市場上的一些大白菜為什麼沒有家裡自種的好吃？我幫您回答一下這個問題，因為市場上賣的白菜基本上都用化肥農藥種植的。裡面的農藥化肥殘留清除不乾淨，才導致白菜不好吃。

自己家種的白菜上的都是農家肥，裡面沒有一點化學成分所以才好吃。什麼是農家肥呢？就是自己家飼養的豬馬牛羊的糞便，放在一起填上土和麥稈點上火讓他滿滿燃燒，使其慢慢發孝一冬天，代第二年春天的時候，把糞便起出灑在大地裡面。在去種植白菜，這樣種植出來的大白菜是翠綠翠綠的，白菜心包裹的嚴嚴實實。吃起來的口感是綿軟細膩光滑的，現在基本上買不到這種白菜了。人們為了增加產量，往死上尿素化肥誰還去上農家肥啊。要想吃好的白菜只能自己種了......

市場上的一些大白菜為什麼沒有家裡自己種的好吃？

很高興回答你的問題，首先種大白菜品種不一樣，口感就會不一樣，管理的方式，澆的水，當地氣候等都有關係，我們這老人說白菜，不搗鼓百變吃不上白菜。大白菜在我們北方地區，家家戶戶都喜歡種植一些。大白菜有豐富的營養。

選種子

不同的季節種的菜種子的生長期是不一樣的，我們要根據當地氣候選種子，我們膠東地區大多是立秋前後種大白菜，這個時期晝夜溫差有差距，適合大白菜的生長。我們一般選耐熱，耐溼，抗蟲害的品種。

白菜一般採用直播，也可育苗載，首先把地整平，土壤打細。一般株距60釐米，行距50釐米。一般先用磚頭打一個坑，坑底下平整，這樣撒上種子深淺一樣，有利於苗出，在澆上水，撒種子，用手把泥土碾碎撒上1－2釐米厚，蓋上紙或者是樹葉等，兩天菜苗就出來了，我們把上面的覆蓋物拿開，撒上低度的藥粉或家裡的土灰，防止螞蟻，蟲子把苗吃了，每天每天早上用噴霧器噴水，鬆土，除草等。

間苗，2－3葉時間間一次苗，5－6個葉間一次，7－8個葉時淨苗，每株留一顆就行，間苗期間用划子鬆土，有缺苗的用鏟子帶土移栽，栽後澆上定根水。

接下來就要給大白菜施肥了，兩顆苗中間挖一個小坑，放上花生餅，炒黃豆，也可以用有機肥，化肥等，當然喂得不同的肥料。長出的口感是不同的。

澆水，有用河水澆灌的，還有用井水澆的，我們一般三五天澆一次水，澆完水停一兩天鬆土，一般立冬大白菜就不需要澆水了，因為我們這有句俗話說，立冬蘿蔔小雪菜，就是小雪就把大白菜拔起來，準備儲存，如果水分太大不易儲存。

總之，口感好的大白菜跟氣候，水土，追肥是有關係的。

市場上的沒有自己的新鮮， 在農村菜園都在家附近當天吃當天摘，我記得我爺爺還在的時候，要摘黃瓜必須米飯熟了再去摘，說還可以長一會。城市就不一樣了，菜從農戶到批發商再到零售商再到消費者。

其次有機種植 農村菜園很少用化肥，都用豬，牛，羊糞還有大糞來種菜肯定要比化肥種的好吃，還有農藥，自己吃都不會打高毒農藥也不會用催熟藥，殺菌劑也用的少

都知道大棚的反季節蔬菜口感沒有露天的好，其實城市裡買到的很多蔬菜水果根本就沒有成熟，並且沒有足夠的時間積累風味物質，番茄、南瓜、香蕉、橘子、蘋果、甜瓜都是這樣，它們只是看著熟了，其實壓根就沒熟，都是為了方便運輸和儲存。那能好吃才奇怪呢！