壹碟每次逛街時，都能看見大街上擺著很多的小吃攤子，賣著各種好吃的油炸食品，而我最喜歡的要數炸魷魚圈。

但是考慮到外面的油並不健康，壹碟想吃的時候，會在家自己做為！

準備材料：魷魚圈（吃多少買多少，不浪費）、雞蛋兩個、麵粉、檸檬一個、

1、打兩個蛋，加入麵粉，快速攪拌，不能讓它結成塊。

2、如果覺得太稠了，加點水進去，再攪拌均勻一些。

3、加入各種自己喜歡的調料，比如胡椒、辣椒之類的，攪拌好後，調製的麵糊就製作完成了。

1、記得洗魷魚時，將它的魚骨撥出來，它的眼睛跟腦髓也是必須取出來的部分。

2、切魷魚時，大概切成寬一釐米左右的就可以了，這樣大小的吃起來口感最好。太細或者太粗，會直接影響美觀以及口感。

3、將切好的魷魚放在剛剛調製好的麵糊裡，讓魷魚的每一個位置都被面糊包裹住為止。

炸魷魚時也很關鍵，油鍋大概達到一百七十度時，就是放入魷魚，油炸魷魚的最佳時刻。炸個大概三分鐘左右，直至表面呈金黃色的，就可以撈出來食用了，這樣能達到香脆的目的。

前面說到的檸檬有什麼用呢？

這是一種可以讓魷魚圈更有味道的道具，將備好的檸檬洗乾淨，切成一塊一塊的，跟魷魚圈放在一起。也可以再準備一些番茄醬什麼的，魷魚圈沾著這些配料，口感極佳。吃起來既有檸檬的酸爽，又有番茄醬的香甜，乃人間難得的美味。