穀雨過後，春天走向結束，夏天的特徵逐漸明顯。降雨增多，氣溫快速升高。此時對於糖尿病人來說，飲食調理十分重要。夏天糖友容易食慾不振，而且夏季人體血糖水平相對較低，因此一些糖友就會控制不住要多吃些，給身體帶來傷害。那麼，夏季糖尿病吃什麼好呢?一起來和湖南糖尿病醫院來看看吧!

一.夏季應該適當放寬主食量。

　　由於氣溫較高，許多糖尿病朋友食慾下降，食量減少，於是覺得正好可以趁機控制飲食。其實，夏季本身血糖值會降低，而大多數患者降糖藥還維持在以前的藥量，如果人為地減少食量，很容易造成低血糖的發生。另外夏季能量消耗大，進餐時間也不規律，所以，糖尿病朋友可在控制總熱量的前提下，適當放寬主食量，以便補充能量的消耗，更要有規律進餐，才能較好地控制血糖。

　二.固定主食量，副食適量，隨著體重增減。

　　由於每個人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些資料只是框架、參考。在實際應用中要固定主食，用副食調節體重，超重時減少副食量，體重輕時增加副食量，當到達理想體重時，吃副食的量以體重不增不減為合適。糧食要嚴格按照規定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，還要均勻地吃(即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質)。蔬菜中的土豆、白薯、山藥、藕、荸薺、芋頭、蠶豆主要成分是澱粉，應算作主食，不應算作蔬菜。

三.夏季多補充水分，定時飲水，不渴也飲。

　　夏季氣溫高，人出汗多，體內水分丟失增加，自然要多補充水分了。糖尿病患者如果發生脫水，會導致血糖升高，甚至誘發糖尿病急性併發症，危及生命。

糖尿病患者到底該怎麼補水呢?

　　除了合併有心功能不全或腎功能衰竭的患者，糖尿病患者每天的飲水量應該達到3000- 6000毫升左右，超過全天的尿量及出汗總量。如果活動量大，出汗多，應該補充額外的水分。宜少量多次飲水，並且以白開水、淡茶水為宜，不宜一次性大量飲水，忌飲用含糖和含碳酸水飲料。

四.早飯別喝粥。夏天食慾下降，很多人選擇了更容易消化的稀飯。

　　但糖尿病人最好別選擇在早餐期間吃粥，無論是雜糧稀飯、南瓜稀飯也最好別吃。糖尿病人一天24小時，三次血糖高峰均出現在三頓飯後，而早飯後的血糖為最高。早晨應該是吃飯最少、吃藥最多，運動量也應該是最大，所有這些都是為了降低早餐後的血糖。目前較科學的觀點是：餅乾不如饅頭、饅頭不如窩頭。總之，早餐儘量吃一些吸收慢的食物，既耐餓又可延緩糖分吸收。

五.飲食應以清淡為宜，少吃甜食，宜多吃一些含鈣、鉀豐富的新鮮蔬菜、水果及豆類製品。

　　控制膳食中的脂肪，增加禽類及魚類等含優質蛋白質豐富且含脂肪較低的動物性食物。糖尿病患者特別應限制鹽的攝入量，每天每人攝鹽量不得超過5克。應防止胃腸炎的發生。因為腹瀉或嘔吐可導致水和電解質代謝紊亂，誘發高滲性昏迷。腹瀉或嘔吐所致的碳水化合物吸收減少則會誘發低血糖。

六.遠離冷飲。氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。

　　冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但熱量高，升高血糖快，同時過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食慾，甚至引起胃腸功能紊亂，進一步使血糖出現波動。

　七.每天水果食用量：您的拳頭舉一舉，您的拳頭大小即可。

糖尿病患者也可以吃水果？夏季各種水果新鮮上市，但糖尿病患者吃水果可不能太放縱。尤其是血糖高，尚未控制的糖尿病患者更需慎食。病情穩定的糖尿病患者也應在營養師或醫生的指導下非常謹慎合理選用含糖量低的水果，應該選擇血糖生成指數低的水果。如果食用含糖量較高的水果時應注意減少主食的量，且食用量不可過多，尤其是要根據每天的總熱量適量食用，最好在兩餐之間食用適量水果，以保持血糖的穩定。

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運營人員：阿健

【leyoupintu】

報個菜譜。豆芽醋溜肉絲，涼拌苦瓜木耳，涼拌黃秋葵，黃瓜斬蛋，醋溜包菜(白菜)，海米冬瓜丸子湯，清蒸鯧魚、鱸魚，武昌魚…，蠔油生菜、小白菜，蔥爆羊肉。鮁魚餃子，海鮮餃子，素韭菜雞蛋餃…再小酌慢品點瓊漿玉液(白酒、啤酒。)美著咧

糖尿病患者夏天飲食原則上與其他季節一樣，仍需控制每天主食量和總熱量的攝入，還要兼顧營養平衡。

主食量是根據身高來定的，最好請營養科醫生為患者度身設計，但總量要固定，品種可經常更換。比如如果醫生告訴您一天可吃五兩主食，那麼您可以早餐一兩，午餐二兩，晚餐二兩。

早餐可以隨您的飲食習慣選擇，可以吃一兩饅頭、麵包、麵條、米飯、麥片等，配合喝200毫升的牛奶或豆漿。午、晚餐以吃二兩米飯配各種清淡、富含營養的菜為主，也可以吃二兩餛飩、餃子、雲吞（素餡為主）等。

主食如果吃粗糧，則可以多吃半兩到一兩，因為粗糧含維生素、植物纖維較細糧豐富。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。

在蛋白質攝入方面，也應做到總量固定，花樣翻新。暑天宜選擇具有滋陰功效的肉類，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉等，食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等，因微量元素、鉀離子等含量豐富，對血糖的影響又小，可以像蔬菜一樣多吃一些。

夏天出汗較多，體內水分的丟失量很大，應注意多飲水。老年糖尿病患者失水後渴感不明顯，應注意主動補充水分。補充鹽分和維生素。

建議高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C 50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於健康。

也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜（水果一般建議血糖在7mmol/L以上的話暫時不吃）、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁（腎病或痛風患者慎重選擇）。

糖尿病飲食的治療原則

飲食治療原則：一限、二多、三低、一不準。

一限：限低嘌呤、脂肪。

二多：多飲水（每天不少於2000ml），尿量達2000ml為宜，每天熱水浴，增加尿酸鹽溶解而排出體外。多補充b族維生素及維生素c.

三低：低熱量、低優質蛋白，但前提是血糖控制較好，否則碳水化合物不能太高。低嘌呤的飲食：奶類、蛋類、水果類、蔬菜類（捲心菜、黃瓜、茄子、萵苣、西葫蘆、西紅柿、蘿蔔、茶）。低脂肪：每天50g包括（肉類中的脂肪）烹調油20g。低脂肪有利於尿酸的排除。低蛋白：每天50-60g，穀類蔬菜水果為主，血糖控制好的可吃一些水果，綠色蔬菜可吃2斤，水果是鹼性物質，利於中和尿酸可適當攝入。牛奶雞蛋不含核蛋白，可作為主要動物性食品。

一不準：不準飲酒（基本情況穩定，無高血壓、腦梗塞者可每日限飲二兩）。酒能造成體內乳酸堆積，乳酸可對尿酸排洩產生競爭性抑制作用使血尿酸增高，酒還可促進嘌呤合成，如在飲酒同時攝入高蛋白、高脂肪、高嘌呤飲食，能使痛風病急性發作。

每當夏季到了的時候，天氣都比較炎熱，糖尿病患者的病情尤其是在夏季開始好轉，但是因為飲食控制不當很容易導致病情反覆，因此，糖尿病患者在夏季一定要注意飲食控制。

飲食清淡是必須的，糖尿病患者應遠離煎炸、烘烤、紅燒、麻辣食物，以保養脾胃。多吃清涼食品，如菊花茶、綠豆湯等，注意千萬不要過量，且應將這些食物列入全天攝入總熱量的統計表，在主食中去除相應的一部分。

多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

多吃涼性蔬菜：夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬於涼性蔬菜。

多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

糖尿病人對飲食衛生的要求比普通人高，因為病人的區域性防禦能力比較弱。一旦腹瀉，對身體的傷害更甚，應去醫院治療，不能憑自我經驗自行用藥。推薦：糖尿病人喝茶可以降血糖

（1） 能吃哪些水果？

當您病情穩定後，建議選用青蘋果、獼猴桃等含糖量低的水果。

（2） 可以吃哪些蔬菜？

建議食用：紫菜薹、生菜、油菜、小白菜、芹菜、蒜黃、黃瓜、茭白、大白菜、苦瓜、菜瓜、西紅柿、菠菜、白蘿蔔、茄子、絲瓜、空心菜、冬筍、尖辣椒、蒜苗、大紅蘿蔔、竹筍等，這些蔬菜在飢餓時也可以用來充飢。

控制使用：扁豆鮮毛豆冬瓜南瓜胡蘿蔔等。不宜食用山藥馬鈴薯芋頭洋蔥土豆地瓜藕青豆黃豆豌豆蠶豆等。

（3） 加餐時的品種，時間是否有講究？

加餐對糖尿病人來說是一個很大的學問，特別是經常發生低血糖者或注射胰島素的病人，適當而科學的加餐能使病情得以穩定或減少藥物的用量。加餐一般為上午的9-10點，下午3-4點，晚間9-10點。上午和下午的加餐可以隨便一些，餅乾麵包或豆腐乾都可以，晚間的加餐則應品種豐富些，除少量主食外，最好配備一些蛋白質食物，如雞蛋瘦肉魚蝦等動物蛋白質，因為這些蛋白質轉化為葡萄糖的速度較其他食物緩慢而持久，這樣就能避免在清晨時發生低血糖。