每個行業都有每個行業的性質，養豬也一樣，最終目的是吃肉，人不可能不吃肉的。至於閹割，現在很多大型豬場只閹割公豬，不閹割母豬

答主是專業出生，題主所言豬場閹割豬，我們的專業術語叫去勢。當年在學校時，不管是公豬還是母豬，答主都為它們去勢過。

這個問題不是養豬人不網開一面，多一事不如少一事，如果能夠不去勢，不會有哪個養豬人閒得給自己找事。

那為什麼必須要去勢呢？

1、便於管理

生豬飼養密度大，如果沒有閹割由於性激素的作用易爭鬥，使豬的能量被消耗，加上性器官的發育需要消耗大量能量，這就會造成生豬生長緩慢，嚴重者會造成傷亡，損失就更大了。而去勢後的豬比較溫順，相對易於管理，能量損耗的少，有利於生長。

答主就曾親歷過種公豬打架，一場架下來，豬身上傷口累累，血跡斑斑。

2、節省成本

去勢後會提升豬的生長速度，飼料轉化率也會提高，從而降低飼養成本低，縮短出欄時間。

3、肉質較好

未去勢的母豬肉、公豬肉，味道很大，有股腥味，肉質粗，不好吃。主要原因就是豬所分泌性激素惹得禍。相反，去勢後的豬就沒有這個味，吃起來肉質細嫩。

總之，給豬去勢與道德無關，這是生意所需，除非你不養。

以成年公豬肉的味道，若不閹割，那他面臨的不是6個月的生命，而是出生即止的生命。你說哪個更殘忍。公豬被撲殺只剩母豬，那豬肉的價格就不談了，以我們目前部分人的收入可能我們又得回到沒肉吃的年代了。

再者，正是豬的閹割，讓其吃的營養可以都用於長肉上而節省了生殖系統生長的營養，豬的生產成績更高。若豬不閹割，生產成績會有所下降，現在購買的15一斤的豬肉到時就是30一斤。

作為養豬人，講真，我們也不願意閹割。有時候稍有不慎，仔豬會有疝氣的產生，再嚴重點會出現大出血導致小豬的死亡。而且仔豬閹割佔據了產房工人大量的工作時間，要是不閹割不影響豬肉口感，我想沒多少人願意幹這活。

講到這，題主應該能明白，我們養豬人閹割豬是逼不得已。不是我們養豬人殘忍，而是我們人類殘忍。不服來辯。

像養豬場養殖時間只有幾個月，還沒等到豬發情就嚴格了，但是農村就不一樣，不管公豬母豬都要嚴格，在農村，自己養來過年的，

豬隻出生即有公、母之分。在關中農村，公豬崽叫“伢豬”，母豬崽稱“奶劁”，若非留作種豬，而作肉用，無論公母均要閹割，統稱“劁豬”。

過去農村有劁豬匠，兼騸牛、驢、馬、騾子等畜生，騎腳踏車，車頭系紅布條，忌吆喝，靠車鈴聲、紅布條招徠顧客。公豬崽摘除睪丸，行話叫“去勢”;母豬崽割掉輸卵管或卵巢，俗稱“小挑花”或“大挑花”。閹割後的豬崽，變成太監豬，停止性發育，公的不再跨騎其它豬隻，母的不再發情跑圈子，均變得性情溫順，很少撕咬，能吃肯長，肉質亦少了騷味，變得香醇可口。

現在，在規模養殖場，由於品種改良、使用全價飼料、養殖技術提高等原因，豬的養殖週期縮短為半年左右，母豬尚未發情即到了出槽時刻，故僅須閹割公豬崽。而閹割公豬崽技術含量不高，一般養殖工人均可操作，致使劁豬匠這個古老的職業基本消亡。

山民捕獲的一些野豬，之所以口感不佳，與未曾閹割不無關係。