-
1 # tigerslc
-
2 # 鮮農場
誠邀。
首先說一下什麼叫有機食品?如果從物質的化學成分看,所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質,都是有機的食品,沒有非有機的食品。
但是,我們平常說的“有機食品”不是化學上的概念——分子中含碳元素,而是指採取一種有機的耕作和加工方式得到的食品。
有機食品的主要特點就是,來自於生態良好的有機農業生產體系。有機食品的生產和加工,不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質,也不用基因工程生物及其產物,有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。
然後區分一下有機食品和有機產品有機產品包含了有機食品,範圍更廣,還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料(有機標準包括動物飼 料)等"非食品"。中國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、畜禽產品(包括乳蛋肉及相關加工製品)、水產品及調料等。
關於有機食品、綠色食品、無公害食品以及普通食品的關係,如下圖所示:綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥,但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。
無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求,經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標誌的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥,但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。
綜上所述,有機食品是要求最嚴格的,但是我們平日裡可能關注的沒有那麼仔細,很多人對幾個概念都沒有理清,這樣就容易被一些投機分子鑽空子,希望大家可以看仔細了,真正有機食品屬於金字塔尖上的,數量很有限。
-
3 # 營養師顧中一
一般來說,我不會特別考慮是否需要買有機食品,但在經濟可負擔的情況下(比如價格在我承受範圍內,不讓我肉疼)我肯定會優先買有機食品。
因為有機食品的要求會更高一些,比如農藥殘留之類的會少一些。
有些人可能會有一種認知是有機食品,肯定會健康得多。這點跟很多消費者的認識可能不太一樣,比如在消費者報道的調查中,39%的父母會特別購買有機食品,很多人特別提出他們認為有機食品可能會避免重金屬,但這真的沒有什麼道理,有機是有機食品,和傳統食品一樣,是可能含有重金屬的。從理論來講,有機食品的要求會更高,尤其是農藥殘留會少一些、對環境的影響會小一些,並不等於說它就會避免重金屬的汙染,而且也沒有證據顯示有機食品的營養含量更高,甚至從耕作效率的角度來說,有機食品可能佔用土地更多,效率更低,從而浪費資源。
我曾經也寫過有關有機食品的文章,可以去搜索一下看。
回覆列表
理論上講,有機食品一定是好東西,否則憑什麼貴那麼多?比如有些蔬菜?水果就特別好吃,有些肉類特別的香,貴點那是物有所值!但現實生活中,那些有機食品中算得上物有所值的不多。比如菜市場賣的有機糧食,可能頂多就是農藥噴的少點而已,再就是有機雞蛋,拿雞蛋黃的顏色來證明其是有機或者更有營養,其實蛋黃的顏色完全可以透過調節雞飼料裡面的微量礦物質來改變,跟營養多寡沒啥關係。但其價格可以貴一倍。
像這種所謂的有機食品還有很多。作為消費者,我的建議是:如果不差錢,就儘量買貴的有機食品,不管真偽總不會比便宜的更差吧?否則,大可不必計較什麼有機不有機的。