血壓高是什麼原因造就的?血液粘稠度增高，血管堵塞，細胞傳遞資訊給大腦受阻等原因。雞蛋不能給血液帶來降低粘稠度，建議蔬菜為主，更多特別的食療作用微之又微.中國空氣負離子 森肽基健康知識 瞭解

血壓高的人到底能吃什麼，不能吃什麼，關鍵是要看這種食物對血壓的影響。

首先我們先要弄清楚什麼樣的食物會引起血壓高。

食物中的鈉是會升高血壓，而食物中的鉀，則會降低血壓。鈉和鉀是一對“冤家”，相互對抗。

長期的高鹽（高鈉，食鹽的主要成分是氯化鈉）飲食是造成原發性高血壓的一個重要因素。另外，長期的高油食物，會造成高血脂。而高血脂也會誘發高血壓。

因此，血壓高的人在飲食中要注意以下兩個方面：

第一要嚴格控鹽；

第二是儘量減少或不食“高油”食物。

那麼我們接下來看來，這笨雞蛋在不在這範圍內。

不管是不是笨雞蛋，都是雞蛋。其營養價值差並不是很大。其主要營養成份都是：優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和多種礦物質。

從宏觀營養素（優質蛋白質、脂肪、碳水化合物）來說，不管是不是“笨”雞蛋，其營養價值都差不多。

但不同方法飼養的雞所產的蛋，其微量營養素，如維生素、礦物質隨飼養的環境、所喂飲料的營養成份以及雞的品種是不有同的。

雞蛋本身是屬於高優質蛋白低脂肪類的較低熱量的食物，差不多具有了人體所需要營養素的全部營養（畢竟雞蛋也是孕育生命的胚胎），對於血壓高的人來說，吃雞蛋是完全沒有問題的。但關鍵是要怎麼吃。

對血壓高的人，不建議以下列方式食物雞蛋。

1.雞蛋醬

2.鹹雞蛋

3.油煎蛋。吃煎蛋沒有問題，問題是煎蛋時要少油或無油，儘量使用不貼鍋來煎蛋。

4.不要吃烤“毛”蛋，主要是考慮衛生問題，一是蛋本身的細菌，二是烤制過程中產生的致癌物

5.不要吃生雞蛋，一是沙門氏菌汙染問題，二是生雞蛋中有胰蛋白酶抑制劑，影響蛋白質類食物的消化。

比較適合血壓高的人的食用方法是：

1. 煮蛋

2. 蒸蛋羹

3. 雞蛋炒蔬菜，如西紅柿炒蛋、黃瓜片炒蛋、苦瓜炒雞蛋等

4. 雞蛋+蔬菜沙拉

總之，不管你選擇何用方式吃雞蛋，一定要避免少油、少鹽，同時還要注意衛生問題。

最後，還有一個量的問題。

如果不是素食（蛋奶素），一天一個雞蛋為宜。

高血壓可以吃笨雞蛋嗎？

首先回答問題，能吃。高血壓能不能吃雞蛋這樣的問題，在悟空問題裡記不清討論過幾次了。不過能不能吃笨雞蛋，還真不多的。實際上笨雞蛋和洋雞蛋所含成分基本上沒有區別。如果真是野生放養的笨雞蛋(絕對不用飼料的)，吃草，吃蟲類，偶爾配合糧食，麩皮等養的笨雞產的蛋，那感情確實不錯的。我是農村人，街坊鄰里養雞的有養洋雞的，有養笨雞的，大多數都是圈養的。沒有野生放養的，因為野生放養狗逮貓抓車輛軋，養不成。所以都圈養，養殖得講究效益，所以不論洋雞土雞都喂飼料，它產的蛋還能有啥區別嗎。要不城裡有人說，這會的笨雞蛋黃怎麼沒有長下黃的很了。原因就在這裡，黃不黃沒讓你買到的是假笨雞蛋就算萬福了。

雞蛋富含人體所需的多種營養，只有蛋黃裡含有膽固醇，所以高血壓患者可以食用，但是不要過量食用，每天1～2個笨雞蛋沒有問題。如果有併發高脂血症的，每天1個就可以了，最好不吃蛋黃。