維生素B2又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。

維生素B2在生長代謝中，具有非常重要的作用。當身體缺乏它時，面板黏膜就容易發生炎症。表現為口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼 痛和灼熱感等痛苦。久之還會形成潰瘍，受細菌感染，如果不及時治療，便有可能發生喉嚨疼、乾澀難受、體溫升高等不適;同時，還會引起其他部位的面板黏膜發生病變，如舌炎、口腔炎、眼結膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。

含維生素B2豐富的食物有如下幾種：

（1）動物中以動物肝臟含維生素B2最多

動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。

（2）菌類：蘑菇、海帶、紫菜

每100克北京口蘑含維生素B2為2.53毫克，香菇為1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可達7.09毫克。 海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。

（3）植物性食物：黃豆、花生和綠葉中含維生素B2較多

每100克黃豆含維生素B2為0.25毫克，青豆為0.24毫克，芸豆為0.25毫克，蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素B2。

（4）糧食：小米和黃玉米

藥麼？當然是維生素b2片

維生素B2又稱核黃素。它是由異咯嗪衍生而成的一種B族維生素。維生素B2分子由異咯嗪基和核糖醇基所組成。維生素B2為黃色針狀晶體，味苦，微溶於水，極易溶於鹼性溶液。水溶液呈黃綠色熒光，對光不穩定。　　

小麥、青菜、黃豆、動物的肝和心等內臟都富含維生素B2。動物體內不能合成維生素B2，必須由食物供給，很多微生物能合成，目前工業上主要利用微生物發酵法生產維生素B2。　　

維生素B2是生物體內某些氧化還原酶類輔基的重要組成成分，可參與氧化過程中氫的傳遞作用。醫學上應用維生素B2製劑治療維生素B2缺乏症。成人每天最低需要維生素B2 1.6毫克，兒童為0.6毫克。　　

長期缺乏維生素B2，會導致細胞氏謝失調，首先受影響的是眼、面板、舌、口角和神經組織，引起眼角膜炎、口角炎、舌炎和陰囊炎等。家禽維生素B2缺乏產卵率降低。

你可以食用乳製品、豬肝、腰花、雞蛋黃、黃鱔、魚類、酵母片、蘑菇、海苔、紫菜以及紫皮茄子、橘子、胡蘿蔔等新鮮的蔬菜、水果等食物，平日飲食搭配均衡， 一般可以避免鋅和維生素B2的缺乏;當然，如果想要補充的效果更好些，可以用一些產品來補充，例如鋅硒寶片、維生素b2片，補得更快速，可以找找。