的刺激，產生腹痛、腹瀉等症狀。而有些水果中含有鞣酸，比如經常被用作反面教材的柿子。健康人群只要不是食用過多的柿子，都不會出現胃結石，而本身胃不好的人如果是空腹吃了柿子，再加上喝點酸奶刺激了胃酸分泌，就會出現新聞中胃結石這樣的個例。當然，由於很多水果中都有蛋白酶，空腹食用容易分解口腔、食道、胃黏膜表面的蛋白質，容易“傷胃”，所以這類水果不建議在飯前空腹食用，哪怕是腸胃很好的朋友也一樣，比如說菠蘿、柿子、獼猴桃、木瓜等等。

對於其他對於腸胃刺激性比較低的水果就可以放肆吃了嗎？當然不是！飯前、飯後吃還是有講究的。

對於普通健康人群來說，飯前吃水果有助於幫助消化。對於減肥人群來說，飯前吃水果可以增強飽腹感，減少其他食物的攝入，並增加維生素和礦物質的攝入量。但是，也不是說水果有助於減肥就可以多吃。首先，水果中的糖分一樣可以轉化成脂肪；其次，水果吃太多，其他食物吃的少也容易造成營養素攝入失衡，導致營養不良。根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦2歲以上健康人群每天水果的攝入量為200~350克。所以，建議減肥人士每天水果的攝入量以下限為宜。

過去經常有這樣的說法，水果中糖分多，糖尿病人不可以吃水果。事實上，血糖控制穩定的糖友是可以吃水果的，也就是空腹血糖控制在7.0毫摩/升以下，餐後血糖控制在10.0毫摩/升以下的時候。當然也需要注意以下幾點：

最好在作為加餐食用，因為餐前食用不利於血糖控制，而餐後再吃水果容易導致餐後血糖過高。兩餐之間食用正好可以避免出現低血糖的狀況。

總量不宜過多，一次性食用不宜過多。健康人群可以一次食用200克~350克的水果，糖友們一天食用200克水果即可，建議分兩次到三次食用。

選擇低糖水果。比如說獼猴桃、柚子、桃子、草莓、櫻桃等等這些低糖水果更適合糖友食用。

不要喝果汁。水果打成汁後是方便了食用，但是不利於糖友控制血糖。如果很想喝果汁，建議加一些蔬菜一起打成汁，比如黃瓜、胡蘿蔔、芹菜等等。既能豐富營養物質，還能增加膳食纖維，避免血糖上升過快。

導讀：水果含有許多人體需要的營養和保健成分，它對人體的有利作用已被越來越多的人所認識，所以水果已成為許多人每天必吃的食品之一。但是怎麼樣吃水果才能既保證吸收了她的營養成分，又不會對身體造成不好的影響呢？

　　在外國有這麼一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。這樣的說法也是有一定的道理的，但並不是這麼絕對。

　　何時吃水果與目的有關

　　每個人吃水果的目的是不同的，這就決定了朋友們吃水果的時間不同。如若家裡沒有糧食，窮得只剩下水果充飢了，那這個就比較好辦，飯前吃飯後吃都是一樣的，因為你的飯就是水果嘛。如若朋友們是想用來短期減肥、長期虛胖的，那就大可以選擇在飯前空腹的時候吃。有減肥史的朋友們都知道，靠吃水果來減肥，減得只是目前，一旦停下來就會反彈，且反彈得厲害。因為多吃水果會形成痰溼體質，造成虛胖。

　　人為何要吃水果？水果在人類的飲食中究竟該扮演一個什麼角色呢？中醫飲食講究的是五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五穀是主食，在飲食中應該佔到一半以上的比例的；豬、牛、羊這些肉類進一步增加營養錦上添花的；蔬菜是用來補充人體可能缺少的某些微量元素的；至於水果嘛，則僅僅是用來幫助消化的。如此一來，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應很大的。此外，既然是用來助消化的，那麼就應該在腸胃中有可供消化的東西時才有存在價值，是以，水果理論上應該在飯後吃。

　　要發揮水果的良好作用，正確的吃法很重要。

　　按照三餐而言——

　　一般而言，早餐前吃水果既開胃又可促進維生素吸收，人的胃腸經過一夜的休息之後，功能尚在啟用中，消化功能不強，但身體又需要補充足夠的營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以為上午的工作或學習活動提供營養所需。但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。胃腸功能不好的人，不宜在這個時段吃水果。

　　上午十點左右，由於經過一段緊張的工作和學習，碳水化合物基本上已消耗殆盡，此時吃個水果，其果糖和葡萄糖可快速被機體吸收，以補充大腦和身體所需的能量(能量食品)，而這一時段也恰好是身體吸收的活躍階段，水果中大量的維生素和礦物質，對體內的新陳代謝起到非常好的促進作用。

　　中醫認為：上午十點左右，陽氣上升，是脾胃一天當中最旺盛的時候，脾胃虛弱者選擇在此時吃水果，更有利於身體吸收。餐後1小時吃水果有助於消食，可選擇菠蘿、獼猴桃、橘子、山楂等有機酸含量多的水果。晚餐後吃水果既不利於消化，又很容易因吃得過多，使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。

　　新鮮水果的最佳食用時段是上午。同樣是吃水果，如果選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。這是因為，人體經一夜的睡眠(睡眠食品)之後，腸胃的功能尚在啟用中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以應付上午工作或學習活動的營養所需。

　　那麼我們到底應該怎樣吃呢？

　　胖人飯前吃，瘦者飯後吃。

　　水果本身產熱少，屬於低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果佔據了胃中一定的容積，則有利於減少吃進其他食品的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預防肥胖有一定的作用。對於需要減肥(減肥食品)的人，在飯前吃水果比單純節制膳食有更好的效果。

　　然而，對於正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應該放到飯後。至於飯後多長時間，可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經很大，胃中飽脹，就可以在飯後1-2小時吃水果；如果用餐時食物不多，也不油膩，感覺胃裡可以容納更多的食物，就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會，因為夏天每日吃半個西瓜，結果一個夏季下來，長了不少肉。這正是由於三餐之外增加了大量糖分，結果引起脂肪的增加。

　　不宜把水果當成飯後甜品吃

　　飯後吃易使其中的有機酸與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物溼潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右(柿子除外)。

　　首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收；其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等量豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入；第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響；第四，我們要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

　　哪些水果飯前吃會致命

　　或許，朋友們會說，我就是願意在飯前吃水果的。這個，誰也沒什麼可說的，畢竟一個水果多數情況下是不大可能吃死人的。但只提醒一下，有些水果飯前吃一定會比較慘。

　　山楂：又叫山裡紅、胭脂果。山楂還有大量的酸性物質，飯前空腹食用的話，會使得胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激，容易脹滿和泛酸，加重原有的胃痛。此外，生山楂中所含有的鞣酸與胃酸結合容易形成結石，是以，胃酸越多越易形成結石。

　　柿子：柿子雖然可以清熱潤燥、潤肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。柿子中含有較多的鞣酸、單寧和果酸，這些物質遇到胃酸會凝結成硬塊沉澱在胃裡，形成結石，且越來越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重的可造成胃穿孔等。

　　此外，荔枝、木瓜等也應該在飯後半小時再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來對身體有益的東西變成有害的物質。

看到問題，隨便搜了一下，大家都說水果不能飯後吃。

那麼看起來磚家說的對，水果還是要飯前空腹吃

我又搜尋了一下

唉？怎麼回事，怎麼還有的水果不能空腹吃！

那到底應該怎麼吃？

我再次搜尋了一下

出現了百花齊放百家爭鳴的局面。大家都給你列了時間表。

我看了看，除了互相抄的，就是矛盾的。

好比……互相打臉打的不亦樂乎。

互相打臉打的不亦樂乎。

事實上……

愛啥時候吃就啥時候吃。再來愛啥時候吃就啥時候吃。

只要你身體沒病精神正常經濟負擔得起。

順便：磚家的東西看看笑笑，就別當真了……

只要能滿足人體營養，吃什麼都無所謂，真的。

當前人們的日常膳食很合理，不過如果你想達到某種功效（比如薏米祛溼啊....桃膠美容啊....什麼的~），可以再另外搭配，但就算沒搭配好也不會有什麼嚴重後果，你覺得好吃才是重要的。