馬蹄酥雅名“香餅”，是福建同安，江蘇江陰山西繁峙等地的著名漢族小吃。
馬蹄酥是由麵粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，後流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。清朝末年仿製鎮江同名糕點，並經改進成面。該產品採用上等麵粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵後製成。因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。
油旋幾乎每一個濟南人都再親切不過了。一碗甜沫（其實是一種鹹味的麵糊糊）配上兩個熱騰騰的油旋，曾經是不少老濟南最得意的“早點”。
油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因外形似螺旋，表面油潤金黃，故此得名。濟南人吃油旋多是趁熱吃，如若配上一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言的組合。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。
徽縣酥饃是徽縣特有的早餐品種。其做法是；先用開水將麵粉燙後加入酵面發酵，面須和稀，面發好加少量鹼水揉勻，再加入核桃沫、花生米、清油、五香粉等做成小餅用鏊烙制即可。酥饃分甜、鹹兩種，甜酥饃在最後加調料時不放五香粉而放白糖。徽縣酥饃酥軟香甜，口感極佳，深受群眾喜愛。
馬蹄酥雅名“香餅”，是福建同安，江蘇江陰山西繁峙等地的著名漢族小吃。
馬蹄酥是由麵粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，後流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。清朝末年仿製鎮江同名糕點，並經改進成面。該產品採用上等麵粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵後製成。因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。
油旋幾乎每一個濟南人都再親切不過了。一碗甜沫（其實是一種鹹味的麵糊糊）配上兩個熱騰騰的油旋，曾經是不少老濟南最得意的“早點”。
油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因外形似螺旋，表面油潤金黃，故此得名。濟南人吃油旋多是趁熱吃，如若配上一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言的組合。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。
徽縣酥饃是徽縣特有的早餐品種。其做法是；先用開水將麵粉燙後加入酵面發酵，面須和稀，面發好加少量鹼水揉勻，再加入核桃沫、花生米、清油、五香粉等做成小餅用鏊烙制即可。酥饃分甜、鹹兩種，甜酥饃在最後加調料時不放五香粉而放白糖。徽縣酥饃酥軟香甜，口感極佳，深受群眾喜愛。