這個問題有點搞笑，但也有點趣味，所以晏子也來湊個熱鬧，說說自己的看法。題主說網上有的人連南瓜和北瓜都分不清楚，本來兩者就不同，有很大的區別，看來題主是能夠清楚地分清南瓜和北瓜了。不過，這也只是題主的一種個人認知，或者說一種地方性的認知。因為北瓜本身不是一個獨立的物種，只是其他物種的地方性稱謂而已。不僅是網上，現實生活中，也幾乎沒有人能準確地給出北瓜到底是什麼瓜的答案。

晏子小時候，童謠裡這麼說：“方瓜北瓜，咋甜兩個，你一個，我一個"，說明方瓜和北瓜是我們這裡當時瓜屬的主要蔬菜。那個時候，我們這兒很少有種南瓜的，而西瓜不屬於蔬菜，屬於水果，瓜屬的蔬菜，主要是方瓜和北瓜。方瓜到現在我們當地還有種植，但北瓜已經絕跡，所以年輕人已經不知道北瓜長啥樣了。加之我們當地北的白的發音都是bo，自然就會有很多人不知北瓜所云了。

我們如果從網上查閱，可以知道方瓜別名番瓜、倭瓜，屬葫蘆科植物。但你要是查閱北瓜，可以說是五花八門，因為北方本身就沒有這麼一個物種，各地沒法統一。我們當地所說的北瓜，模樣和西葫蘆長相差不多，只不過是比西葫蘆果實要大得多，瓜皮呈黃白色，而西葫蘆果實小，果皮呈綠色。西葫蘆我們當地稱為茭瓜，現在又稱為玉瓜。

查閱我們當地的老縣誌，並沒有北瓜的記載，但記載冬瓜一名白瓜。 但這種白瓜和我們小時候說的北瓜完全兩樣。冬瓜帶白毛，北瓜肯定沒有白毛，所以說，如果說北瓜是西葫蘆的一個變種，似乎更有道理。

說來說去，以方位命名的瓜，只有南瓜和西瓜，南瓜”種出南番，故名“，西瓜種出西域，故稱西瓜，皆是以傳播的方位命名的。而冬瓜非東瓜，中國在東方，東為大海，自然沒有瓜類種植；北地高寒，所難以北瓜傳播，所謂北瓜，只是地方上對西葫蘆和南瓜變種的地方稱呼，南北存在很大差異，無法統一。山東、山西、河南、河北等地都有北瓜之說，有的說是南瓜的變種，有的說是西葫蘆的變種，但我們這兒的北瓜形狀更象西葫蘆而不像南瓜。很多地方，特別是山西，直接認為北瓜就是西葫蘆。不過不管怎麼說，北瓜也是葫蘆科的物種，屬於藤蔓生植物。

古籍中，“北瓜”這個詞也有出現，但並無定指，根據方誌學者的查閱和比較，古籍中記載的北瓜比較混亂，有的可能是西葫蘆的一個觀賞性品種，也可能是南瓜、冬瓜、打瓜的別名，用法非常混亂。

現在，應該說多數地方已經沒有原來所說的北瓜了，現在對於植物的稱謂，更接近於學名，全國接近統一，方言的稱謂逐步消失，北瓜的叫法已經很少聽到了，在我們當地，多少年沒有聽到北瓜的說法了，少時候印象裡的那種北瓜，也早沒有人種植了，現在蔬菜瓜屬的作物，在我們這裡主要有南瓜、方瓜、西葫蘆，而其他一些變種也有很多，多是根據形狀等隨意稱之，無法統一。

圖一為南瓜，圖二為北瓜

一、北瓜和南瓜的區別：

1、從形狀上來看，兩者完全不同，北瓜的形狀和西葫蘆差不多，但是更長，而且會彎起來，變成U形。此外，莖上有半透明的粗糙毛，卷鬚分叉，葉質為三角形或卵狀三角形，吃起來味道和南瓜相似。

2、南瓜也被稱為吊瓜或倭瓜，有橘黃色和青色2種，外形為扁圓或不規則葫蘆形狀，未成熟果實皮脆，肉質緻密，可配菜、做餡，熬粥。

二、瓜和南瓜營養價值誰更高：

1、北瓜的營養價值

1）、纖維素

北瓜中含有大量的纖維素，能幫助胃腸蠕動，加快人體新陳代謝。此外，還能以防便秘，對排毒養顏有良好的療效。

2）、抗干擾素

北瓜中含有一種抗干擾素，能提高人體免疫力，改善新陳代謝，到達減肥、抗病毒等功效。

3）、營養豐富

北瓜不但營養豐富，而且對某些疾病有良好的療效，若經常食用的話，能治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒、腎炎、肝硬化、腹水等疾病。

2、南瓜的營養價值

1）、多糖類

南瓜是一種多糖類植物，能提高人體的免疫力，幫助細胞因子生成，透過活化劑等途徑對免疫力系統進行多方面的調節。

2）、類胡羅卜素

南瓜中的類胡蘿蔔素在人體中可轉化成維生素A，從而對上皮組織的生長分化、骨骼的發育具有良好的功效。

3）、礦質元素

南瓜中的高鈣、高鉀等元素，能有效抑制骨質疏鬆和高血壓，特別適合中老年人或高血壓患者食用。

4）、氨基酸和活性蛋白

南瓜中含有多豐富的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸以及蘇氨酸的含量比較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型和菸草一樣，但活性高於菸草，因此，南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。

南瓜果大型，一般重4～8公斤(9～18磅)或更多，淡黃至橘黃色，扁球形球形至長圓形。果皮光滑，通常具淺溝或肋。果柄硬而木質化，具稜角西葫蘆的果柄與果實連線處不膨大。北瓜果梗短，圓筒形，基部不膨大。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。補中益氣，用於脾胃虛弱證; 調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。

區別：

南瓜果大型，一般重4～8公斤(9～18磅)或更多，淡黃至橘黃色，扁球形球形至長圓形。果皮光滑，通常具淺溝或肋。果柄硬而木質化，具稜角西葫蘆的果柄與果實連線處不膨大。北瓜果梗短，圓筒形，基部不膨大。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。補中益氣，用於脾胃虛弱證;  調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。    

來歷：

1、明中葉以前所有的南瓜資訊都不可靠。所謂元人賈銘《飲食須知》是偽書，其中所說南瓜不能用作明以前有南瓜的依據。

2、通常都根據李時珍所說，認為南瓜是從廣東、福建沿海進來的，首先在這些地方種植，由南向北再傳入內地，進入北京地區。而實際不是，明人各類文獻記載表明，最初的起源和分佈中心在南京、北京之間，以大運河為紐帶的地區，南瓜應是明正德十五、六年間（公元1520－1521）由葡萄牙使者帶到南、北兩京，首先在兩京之間傳播開來，再傳向全國。

3、與南瓜出現同時，還出現了北瓜之名，說的是南瓜中較小的一種，表明最初在南北兩京傳入的品種不一，而形成這種名稱上的南北之分。

南瓜是世界重要的蔬菜作物，中國是南瓜的生產和消費大國，但迄今關於中國南瓜起源的時間和情景仍十分模糊。

目前通行的認識是，南瓜原產於美洲大陸，哥倫布發現新大陸之後引入中國。但是在新大陸發現前的中國文獻中卻發現一些疑似南瓜的生物資訊，甚至還有明確的南瓜食用知識。中國的南瓜到底是如何而來？近日南京師範大學文學院教授程傑在《中國南瓜傳入與早期分佈考》一文中對中國南瓜的起源進行了考證，這對中國乃至全球南瓜種植史來說，是一個極其嚴肅的問題，有必要認真對待。

南瓜餅、南瓜粥、南瓜湯……南瓜美食真不少，對健康有哪些好處呢？近日，美國紐約營養學家斯科特·施賴伯博士等多位專家總結“愛上南瓜的八個理由”，告訴你南瓜究竟有多好。

　　1.幫助減肥。南瓜堪稱減肥佳品，一方面熱量低，另一方面其富含的膳食纖維有益控制食慾，防止亂吃零食，進而減少熱量攝入，有益減輕多餘體重。

　　2.護眼護膚。南瓜中豐富的β胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，有助於改善眼睛健康，減緩視網膜功能下降，進而防止失明。β胡蘿蔔素也可改善面板健康，抗衰防皺。

　　4.有益心臟。除了抗氧化物，南瓜中豐富的膳食纖維對心臟也有好處。《美國醫學協會雜誌》刊登哈佛大學一項研究發現，高膳食纖維飲食的人比低膳食纖維飲食的人罹患冠心病的風險低40%。膳食纖維有助降低“壞”膽固醇，保持健康體重和降低血壓，這些都有益預防心臟病。

　　5.保護前列腺。德國科學家發現，經常吃南瓜子的人群中，男性前列腺癌發病率較低。研究表明，南瓜子能從多個角度保護前列腺，其中的脂肪酸能防止前列腺細胞增生，使前列腺保持良好的功能。類胡蘿蔔素和鋅有助預防前列腺疾病。

　　6.控壓控糖。南瓜子中豐富的天然植物雌激素有助於預防高血壓。其中90%的脂肪為不飽和脂肪，有助於穩定血壓。南瓜也是糖尿病患者的最佳食物之一。研究發現，吃南瓜有助於提高胰島素水平，進而輔助降低血糖水平。

　　7.有助抗癌。美國國家癌症研究所研究發現，南瓜子中富含維生素E等多種天然抗氧化物和多不飽和脂肪酸，能有效抗擊自由基，降低癌症風險。

　　8.改善睡眠。南瓜子含有的色氨酸是血清素形成中必不可少的，血清素有助於褪黑激素的產生，該激素有助於調節睡眠——清醒週期，改善睡眠質量。

中國明中葉以前的南瓜記載均不可信

一派根據中國明中葉以前已有南瓜的記載或疑似資訊，認為中國南瓜種植應發生在哥倫布發現新大陸之前。南瓜的起源應是多頭的，中國有可能是南瓜的原產地之一。

另一派認為中國明中葉以前的記載並不可靠或另有所指，中國南瓜必是新大陸發現後輾轉傳入。兩派各執一詞，長期糾結難分。有必要深入檢討考量，以求得合理答案。

上述兩種觀點分歧的焦點是對明中葉李時珍《本草綱目》之前有關南瓜記載的看法。

論者所說新大陸發現前中國已有南瓜，主要依據兩種文獻：一是元人賈銘《飲食須知》，二是明初蘭茂《滇南本草》。

以元人賈銘《飲食須知》更為重要，構成了中國本土原產南瓜說的主要依據，同時也成了對立論者無法逾越而難以自信的一大障礙。

▲賈銘《飲食須知》電子版書影。其中的“粳米”條主要抄錄李時珍《本草綱目》相關內容

然據筆者考查，兩書有關南瓜的內容都應出於李時珍《本草綱目》之後。

所謂元人賈銘《飲食須知》，清中葉以前未見有人提及，清以前至少明中葉以前該書是否存在，值得懷疑。

該書抄錄李時珍《本草綱目》的跡象十分明顯，諸食物條內容多取材《本草綱目》藥物“氣味”“主治”“發明”等專案中的宜忌之言。

比如“粳米”條的內容與《本草綱目》基本一致，而李時珍按其著述體例一一標明輯錄唐人孫思邈、孟詵、明人汪穎以及本人所說。《飲食須知》沒有這些出處資訊，顯然是抄綴李時珍的敘述，略加調整而成。

《飲食須知》果蔬類的先後順序也基本沿襲《本草綱目》，其中南瓜內容應主要抄錄《本草綱目》。傳為雲南嵩明人蘭茂所著《滇南本草》的南瓜內容同樣也應出於《本草綱目》。

▲李時珍《本草綱目》書影，明萬曆刻本。圖中內容為“粳”綱，其中粳米“氣味”的小字部分依次以“思邈曰”“時珍曰”“穎曰”“詵曰”引領多家說法，而元人賈銘《飲食須知》“粳米”條則幾乎完全照抄，只是抹去了這些出處資訊。

總之，所謂明中葉之前古籍中的“南瓜”內容，真實性都有問題，有抄述《本草綱目》的現象，不能作為美洲新大陸發現前中國已有南瓜的證據。

明中葉以前陰瓜、金瓜等疑似南瓜均不宜視作南瓜

同時又有一些未蒙南瓜之名而被疑為南瓜的資訊，被今人視作中國南瓜起源的證據，也值得商榷。

首先是陰瓜。

此說源於元王禎《農書》，李時珍引述其說，稱“疑此即南瓜也”。

王禎所述確實與南瓜相似，但有學者指出，王氏所述緊接甘肅一線甜瓜後，所指應是甜瓜之類。又稱陰地種之，與南瓜生長習性不合。

另王禎稱見於浙江，而明以來浙江各類方誌未見任何後續對應的記載，王禎所說或為誤記，性狀也更似硬皮甜瓜，與南瓜的聯絡全本李時珍之疑，不足為據。

其次是所謂金瓜。

金瓜作為瓜名，中國宋以來古籍陸續記載，有甜瓜、黃瓜等多種指涉，主要指甜瓜中的黃皮品種，南瓜之名流行前的金瓜不能視作南瓜。

明中葉以來中國文獻中的南瓜資訊持續增加

中國本草、農書等文獻中的南瓜資訊主要有七例：

（一）田藝蘅《留青日札》，隆慶六年（1572）。

（二）李時珍《本草綱目》。

（三）王世懋《學圃雜疏》，萬曆十五年（1587）。

（四）江瓘（1523－1562）《名醫類案》，由其子江應宿歷時19年補訂完成，跋文作於萬曆十九年。

（五）周文華《汝南圃史》卷一，萬曆四十八年。

（六）王象晉《群芳譜》，天啟元年（1621）。

（七）王芷《稼圃輯》，作於明天啟、崇禎間。

《中國地方誌聯合目錄》著錄明代方誌935種，包含南瓜記載的共118種。

出現最早的是嘉靖四十年（1561）的河北《宣府鎮志》，最晚的在崇禎十五年（1642）。

《本草綱目》出版前的31年共有29種，《本草綱目》出版後至萬曆末的28年為56種，天啟、崇禎間的24年為33種。

▲明嘉靖四十年（1561）《宣府鎮志》最早記載南瓜，且南、北兩瓜並載。這是電子書影

兩類文獻出現的時間大致同時，從嘉靖後期以來，構成了一個時間緊密相連、數量不斷增加的過程。

與所謂元代、明初南瓜資訊那樣極度零星碎片化的情景明顯不同，形成南瓜傳入後持續發展、不斷密集的歷史資訊鏈，充分顯示了中國南瓜起步於明中葉並迅猛發展的客觀事實。

中國南瓜應是明正德末年由葡萄牙使者傳來

其實不然。

李時珍生活的嘉靖、隆慶、萬曆初年，正是15世紀末期、16世紀前期美洲新大陸和沿非洲海岸至印度洋航線發現後，以葡萄牙為首的西方殖民勢力大舉東來，中國華南、東南沿海開始遭遇西方殖民滲入的時代。

李時珍所說不是南瓜進入中國大陸後的傳播過程，而是當時隨著海外勢力輾轉來犯而傳入的情景。

明人稱葡萄牙為佛郎機，不知其國所在，誤以為在滿剌加（馬六甲）附近，因而也視為南番。

進一步考慮明嘉靖四十年（1561）以來的10多年間，從北方的河北、山西、山東到長江流域的江蘇、安徽、江西，都有方誌記載南瓜，南瓜實際進入中國的時間應該更早一些，有必要上溯到嘉靖初年而不是嘉靖中葉。

就葡中早期關係的整個過程看，另一種情景更有可能，這就是葡人來華之初即正德十五、十六年間（1520-1521），葡萄牙使者皮萊資及其隨從翻譯火者亞三一行北上南京和北京，直接帶到南、北兩京。

▲《大明輿地圖·輿地總圖》（美國國會圖書館藏）之京師（今北京）附近地區。自宣府鎮（駐今河北宣化）以南之河北、山東諸州縣幾乎都種植南瓜。

明朝南瓜分佈中心在南、北兩京之間

受李時珍所說南瓜出南番、轉閩浙、至燕京的影響，今人論南瓜初傳多以廣東、福建、浙江三省為起點和中心，由南向北逐步傳入內地的。

但將明朝記載南瓜的118種方誌分省統計，得出的結果則完全不同。

《中國地方誌聯合目錄》所收935種明代方誌分省統計，數量排在前十位依次為江蘇（含上海）、浙江、河南、河北（含北京、天津）、福建、安徽、山東、山西、廣東（含海南）、江西。

而按記載南瓜的數量排列，排在前十位的依次是山東（19）、江蘇（17）、河北（15）、山西（15）、安徽（13）、浙江（13）、江西（7）、河南（4）、福建（4）、陝西（3）。

粵、閩、浙三省現存方誌的數量並不少，但三省記載南瓜的方誌數量並不突出，與存世方誌數量的比例更是遠居其後。

浙江、福建現存明代方誌數量遙遙領先，但南瓜記載的數量卻大大落後於河北、山東等省。廣東現存明代方誌數量與山西相當，而南瓜記載卻遙居其後。這充分說明，粵、閩、浙三省遠不是南瓜傳入中國的發祥之地或最初的分佈中心。

▲《大明輿地圖·輿地總圖》（美國國會圖書館藏）之南京（今屬江蘇）附近地區。長江以北地區即今蘇北、皖北諸州縣幾乎都種植南瓜。蘇南的鎮江、常州一帶也多見種植。

數量排在前面的蘇、皖、魯、冀、晉五省才是明代南瓜種植分佈的中心地帶，它們由京杭運河南北貫通。中國的南瓜首先是在這以南北兩京為中心，地緣關係較為緊密的南北帶狀區域內迅速傳播而形成分佈優勢，進一步傳向全國的。

南、北瓜的稱呼反映了南瓜傳來之初不同的品種源頭

南瓜名稱中最令人稱奇的是，與南瓜同時出現了北瓜。

嘉靖四十年最早記載南瓜的河北《宣府鎮志》即同時記載有北瓜，118種記載南瓜的方誌中，南、北兩瓜並載共有25種之多。

明人各類北瓜資訊多與南瓜並舉，所謂北瓜是南瓜之一種。

▲北瓜。明人所說北瓜，老熟時皮色仍深綠，果型稍小，今河北省行唐、井陘等地有見。此為行唐縣九口子鄉上莊村任彥國所攝貯存越冬的北瓜，2018年3月5日。

為什麼以南、北而不以皮色分稱，耐人尋味。

清《（光緒）黃岩縣誌》一段說法，多少給我們一點啟示：“南瓜俗名南京瓜，實大如缽；北瓜差小，俗名北岸瓜，以來自江北也。”這一說法不知所據，或是當地民間口耳相傳，儲存了一絲南、北瓜名稱由來之始的歷史記憶。

最初所傳至少應有兩個主要品類，分屬長江南、北兩岸，更有可能是葡萄牙使者在南、北兩京時以不同南瓜或瓜種分別授受，而形成南、北不同的品種體系。

隨著種植的不斷擴充套件而會流並見，性狀、質量明顯不同，人們遂以南、北分別稱之。這也進一步說明，中國南瓜最初的分佈中心在南、北兩京之間，而不是華南、東南沿海。

總結我們的論述，元人賈銘《飲食須知》是託名之作，其中南瓜的說法是抄錄《本草綱目》有關內容而成，所謂新大陸發現前中國古籍中已有南瓜的資訊均不可靠，中國南瓜應是外來物種。

李時珍所說“南瓜種出南番，轉入閩浙”並非指南瓜進入中國大陸後的傳播過程，而是說葡萄牙（佛郎機）殖民者由廣東轉閩、浙沿海尋求貿易，南瓜即由這批番人傳來，時間應在明正德末年以來的20多年間。

明人有關文獻記載充分表明，明朝南瓜分佈中心不在華南、東南沿海的粵、閩、浙三省，而是明朝南、北兩京間的蘇、皖、魯、冀、晉五省，南瓜首先是在這以南、北兩京為中心，以運河為紐帶，地緣關係較為緊密的區域內傳播擴散而形成分佈優勢。

南瓜更有可能是明正德十五、六年即公元1520-1521年間由葡萄牙使者分別帶到明朝南、北兩京，由此形成以兩京為中心、北略勝於南的分佈格局。

南瓜、北瓜屬於南瓜不同品種，最初即同時出現，應與這種兩京為中心的分佈格局有關，反映了南北不同的品種源頭。

對老北京來說，南瓜可是當家菜，有權有勢的人要吃蟹黃南瓜等名餚，普通人也要靠它抵擋饑荒，甚至休閒待客，也少不了南瓜子。《紅樓夢》中，劉姥姥不會作詩，被逼急了，就曾以“花兒落了結個大倭瓜”應付，她給大觀園帶的禮物中，也有倭瓜。

令人好奇的是，倭瓜為何又叫南瓜？

南瓜原產於南美洲，已有9千年的栽培史，哥倫布將其帶回歐洲，以後被葡萄牙引種到日本、印尼、菲律賓等地，明代開始進入中國。李時珍在《本草綱目》中說：“南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。二月下種，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十餘丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黃，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山藥，同豬肉煮食更良，亦可蜜煎。”

值得注意的是，元代賈銘在《飲食須知》中也曾提到“南瓜”，他說：“南瓜，味甘，性溫，多食髮腳氣黃疸。同羊肉食，令人氣壅。忌與豬肝、赤豆、蕎麥麵同食。”但此時哥倫布尚未發現美洲大陸，而中國亦未發現南瓜的其他野生種，因此書中“南瓜”絕非今天我們所說的南瓜，而是其他的瓜類植物。只是今天的南瓜也不適合與羊肉同食，故以訛傳訛，甚至派生出“南瓜早就傳入中國”“亞洲也是南瓜原產地”等等錯誤的說法。

南瓜的優點非常明顯，它產量大、易成活、營養豐富，荒年可以代糧，故又稱“飯瓜”“米瓜”。《北墅抱甕錄》中說：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香。”所謂“子瞻煮黃州豬肉之法”，就是蘇東坡製作東坡肉的方法，可見人們已將南瓜視為珍物。

從古籍上看，當時人們不僅吃果實，還吃葉，比如“以葉作菹，去筋淨乃妙”，花亦能食，“泡以開水鹽漬之，署日以代乾菜”，但食花需去其心和須，否則太苦，而南瓜莖則可以“織屨及繅作絲為絛紃等物”。此外還用南瓜泡酒，被認為有利於保健，《本草求原》載：“蒸曬浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通經絡，利血脈。”

有趣的是，光緒之前甚少見“南瓜”之說，多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窩瓜”稱之，一方面是說它來自海外，一方面是說它體量巨大，此外還有“金瓜”一說，因為它色澤金黃，且有藥用價值。鴉片氾濫時，南瓜常被用作藥物，以治療煙癮。

南瓜傳入中國有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。華人初期誤以為南瓜來自日本，故名之為“倭瓜”，因日本在中國之東，所以又稱南瓜為“東瓜”，而日本人則以為南瓜來自中國，所以稱它為“唐茄子”（當時日本人將中中國產品概稱為唐物）。

到了清代中後期，南方南瓜沿大運河向北移栽，特別是山東，成了北方南瓜種植重鎮，人們開始意識到此瓜應自南來“南瓜”之稱開始流行

我是湖南的，今年特意買了一點名字叫“板栗北瓜”的種子，結了三個瓜。以前沒吃過，說是吃起來像板栗的味道，到時候成熟了嚐嚐。我們這邊都叫北瓜。

你突然說一個北瓜還將我懵住了，剛問了一下坐在門口諞閒傳的老人，他說北瓜在我們這就指的是西葫蘆，我瞬間就能分來了，南瓜我們倒是經常見，西葫蘆也是經常吃，但是如果突然說個南瓜和北瓜的，多數人都會被搞昏頭了。

咱國的地域比較遼闊，各地都有自己的本土文化，我查了一下資料，有記載說南瓜和北瓜其實最早都指的是南瓜，不過因為栽種的區域不同，栽在南方地區的被叫成了南瓜，被種在北方地區的被稱之為北瓜，而且在有些地方，南瓜的名字還有窩瓜，面瓜，番瓜等叫法。

再加上瓜類的品種本身就比較多，像我知道的就有南瓜，冬瓜，黃瓜，西瓜，梨瓜，筍瓜等，因為筍瓜多在北方栽種，所以也有人將筍瓜叫做北瓜或者金瓜，這樣算來一個北瓜的名字，有的地方指的是西葫蘆，有的地方指的是南瓜，有的地方還指代的是筍瓜，所以很容易讓人傻傻分不清楚，至今北瓜到底是個啥還真沒有個定論。

南瓜有很多品種，從外型上分由圓扁形狀的，還有長的能有一米多的長條形狀的，據說這個南瓜是西葫蘆變異後產生的，也屬於西葫蘆科。其實我發現多數瓜類的歸屬都在葫蘆科，可見很早以前都是一個祖先演化而來的，所以對於到底誰是北瓜還真的不太重要了，只要知道官名就行了。

北瓜，其實就是我們常說的:倭瓜。有一個故事，是這樣講的:古時候有一個買北瓜的商販挑菜去賣，那時候賣菜都是挑個挑子，兩邊筐裡放滿了各色青菜，早早起來，灑上清水，讓蔬菜看著個個都那麼水靈，精神。然後進城沿街叫賣。就像郭德綱相聲“學叫賣”那樣，一邊走，一邊吆喝著各種蔬菜的名字，讓老百姓出來挑選。結果當他吆喝“北瓜”時，旁邊一個身體羅鍋的人不願意了，說賣菜的歧視殘疾人，故意喊他“背鍋”。兩人爭執不下，打官司到縣衙，老爺升堂問案，弄清原委後，知道賣菜的不是故意喊他，可總這麼喊也不是個事，於是，讓賣菜的以後再別喊了。可怎麼賣北瓜呢？那個時候倭寇經常騷擾我們的沿海，倭寇個頭小，五短三粗的，北瓜剛好也是短粗彎曲，於是就讓賣菜的以後把北瓜喊成“倭瓜”。一傳十，十傳百，傳開了，倭瓜就被沿用下來，人們聽到喊倭瓜，就知道是喊北瓜了！

南瓜和北瓜本來就是截然不同的兩種蔬菜，從外形到顏色都有非常明顯的區別，不知道為什麼會分不清楚呢？或許是因為人們的認知習慣，硬生生的把北瓜歸於南瓜一類吧。

在我們湖南老家，接觸到北瓜的時間並不長，很多人喜歡把北瓜叫做“小南瓜”，可能唯一的相似點，就是北瓜跟小南瓜還是有點相似吧，表皮的紋理還有顏色都還是差不多的。

南瓜、北瓜外形區別。

成熟的南瓜都成扁圓形，並有像橘子瓤一樣的瓣形，顏色紅中帶黃，所以很多人把成熟的南瓜比做燈籠，更加有人特意把燈籠做成南瓜的形狀。

北瓜又叫做“金瓜”或者“桃南瓜”，外形為長條圓柱形，因生長條件差別，有些會稍微彎曲。顏色因品種差異也各有不同，但是以淺綠色過多，有些也有淺黃。

回到問題，為什麼那麼多人會分不清楚呢？拿我們老家來說吧。

1，先入為主的習慣性認知。

我們這邊一直都有南瓜，但是種植北瓜時間並不長，可能引進的時候也確實不知道是什麼名字，所以就因為跟沒成熟的南瓜有點相似，乾脆就叫做“小南瓜”。

2，口感有點相似。

南瓜和北瓜口感並沒有很明顯的區別，要說有區別，我只認為成熟的南瓜甜度會比北瓜高，這可能也是大家混淆在一起，分不清楚的原因吧。

南瓜和北瓜，並不難區分，之所以很多人分不清楚，只是因為口感沒有明顯的差異，所以產生了一個模糊的概念而已，這可能也是難得糊塗吧，差不多就行了，沒必要較真。

我是生活在湖南農村長大的孩子，農村有句古話，二月種瓜得瓜種豆得豆的熟語，南瓜與北瓜一看就認識，一聽就能明白二者區別。

南瓜：①南瓜子在各大超市都能買得到，是大家都非常喜歡吃的瓜子類的其中一種。②南瓜藤和瓜葉花都可以食用，把藤上的皮和葉子上的經扒掉，南瓜藤用青辣椒和西紅柿炒是一道青翠的農家小菜，用手把南瓜葉撮爛成碎片，洗淨綠色的水用南瓜花和皮蛋一起煮湯，味道細而滑 嫩。⑤成熟的南瓜有橢圓形和長條形，皮肉顏色一樣，金黃紅色，蒸，煮著吃 ，做南瓜餅等，營養豐

④南瓜藤，葉，瓜都是我們農村人很喜歡的一道菜，都有抗癌作用，剛拿上集市的時候能賣八塊錢一斤。

北瓜：①又名叫西葫蘆，我們農村叫它富瓜。②北瓜綠色，有圓形，長橢圓形。我們農村人吃北瓜的瓜，煮湯吃。它的藤，葉不吃，這就是北瓜與南瓜在吃法上的區別。我去自家地裡拍個圖片給大家分享，讓城裡的朋友看看農村的農家小菜。

在我的老家，南瓜和北瓜是一樣的，就好比一個人有兩個名字一樣，還有人叫倭瓜，這就是我的老家對南瓜的稱呼。

南瓜的形狀有好幾種，在我們老家看到的就有好幾種，有那種黃皮南瓜，專門用來做湯或者是蒸熟了來吃，因為它很甜，又面。有人還叫它老南瓜，因為它的皮很硬，不能吃。

再有一種就是南瓜表面凹凸不平的這種瓜。

還有種就是宴席中常用的海棠南瓜，就是萬聖節的那種南瓜。而我們老家通常吃的就是這種南瓜。

都叫南瓜，就是形狀和叫法不一樣，南瓜有嫩瓜和老瓜之分，除了各地的吃法不一樣，我認為南瓜和北瓜就是一種瓜。

最近很火爆的貝貝南瓜，它的糯、粉、甜把好多人的胃口都吊起來了，不管是大人還是小孩都喜歡吃，我在超市看了一下價格有點小貴。

在我們老家，除了蒸南瓜吃，最特別的一種做法就是在炎熱的夏天，把南瓜炒了放上粉條用水煮熟，事先和好的面，在水裡揪了放南瓜菜裡煮，天氣再熱中午都會吃一頓炒南瓜飯。每個地方的種植環境不一樣，有的品種會見不到，像我們老家，還是原來傳統的那種扁南瓜要多一些。

在自家的菜園子隨便種幾蔓南瓜，一個夏天都吃不完的。

吃完南瓜的南瓜籽曬乾用鹽炒一下，那個味道你還能記起來嗎？

以下為解答

我是生活在湖南農村長大的孩子，農村有句古話，二月種瓜得瓜種豆得豆的熟語，南瓜與北瓜一看就認識，一聽就能明白二者區別。

南瓜：①南瓜子在各大超市都能買得到，是大家都非常喜歡吃的瓜子類的其中一種。②南瓜藤和瓜葉花都可以食用，把藤上的皮和葉子上的經扒掉，南瓜藤用青辣椒和西紅柿炒是一道青翠的農家小菜，用手把南瓜葉撮爛成碎片，洗淨綠色的水用南瓜花和皮蛋一起煮湯，味道細而滑 嫩。⑤成熟的南瓜有橢圓形和長條形，皮肉顏色一樣，金黃紅色，蒸，煮著吃 ，做南瓜餅等，營養豐

④南瓜藤，葉，瓜都是我們農村人很喜歡的一道菜，都有抗癌作用，剛拿上集市的時候能賣八塊錢一斤。

北瓜：①又名叫西葫蘆，我們農村叫它富瓜。②北瓜綠色，有圓形，長橢圓形。我們農村人吃北瓜的瓜，煮湯吃。它的藤，葉不吃，這就是北瓜與南瓜在吃法上的區別。

總結：在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。