桃子都有什麼品種？

桃屬於薔薇科桃屬，桃亞屬共有6個種，即桃、新疆桃、光核桃、山桃和陝甘山桃。

一、桃

又名毛桃、普通桃。果實園形，果面有毛。核大，長扁園形，核表面有溝紋。世界上的栽培品種多屬於此種及其變種，有蟠桃、油桃、壽星桃和碧桃4個變種。

二、山桃

果實園形，成熟時乾裂，不能食用。桃園形，表面有溝紋、點紋。山桃耐寒、耐旱、耐鹽，但是不耐溼。有紅花和白花兩個品種。可做桃的砧木。

三、春蕾

屬早熟鮮食品種，果實發育期55天左右。在河南地區果實5月底至6月初成熟，適宜於促早栽培。

該品種樹勢強健，樹姿開張，以中果枝、長果枝結果為主，復花芽多，有花粉，花粉量多，產量中等。平均果重70g，最大果重116g。果實卵園形，果皮底色黃白色，果頂鮮紅色，皮易剝離。離核，果肉乳白色，肉質軟溶，液汁中多，食味淡甜，可溶性固形含量9.3%左右。

四、鮮食品種，果實生育期66天左右，約6月10日左右成熟。該品種樹勢中庸，各類果枝均能結果，單果重126g，果實近圓形，果皮底色綠白色，果面近全紅色，果肉白色，味甜，成熟後柔軟多汁，品質好。可溶性固形物10%左右。

五、華光

鮮食品種，果實發育期62天左右，6月3日左右成熟。該品種樹勢中強，樹勢半開張，以中果枝、長果枝結果為主。平均果重80g，果實近圓形，黏核，果皮底色乳白，果面1/2以上著玫瑰紅色，果肉白色，肉質軟溶，風味濃有香氣，有裂果現象，可溶性固形物含量12%左右。

六、曙光

黃肉油桃鮮食品種，果實發育期65天左右，6月6日左右成熟。該品種樹勢中庸，樹姿半張開，以中果枝、長果枝結果為主，豐產性好。平均果重69g，最大單果重150g。果實近圓形，全面著濃紅色。黏核，果肉黃色，風味甜，有香氣，可溶性固形物含量10%左右。

七、秋甜

鮮食品種，果實發育期125天左右，8月15日成熟。

該品種樹勢中庸，樹冠開張，各類果枝均能結果，平均果重180g，最大單果重240g，豐產。果地黃白色，果頂及縫合線兩側著鮮紅色暈，黏核，果肉白色，肉硬質充分熟透柔軟多汁，食味濃甜，品質上乘，果皮厚，耐儲運，可溶性固形物含量12%～14%。

八、中華壽桃

晚熟品種，果實發育期195天左右，10月中旬成熟。

該品種生長勢強，樹姿直立，以短果枝結果為主，結實性好豐產性好，果重278g，最大果重975g。果實近圓形，頂端微凸出，果皮底色乳白，著紅暈，黏核。果肉白色肉質硬溶，耐儲存運輸，風味甜可溶性固形物含量18%。但該品種裂果嚴重，應套袋栽培，儲藏期間果肉易褐變。

九、雪桃

鮮食品種，果實發育期210天左右，11月成熟。該品種樹勢中庸，樹姿較直立，以中果枝、短果枝結果為主，平均單果重150g，最大果重550g。果實近圓形，果實底色綠白色，果實向陽面有細微的紅色沙點或輕微的粉紅色，皮薄不易剝離，黏核，果肉白色，硬度高，不溶質，汁水少汁脆味甜或稍帶香味，品質上乘，可溶性固形物含量24%。對初冬和早春氣溫急劇變化的抵抗力較差。

十、中油蟠1號

鮮食品種，果實發育期120天左右，7月底成熟。樹勢中庸，樹姿較開張，各類果枝均可結果，復花芽多，花粉量多，豐產性好。平均果重190g，果實扁平，光滑無毛，果頂扁平凹入，果皮底色淺綠白色，肉質硬溶，汁液中等風味純甜，可溶性固形物含量15%～17%。多雨年份有裂果現象。

十一、秋密桃

鮮食品系，果實發育期150天左右，8月底至9月上旬成熟。

樹勢中庸，樹姿開張，以中果枝、長果枝結果為主。結實率高，豐產性好。平均果重182g，最大果重357g，果實近圓形，果皮底色黃白，全面著鮮紅或紫紅色暈，整個果面紅白相襯，觀感鮮豔，是晚熟品種所少見的。果皮可剝離。黏核，果肉乳白色，肉質硬溶，果汁黏稠似密，風味純正，品質上乘，果皮厚，耐儲運。可溶性固形物含量15%～18%。

桃在全世界有3000多個品種。中國約有品種800個，依其地理分佈並結合生物學特性和形態特怔，可分為5個品種群:

北方品種群:

硬肉桃。硬熟時果肉脆硬，完全成熟時，肉質變軟或發綿，汁液較少，如，四月半，:五月鮮:和成熟度期特晚的:青州蜜桃:，冬桃:等2.蜜桃硬熟時肉質緻密，耐貯運:經過後熟則肉柔多汁，如，肥城佛桃:深州蜜桃:天津水蜜，等。

南方品種群

硬肉桃。單花芽較多，以中，短果枝結果為主，果頂稍突，果肉脆硬緻密，汁液較少，如:陸林桃:小暑桃.象白牙:二早桃等:2:水蜜桃。包括大部分日本品種。復發芽較多，以長果枝結果為主。果頂平圓，縫合線淺，果肉柔軟多汁，皮可剝離，不耐貯運，如:白露:白花:上海水蜜:白鳳:大久保:岡山白:等

有黃肉品種群，有蟠桃品種群，有油桃品種群…………

桃是華人夏季喜歡吃的美味水果，味甜滋多，營養價值好！

具體桃的品種很多，整體來說，油桃，蟠桃，水蜜桃，黃桃等幾個系列。