誰有木火鐵鍋燉菜的醬料配方啊？燉菜的醬料配方，燉菜一般都是大鍋菜，他南方和北方的口味各不相同，如果說要弄一款萬能的燉菜醬料！
我這裡有兩款，也許可以幫助到你！
第一種，複合型醬料，花椒油15克，辣椒油15克，芝麻醬20克，豆瓣醬30克，花生醬20克，黃豆醬25克，腐乳10克，芝麻油五克，（薑末，蒜末，蔥花）各15克， 豆鼓三克剁碎，白糖七克，味極鮮，醬油十克，香醋五克，鹽三克，蠔油20克，味精少許！
用20克花生油把薑末，蒜末，蔥花爆出香味，在下豆瓣醬，黃醬，豆豉，充分炒制一會兒出香味，最後下入所有配料翻拌均勻，放入半勺白芝麻，冷卻之後，用小桶或者乾淨的瓶子盛起來密封儲存，燉菜的時候根據菜的多少適量加入萬能醬一起燉煮，這樣就可以自己做簡單美味的燉菜了！
這款萬能燉菜醬料，很適合炒菜，燒菜，燉菜，家禽野味，時令蔬菜都可以任意搭配了烹飪，都非常美味！
第二，複合型咖哩味醬汁，薑黃粉100克，砂仁粉20克，丁香粉十克，咖哩粉400克，蒜末800克，蝦膏150克，白糖100克，幹蔥粉500克，西芹粉30克，洋蔥粉五十克，鮑魚汁200克，白醬油100克，鹽30克，花生油50克！
把花生油用鍋燒熱，下入蒜末爆香，之後加入洋蔥粉，幹蔥粉，薑黃粉，咖哩粉，和其他的所有香料炒制一會兒，拌勻入味即可！
這款醬料適合咖哩雞，咖哩鴨，咖哩魚，野味，火鍋醬料，燉菜有腥味，鮮味，野味的燉菜，燒菜都可以，也是一款多用途萬能燉菜燒菜醬料。
由於篇幅過大，打字不易，就給朋友推薦這兩款醬料，希望可以幫到你！
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第一種，複合型醬料，花椒油15克，辣椒油15克，芝麻醬20克，豆瓣醬30克，花生醬20克，黃豆醬25克，腐乳10克，芝麻油五克，（薑末，蒜末，蔥花）各15克， 豆鼓三克剁碎，白糖七克，味極鮮，醬油十克，香醋五克，鹽三克，蠔油20克，味精少許！
用20克花生油把薑末，蒜末，蔥花爆出香味，在下豆瓣醬，黃醬，豆豉，充分炒制一會兒出香味，最後下入所有配料翻拌均勻，放入半勺白芝麻，冷卻之後，用小桶或者乾淨的瓶子盛起來密封儲存，燉菜的時候根據菜的多少適量加入萬能醬一起燉煮，這樣就可以自己做簡單美味的燉菜了！
這款萬能燉菜醬料，很適合炒菜，燒菜，燉菜，家禽野味，時令蔬菜都可以任意搭配了烹飪，都非常美味！
第二，複合型咖哩味醬汁，薑黃粉100克，砂仁粉20克，丁香粉十克，咖哩粉400克，蒜末800克，蝦膏150克，白糖100克，幹蔥粉500克，西芹粉30克，洋蔥粉五十克，鮑魚汁200克，白醬油100克，鹽30克，花生油50克！
把花生油用鍋燒熱，下入蒜末爆香，之後加入洋蔥粉，幹蔥粉，薑黃粉，咖哩粉，和其他的所有香料炒制一會兒，拌勻入味即可！
這款醬料適合咖哩雞，咖哩鴨，咖哩魚，野味，火鍋醬料，燉菜有腥味，鮮味，野味的燉菜，燒菜都可以，也是一款多用途萬能燉菜燒菜醬料。
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